Giải VBT Công nghệ 7 bài 55 VnDoc com VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giải VBT Công nghệ 7 Bài 55 Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản I Thu hoạch (Trang 104 – vb[.]
VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giải VBT Cơng nghệ Bài 55: Thu hoạch, bảo quản chế biến sản phẩm thuỷ sản I Thu hoạch (Trang 104 – vbt Công nghệ 7) Đánh dấu (x) vào bảng sau cho đặc điểm ý nghĩa hình thức thu hoạch tương ứng với hình thức thu hoạch Đặc điểm ý nghĩa Đánh tỉa thả bù Tát cạn, bắt tôm, cá đạt chuẩn Bắt tôm, cá đạt chuẩn; thả bổ sung tôm, cá giống x x Chi phí đánh bắt lớn Chi phí đánh bắt nhỏ x x Ao nuôi tẩy dọn theo mùa thu hoạch Ao nuôi không tẩy dọn theo mùa thu hoạch x x Áp dụng mặt nước nuôi rộng x Áp dụng mặt nước nuôi nhỏ x Cung cấp thực phẩm thường xuyên cho thị trường x Thực phẩm cung cấp cho thị trường theo thời vụ Năng suất tôm, cá nuôi tăng Năng suất tôm, cá nuôi bị hạn chế Thu hoạch toàn x x x II Bảo quản (Trang 105 – vbt Công nghệ 7) Trong ba phương pháp bảo quản (ướp muối, làm khô, làm lạnh), phương pháp phổ biến? Vì sao? - Phương pháp phổ biến: làm lạnh - Vì đơn giản nhất, chi phí tốn giữ nguyên vẹn vị cá VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Muốn bảo quản sản phẩm lâu, phải tăng tỉ lệ muối, vì: ướp muối nhiều nồng độ muối cao VSV không hoạt động cá không bị ươn thối III Chế biến (Trang 105 – vbt Cơng nghệ 7) Sản phẩm chế biến (hình 87 SGK) là: Bằng phương pháp thủ công: nước mắm, mắm tôm, tôm chua Bằng phương pháp công nghiệp: sản phẩm đồ hộp Trả lời câu hỏi Câu (Trang 105 – vbt Công nghệ 7): Hãy nêu tên vài phương pháp bảo quản mà em biết Lời giải: - Làm lạnh - Ướp muối - Đồ khô Câu (Trang 105 – vbt Công nghệ 7): Ở địa phương em thường chế biến sản phẩm thuỷ sản cách Lời giải: - Làm lạnh Mời bạn đọc tham khảo thêm tài liệu học tập lớp đây: https://vndoc com/tai-lieu-hoc-tap-lop-7 ... Công nghệ 7) : Ở địa phương em thường chế biến sản phẩm thuỷ sản cách Lời giải: - Làm lạnh Mời bạn đọc tham khảo thêm tài liệu học tập lớp đây: https://vndoc com/tai-lieu-hoc -tap- lop- 7 ... nghệ 7) Sản phẩm chế biến (hình 87 SGK) là: Bằng phương pháp thủ công: nước mắm, mắm tôm, tôm chua Bằng phương pháp công nghiệp: sản phẩm đồ hộp Trả lời câu hỏi Câu (Trang 105 – vbt Công nghệ 7) :