i LỜI CẢM ƠN Được sự phân công của Khoa Khách san – Du lịch Trường Đại học Thương Mại và được sự đồng ý của Cô giáo hướng dẫn ThS Đỗ Thị Thu Huyền em đã thực hiện đề tài “Hoàn thiện chương trình đào t[.]
i LỜI CẢM ƠN Được phân công Khoa Khách san – Du lịch Trường Đại học Thương Mại đồng ý Cô giáo hướng dẫn ThS Đỗ Thị Thu Huyền em thực đề tài: “Hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương” Đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu nhà trường, thầy cô giáo khoa Khách sạn – Du lịch tồn thể thầy giáo trường Đại học Thương Mại giảng dạy giúp đỡ em suốt trình học tập, nghiên cứu rèn luyện trường Xin chân thành cám ơn Cô giáo ThS Đỗ Thị Thu Huyền nhiệt tình, chu đáo hướng dẫn em thực khóa luận Em xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến cô chú, anh chị Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương tận tình giúp đỡ em trình em thực tập doanh nghiệp Tuy em cố gắng khóa luận khơng thể tránh khỏi sai sót, em kính mong nhận ý kiến đóng góp thầy để khóa luận em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 21 tháng năm 2017 Sinh viên Nguyễn Thị Ngọc Huyền Luan van ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận Chương 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Khái luận quản trị nhân lực doanh nghiệp lữ hành 1.1.1 Khái niệm, đặc điểm kinh doanh phân loại doanh nghiệp lữ hành 1.1.2 Đặc điểm nhân lực doanh nghiệp lữ hành 1.1.3 Quản trị nhân lực doanh nghiệp lữ hành 1.2 Nội dung chương trình đào tạo nhân lực doanh nghiệp 10 1.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo 11 1.2.2 Xác định mục tiêu đào tạo 11 1.2.3 Lựa chọn đối tượng đào tạo giảng viên 12 1.2.4 Xây dựng chương trình lựa chọn phương pháp đào tạo 12 1.2.5 Dự tính chi phí đào tạo 13 1.2.6 Triển khai đào tạo 14 1.2.7 Đánh giá kết chương trình đào tạo 14 1.3 Các nhân tố mơi trường ảnh hưởng đến chương trình đào tạo nhân lực doanh nghiệp lữ hành 15 1.3.1 Các nhân tố chủ quan 15 1.3.2 Các nhân tố khách quan 16 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY DU LỊCH QUỐC TẾ NGÂN TÙNG, HẢI DƯƠNG 17 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 18 2.1.1 Tổng quan Công ty du lịch Quốc tế Ngân Tùng 18 Luan van iii 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến chương trình đào tạo nhân lựccủa Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 20 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương 23 2.2.1 Tình hình lao động Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 23 2.2.2 Thực trạng chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 24 2.3 Đánh giá chung chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 28 2.3.1 Ưu điểm nguyên nhân 28 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 29 Chương 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM 29 HỒN THIỆN CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY DU LỊCH QUỐC TẾ NGÂN TÙNG, HẢI DƯƠNG 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lich quốc tế Ngân Tùng 30 3.1.1 Mục tiêu phương hướng kinh doanh 30 3.1.2 Quan điểm hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 32 3.2 Giải pháp hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 33 3.2.1 Tăng cường phối hợp phòng ban trình đào tạo 33 3.2.2 Hồn thiện xác định nhu cầu đào tạo nhân lực 34 3.2.3 Tăng cường vốn đầu tư trang thiết bị cho đào tạo nhân viên 34 3.2.4 Hoàn thiện kiểm tra đánh giá sau đào tạo 35 3.2.5 Một số giải pháp khác 35 3.3 Kiến nghị nhằm hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 36 3.3.1 Đối với Nhà nước 36 3.3.2 Kiến nghị với Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch 37 3.3.3 Đối với Sở văn hóa thể thao du lịch tỉnh Hải Dương 37 KẾT LUẬN 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO Luan van iv DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ STT NỘI DUNG TRANG Bảng số liệu 2.1 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp năm 2015-2016 2.2 Cơ cấu lao động Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng năm 2015-2016 2.3 Nhu cầu đào tạo nhân lực của Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 2.4 Ứng viên hoàn thành chương trình đào tạo 2.5 Chi phí đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 3.1 Mục tiêu kinh doanh của Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng năm 2017 Sơ đồ 2.1.Mô hình cấu tổ chức Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Luan van Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục Phụ lục v STT DẠNG VIẾT TẮT DẠNG ĐẦY ĐỦ Tr.đ Triệu đồng TNHH Trách nhiệm hữu hạn Luan van PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần với phát triển mạnh mẽ kinh tế chung giới kinh tế nước ta có bước chuyển lớn Đặc biệt Việt Nam gia nhập tổ chức Thương mại giới, kinh tế Việt Nam bước vào sân chơi đánh dấu mộc mốc quan trọng phát triển kinh tế xã hội nước ta, mở nhiều hội song khơng thách thức đặt cho ngành kinh tế nói chung ngành du lịch nói riêng nước ta Ngành du lịch Việt Nam ngày khẳng định vị trí mũi nhọn kinh tế quốc dân Song song với điều đó, xu hướng kinh doanh du lịch cũng có sự thay đổi rõ rệt, hệ thống doanh nghiệp lữ hành phát triển với tốc độ nhanh, hàng loạt công ty được thành lập và hoạt động khiến mức độ cạnh tranh thị trường ngày càng gay gắt và diễn ở cấp đợ cao Trong hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực công ty du lịch biện pháp để cơng ty thích nghi với thay đổi thị trường Một chiến lược đào tạo hợp lý phát huy nội lực cao nhất, phát huy khả việc, khả sáng tạo người lao động, nâng cao trách nhiệm, tăng suất lao động hiệu kinh doanh Đất nước ta thời kì phát triển hội nhập vào kinh tế toàn cầu, với hội thách thức chưa có, địi hỏi phải có nguồn nhân lực thích ứng Tuy nhiên chất lượng nguồn nhân lực nước ta thấp, chưa đáp ứng mục tiêu phát triển xã hội Chất lượng nhân viên trở thành lợi cạnh tranh quan trọng doanh nghiệp toàn giới Thực tế chứng minh đầu tư vào nguồn nhân lực amng lại hiệu cao hẳn so với việc đầu tư đổi trang bị kỹ thuật yếu tố khác trình sản xuất kinh doanh Nhu cầu đào tạo nâng cao trình độ cho người lao động ngày trở nên quan trọng cần thiết Chính vậy, nguồn nhân lực tài nguyên quý giá so với tất tài nguyên khác doanh nghiệp, nhân tố định đến phát triển thành bại công ty Sau thời gian nghiên cứu tìm hiểu thực trạng đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương em nhận thấy chương trình đào tạo nhân lực cơng ty trọng, nhiên chưa quan tâm mức, nhiều vấn đề tồn việc đào tạo nhân lực doanh nghiệp như: chưa xác định xác nhu cầu đào tạo, phương pháp đào tạo nghèo nàn, chủ yếu đào tạo chỗ, chương trình đào tạo chưa phong phú, chưa trọng nhiều đến công tác đào tạo, ngân sách cho đào tạo ít, Chính em chọn đề tài: “Hoàn thiện Luan van chương trình đào tạo nhân lực cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Tình hình nghiên cứu đề tài Trong trình nghiên cứu đề tài, em có tham khảo số tài liệu, luận văn: Sách tài liệu: Giáo sư Nguyễn Thành Độ (2011) Giáo trình Quản Trị Doanh Nghiệp, Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội Đặng Đức Thành (2010), Đào tạo phát triển nhân lực thời kỳ hội nhập, NXB Thanh niên PGS.TS Nguyễn Doãn Thị Liễu (2011), Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống Kê PGS.TS Hoàng Văn Hải, Th.S Vũ Thùy Dương (2011), Giáo trình Quản trị nhân lực, NXB Thống Kê Các giáo trình đề cập đến khái niệm nhân lực quản trị nhân lực; đặc điểm, phân loại nguồn nhân lực; vai trò quản trị nhân lực; nội dung liên quan đến quản trị nhân lực nội dung chương trình đào tạo nhân lực Việc nghiên cứu tìm hiểu tài liệu giúp em có hướng nhìn đắn cơng tác quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh doanh nghiệp nói riêng, đồng thời tài liệu cung cấp cho em nhiều kiến thức để hồn thành khóa luận Luận văn khóa luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Vui (2011), Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực doanh nghiệp Cầu Giấy, Luận văn tốt nghiệp, Đại học Thương mại Nguyễn Thị Thu Thủy (2012), Hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực Doanh nghiệp Dream Hotel-Vĩnh Phúc, Khóa luận tối nghiệp, Đại học Thương Mại Vũ Thị Thuỳ Dung (2013), Hồn thiện quy trình tuyển dụng nhân viên công ty cổ phần du lịch Tasco, Luận văn tốt nghiệp, Đại Học Thương Mại Một số trang web tham khảo http://123doc.org/document/2593500hoanthienchuongtrinhdaotaovaboiduon gnhanluctaikhachsandreamhotelvinhphuc.htm www.vietnamtourist.com Các luận văn trang web cung cấp nhiều cách tiếp cận vấn đề đào tạo nhân lực khác Thông qua việc tìm hiểu, phân tích phương pháp, hình thức, nội dung, chương trình đào tạo nhân lực doanh nghiệp, dựa vào dự báo, quan điểm đào tạo doanh nghiệp, từ đưa giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo nhân lực cơng ty Song chưa có luận văn nghiên cứu Công ty Luan van du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương vấn đề đào tạo nhân lực doanh nghiệp Vì vậy, đề tài nghiên cứu không trùng với công trình nghiên cứu cơng bố Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu: Mục tiêu đề tài nhằm đưa giải pháp nhằm hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng Từ nâng cao suất lao động, trì nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, góp phần nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Nhiệm vụ đề tài: Để thực mục tiêu đề tài cần hoàn thành nhiệm vụ sau: +) Hệ thống hóa số vấn đề lý luận chương trình đào tạo nhân lực doanh nghiệp lữ hành +) Khảo sát, đánh giá thực trạng chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, tìm ưu, nhược điểm nguyên nhân +) Trên sở nhược điểm trên, đưa đề xuất, kiến nghị nhằm hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Đối tượng: Những vấn đề lý luận thực tiễn chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng Phạm vi: Nội dung: Toàn vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng Không gian: Các vấn đề liên quan đến đề tài nghiên cứu phạm vi chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng Thời gian: Thời gian thực tập doanh nghiệp từ 02/01/2017 đến 21/04/2017 Số liệu minh họa đề tài số liệu tập trung nghiên cứu năm 2015 năm 2016 đề xuất giải pháp cho năm Phương pháp nghiên cứu đề tài a) Phương pháp thu thập liệu Đề tài chủ yếu sử dụng liệu thứ cấp Đó liệu người khác thu thập, sử dụng cho mục đích khác với mục đích nghiên cứu Dữ liệu thứ cấp chưa xử lý (dữ liệu thô) liệu xử lý Đặc điểm liệu thứ cấp: dễ thu thập, tốn thời gian chi phí loại tài liệu quan trọng việc nghiên cứu tiếp thị ngành khoa học xã hội khác Dữ liệu thứ cấp phong phú, đa dạng Có hai nguồn liệu bên ngồi cơng ty bên công ty: Luan van Nguồn bên doanh nghiệp: Lấy phòng hành - kế tốn, phận nhân doanh nghiệp, gồm báo cáo tài chính, báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2015 2016 Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, sơ đồ máy tổ chức, cấu lao động thị trường khách doanh nghiệp Nguồn bên doanh nghiệp: sách, giáo trình, trang mạng,… b) Phương pháp xử lý liệu - Phương pháp so sánh: Tính tốn mang để nhận xét, đánh giá tình hình hoạt động doanh nghiệp du lịch qua năm Chi phí, lợi nhuận năm so vơi năm trước tăng (giảm) triệu đồng so với năm trước tương ứng với tỷ lệ tăng % - Phương pháp thống kê: Lập bảng để thống kê kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch, bao gồm tiêu cần tiến hành phân tích từ tiến hành chọn lọc, phân tích tổng hợp phương pháp phân tích - Phương pháp phân tích: Tiến hành xử lý, tính tốn số liệu bảng, phân tích liệu ngồi bảng Thơng qua việc xử lý, tính tốn để tiến hành so sánh kết hoạt động kinh doanh năm sau so với năm trước Từ đưa đánh giá tăng, giảm tiêu, ưu, nhược điểm, thời thách thức doanh nghiệp thực chương trình đào đạo nhân lực doanh nghiệp Kết cấu khóa luận Nội dung khóa luận kết cấu thành chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận chương trình đào tạo nhân doanh nghiệp lữ hành Chương 2: Thực trạng chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương Luan van Chương 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Khái luận quản trị nhân lực doanh nghiệp lữ hành 1.1.1 Khái niệm, đặc điểm kinh doanh phân loại doanh nghiệp lữ hành a) Khái niệm kinh doanh lữ hành Doanh nghiệp lữ hành tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thơng qua việc tổ chức xây dựng, bán tổ chức thực chương trình du lịch cho khách du lịch Ngồi ra, doanh nghiệp lữ hành cịn tiến hành hoạt động trung gian bán sản phẩm nhà cung cấp dịch vụ du lịch thực hoạt dộng kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ nhu cầu khách du lịch từ khâu khâu cuối b) Đặc điểm kinh doanh doanh nghiệp lữ hành - Đặc điểm sản phẩm: Tính tổng hợp: Sản phẩm lữ hành sản phẩm dịch vụ tổng hợp bao gồm nhiều loại dịch vụ khác nhiều nhà cung cấp khác cung ứng Các yếu tố cấu thành phổ biến sản phẩm lữ hành bao gồm: hành trình (lộ trình), thời gian, điều kiện lại, ăn hoạt động àm du khách tham gia Tính kế hoạch: Đó xếp, dự kiến trước yếu tố vật chất phi vật chất cho chuyến du lịch để vào người tổ chức chuyến thực hiện, người mua (khách du lịch) biết giá trị sử dụng sản phẩm dịch vụ mà tiêu dùng Tính linh hoạt: Nói chung sản phẩm lữ hành chương trình du lịch thiết kế sẵn đưa chào bán cho nhóm khách hàng Tuy nhiên yếu tố cấu thành chương trình thay đổi tùy theo thỏa thuận khách hàng nhà cung cấp thiết kế chương trình theo nhu cầu khách hàng Tính đa dạng: Căn vào cách thức thiết kế tổ chức chương trình, phối hợp yếu tố cấu thành phạm vi không gian thời gian có nhiều loại sản phẩm lữ hành khác - Đặc điểm tính thời vụ: Kinh doanh du lịch lữ hành mang tính chất thời vụ năm, có khác biệt nhu cầu du lịch khách thời điểm khác năm Chẳng hạn mùa hè, nhu cầu du lịch nghỉ biển tăng cao mùa đông ngược lại Như vậy, tính thời vụ nhu cầu du lịch hoạt động kinh doanh lữ hành chịu ảnh hưởng tính thời vụ Vào màu hè, nhu cầu du lịch khách thích nghỉ mát biển chính, cơng ty lữ hành phải có sản phẩm phù hợp, xúc tiến chương trình marketing hướng du lịch nghỉ mát nhiều Luan van ... chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương 23 2.2.1 Tình hình lao động Công ty du lịch quốc tế Ngân Tùng 23 2.2.2 Thực trạng chương trình đào tạo nhân lực Công ty du. .. 29 HOÀN THIỆN CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN LỰC CỦA CƠNG TY DU LỊCH QUỐC TẾ NGÂN TÙNG, HẢI DƯƠNG 30 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Công ty du lich quốc tế Ngân. .. trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải Dương Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực Cơng ty du lịch quốc tế Ngân Tùng, Hải