Chuong 3 va 4 PHẦN 2 KINH TẾ SẢN XUẤT THỦY SẢN CHƯƠNG 3 SẢN XUẤT THỦY SẢN I Mục đích của sản xuất Mục đích của sản xuất nhằm tạo ra sản phNm và dịch vụ thoả mãn nhu cầu của con người Các nhu cầu cơ bả[.]
PHẦN - KINH TẾ SẢN XUẤT THỦY SẢN CHƯƠNG 3: SẢN XUẤT THỦY SẢN I Mục đích sản xuất Mục đích sản xuất nhằm tạo sản phNm dịch vụ thoả mãn nhu cầu người Các nhu cầu người lương thực, thực phNm, quần áo, nhà an ninh Trong trình phát triển, nhu cầu người ngày nâng cao, mục tiêu nhà sản xuất tạo sản phNm thoả mãn nhu cầu thân họ thoả mãn người khác Mỗi người xã hội đóng hai vai, mặt nhà sản xuất, mặt người tiêu thụ Nơng/ngư dân sản xuất cá họ phải mua sản phNm từ nhà sản xuất khác Do vậy, nói mục tiêu sản xuất nhằm nâng cao lợi ích xã hội , nâng cao chất lượng sống thông qua việc đảm bảo người có đủ khả thoả mãn nhu cầu họ Nơng dân ni cá tham gia vào việc thoả mãn nhu cầu cá người tham gia vào q trình tái tạo Định nghĩa sản xuất Là trình sử dụng kết hợp tài nguyên nhằm tạo sản phNm dịch vụ có giá trị Q trình sản xuất bao gồm hoạt động sau: - Thay đổi hình thức vật chất giai đoạn từ vật liệu thơ đến sản phNm hồn thiện Ví dụ từ phế phụ phNm nông nghiệp sản xuất thức ăn cho cá - Thay đổi trạng thái sản phNm Ví dụ ni cá trang trại, chế biến sản phNm đông lạnh, fillet từ cá nguyên nhà máy chế biến - Thay đổi vị trí sản phNm qua giai đoạn thời gian Ví dụ lưu giữ giống cá qua đông - Cung cấp dịch vụ Ví dụ cung cấp cho người dân khuyến cáo khoa học kỹ thuật thông qua hệ thống khuyến ngư Các yếu tố sản xuất Quá trình sản xuất liên quan đến nhiều yếu tố, nhìn chung yếu tố phân làm loại gọi yếu tố sản xuất bao gồm: đất/nước; lao động, tài sản, quản lý - Đât/nước: Là tài nguyên thiên nhiên sử dụng cho q trình sản xuất Ngồi yếu tố thổ nhưỡng, đất bao gồm loại cây, con, khống sản, nước, dịng sơng suối, ao hồ - - - Vốn: Khác với đất, tài sản sản phNm người tạo Tất sản phNm nhân tạo phân bón, thức ăn, ao hồ, nhà xưởng, tiền bạc kể công nghệ coi tài sản Lao động: Là nguồn lượng sức lực người sử dụng cho trình sản xuất Lao động chia làm loại: lao động vận hành, lao động gia đình, lao động thuê mướn Quản lý: Là nguồn lượng trí óc sử dụng cho q trình sản xuất Quản lý trình đưa định trình ngăn chặn rủi ro Sản xuất thuỷ sản Nuôi trồng thuỷ sản trình hoạt động liên quan đến vấn đề sinh học Quá trình sản xuất liên quan đến việc sử dụng nguồn lợi nước, lao động, quản lý để tạo sản phNm thuỷ sản sử dụng Trong q trình sản xuất, nhà sinh học thường quan tâm đến sản lượng yếu tố đầu vào thức ăn, giống, quản lý chất lượng nước,… thay đổi Trong đó, nhà kinh tế quan tâm đến cà hai sản lượng hiệu đầu tư cho sản xuất II Hàm số sản xuất Hàm số sản xuất mối quan hệ kỹ thuật yếu tố đầu vào sản phNm làm thời điểm định với công nghệ định - - Các yếu tồ đầu vào nguyên liệu ban đầu, vất chất hay dịch vụ, sử dụng cho trình sản xuất Các đầu tư cho NTTS bao gồm giống, thức ăn, ao hồ, máy móc thiết bị, kỹ thuật, tổ chức dịch vụ Sản phNm hàng hóa vật chất hay dịch vụ tạo từ trình sản xuất Sản phNm hiểu sản phNm vật chất hay sức lực Trong NTTS, sản phNm bao gồm cá, tôm sản phNm thuỷ sinh khác Sản phNm NTTS thường đa dạng kết hàng loạt yếu tố đầu vào Mức độ sản phNm làm quy định việc sử dụng yếu tố đầu vào mối quan hệ tương tác yếu tố đầu vào Một hàm số sản xuất thủy sản thể thơng qua phương trình đại số sau: Y = f(X1, X2, X3, , Xn) Trong đó: Y - Sản lượng thủy sản X1 - Lượng thức ăn X2 - Kích cỡ thả X3 - Tỷ lệ sống X4 - Mật độ thả Xn - Các biến số liên quan đến tăng trưởng cá Phương trình thể sản lượng cá liên quan đến yếu tố đầu vào mức độ Các biến số (yếu tố) khác ảnh hưởng đến sản lượng cá phương trình khơng đạt mức quan trọng cần thiết hay không đạt mức ý nghĩa thống kê Nếu biến số quan sát với số mẫu lớn mức độ thực nghiệm nhiều, hàm số sản xuất xem cơng thức tốn học biểu diễn mối quan hệ yếu tố đầu vào suất sản xuất Việc xây dựng hàm sản xuất thực qua việc phân tích hồi quy bội Việc xác định hàm số sản xuất thường không đơn giản khơng thể đưa đầy đủ tất yếu tố sản xuất vào hàm số Trong thực tế, để đơn giản hoá việc xây dựng hàm sản xuất người ta thường để yếu tố đầu vào thay đổi yếu tố khác khống chế cố định Kết xác định mối quan hệ sản phNm thay đổi yếu tố đầu vào (như thức ăn) điều kiện đầu tư khác khống chế Trong trường hợp ta có hàm số sản xuất biểu diễn dạng: Y = f(X1|X2, X3, X4, X5, , Xn) Bảng trình bày ảnh hưởng sinh khối cá thả tới sản lượng cá Hình thể mối quan hệ sản lượng cá thu hoạch với mật độ cá thả Bảng 1: Năng suất cá tra nuôi mật độ khác Mật độ (kg/ha) Mật độ (con/ha) Năng suất (kg/ha) 57 6250 2667 79 8750 3734 102 11250 4801 114 12500 5221 125 13750 5789 148 16250 6640 Thay đổi n.sut 1067 1067 420 568 851 7000 Năng suất (kg/ha) 6000 5000 4000 3000 2000 1000 57 79 102 114 125 148 Mật độ thả (kg/ha) Hỡnh Quan hệ mật độ suất Hàm sản xuất thể mối quan hệ loại sản phNm yếu tố đầu vào thể thay đổi suất sản phNm với thay đổi mức độ đầu tư giai đoạn thời gian định rtình độ khoa học kỹ thuật định Mối quan hệ suất mật độ thả đươc thể qua phương trình hồi quy Y = 28.1005 + 20.6395X + ε Hình Hình cho thấy suất cá tăng mật độ cá tăng Tuy nhiên, mức độ tăng suất ứng với mức tăng mật độ khơng cố định có xu hướng giảm Trong nuôi trồng thuỷ sản, hàm số sản xuất thường phức tạp Brett (1979) tập trung vào mối quan hệ tăng trưởng lượng thức ăn đưa vào, theo Brett mối quan hệ NTTS Trong trình sản xuất, tất trình sinh học khác, yếu tố đầu vào thay đổi theo chiều hướng tăng đầu tư khác không đổi, suất sản phNm lúc đầu tăng với nhịp độ tăng dần, sau sản phNm tiếp tục tăng tới mức cực đại với nhịp độ giảm dần cuối mức đầu tư tiếp tục tăng lượng sản phNm có chiều hướng giảm Đây quy luật giá trị giảm dần kinh tế sản xuất Trong thực tế, hàm sản xuất đa dạng, hàm tuyến tính, hàm bậc 2, hyperbole Do vậy, đường biểu diễn trình sản xuất biểu diễn cơng thức tốn học đơn giản phức tạp Hình dạng đường cong thể giá trị sản phm biên (MP - Marginal Product hay MPP - Marginal Physical Product) Sản phNm biên hiểu lượng sản phNm có thêm lượng sản phNm tăng tăng đơn vị yếu tố đầu vào Sản phNm biên yếu tố X1 thay đổi tổng sản phNm (TPP - Total Physical Product) thay đổi đơn vị X1 tạo thành Lượng sản phNm biên tính công thức: ∆TPP MPPX1 = ∆X1 Sản phNm biên đóng vai trị quan trọng mối quan hệ sản xuất bên cạnh giá trị tổng sản phNm (TPP) sản phNm trung binh (APP - Average Physical Product) Trong APP thể lượng sản phNm tạo đơn vị đầu tư mức đầu tư khác TPP Cơng thức tính APP: APPX1 = X1 Mối quan hệ TPP, APP MPP thể qua hình (Page 86, Economics of Aquaculture) Đặc biệt, mối quan hệ APP MPP đóng vai trị quan trọng phân tích kinh tế, phân tích hiệu sản xuất yếu tố đầu vào Hiệu sản xuất thay đổi với thay đổi giá trị sản phNm trung bình III Mối quan hệ Tổng sản phm (TPP), sản phm biên (MPP) sản phm trung bình (APP) Mối quan hệ Tổng sản phNm (TPP), sản phNm biên (MPP) sản phNm trung bình (APP) thể qua sơ đồ Hình Mối quan hệ TPP, MPP APP Qua Hình ta thấy, MPP lớn APP (đường cong MPP nằm đường cong APP) sản phNm trung bình (APP) giai đoạn tăng Khi MPP nhỏ APP (đường cong MPP nằm đường cong APP) giai đoạn giảm Và hai giá trị MPP APP cân APP đạt giá trị cự đại Khi sản phNm biên (MPP) tăng, tổng sản phNm (TPP) tăng với nhịp độ (tỷ lệ) tăng Sau MPP đạt giá trị cực đại, TPP tiếp tục tăng với nhịp độ giảm Khi MPP = 0, TPP đạt giá trị cực đại Khi MPP < 0, TPP giảm dần Đường cong thể mối quan hệ MPP APP có ý nghĩa quan trọng việc định nhà sản xuất, nhà kinh tế Thông qua đường cong (mối quan hệ) người ta chia trình sản xuất làm giai đoạn khác Các giai đoạn trình sản xuất Các giai đoạn trình sản xuất trình bày qua sơ đồ Trong trình sản xuất người ta chia làm giai đoạn: - Giai đoạn 1: Là giai đoạn tăng mức đầu tư từ giá trị đến thời điểm A MPP = APP (giai đoạn đường cong MPP nằm đường cong APP) Trong giai đoạn này, nhà sản xuất nhận thức khả kết mong muốn giảm thiểu thiệt hại nhà sản xuất định khơng sản xuất giai đoạn - Giai đoạn 2: Là giai đoạn đầu tư từ A (MPP = APP) đến B (thời điểm tổng sản phNm đạt giá trị cực đại hay MPP = 0) Giai đoạn giai đoạn phù hợp cho trình sản xuất Hơn nữa, giai đoạn xuất thời điểm mang lại cho nhà sản xuất thu nhập ròng lớn thiệt hại thấp Thời điểm đem lại lợi nhuận cao xác định có đầy đủ thơng tin giá yếu tố đầu vào giá sản phNm Trong hai giai đoạn 2, mối quan hệ MPP, APP TPP thể sau: o APP tăng MPP > APP (đường cong APP nằm đường cong MPP) o MPP = APP APP đạt giá trị cực đại (đường cong MPP cắt đường cong APP đỉnh đương cong APP) o APP giảm APP >MPP (đường cong MPP nằm đường cong APP) o MPP = tổng sản phNm (TPP) đạt giá trị cực đại - Giai đoạn 3: Là giai đoạn sau tổng sản phNm (TPP) đạt giá trị cực đại giảm dần (hay giai đoạn MPP