Skkn một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trong trường mầm non văn tiến huyện yên lạc tỉnh vĩnh phúc

BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN 1. Lời giới thiệu Như biết “Sức khỏe vốn quý người” mà đời người lại khởi nguồn từ tuổi trẻ Để có tương lai tuổi trẻ khơng thể bỏ qua yếu tố ban đầu “Sức khỏe trẻ thơ”, trẻ có sức khỏe tốt tham gia tích cực vào hoạt động Giúp trẻ phát triển tồn diện mặt Đức - Trí - Thể - Mỹ - Lao động Trẻ mầm non giai đoạn đầu đời cho việc phát triển tầm vóc trí tuệ người trưởng thành, nhiệm vụ giáo dục mầm non chăm sóc ni dưỡng, giáo dục trẻ Việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ độ tuổi trường mầm non việc làm quan trọng cần thiết.Trẻ em lớn lên khỏe mạnh trưởng thành trình, từ bé chào đời trẻ vuốt ve, âu yếm u thương, chăm sóc ơng bà, cha mẹ người thân, đến tuổi học người thầy cô giáo mầm non Trường mầm non trường học trẻ, nôi lớn nuôi dưỡng trẻ nên người, mong muốn cho em lớn lên thật khỏe mạnh, hồn nhiên thông minh, thoải mái vui chơi bạn bè Nhưng làm cho trẻ có sức khỏe tốt? vơ khó khăn, khơng điều trăn trở bậc phụ huynh mà điều suy nghĩ lo lắng cán bộ, giáo viên, nhân viên trường nhà trường Là cán quản lý phụ trách cơng tác chăm sóc ni dưỡng tơi nhận thấy để có đứa trẻ phát triển tốt mặt cần phải đặt việc chăm sóc bữa ăn cho trẻ, giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng lên hàng đầu Ngược lại chăm sóc chế độ ăn uống khơng tốt ảnh hưởng lớn đến sức khỏe trí tuệ trẻ Chính ni dưỡng chăm sóc trẻ mầm non có vị trí quan trọng nghiệp giáo dục đào tạo người Cùng với nhiệm vụ phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ em, vấn đề nâng cao chất lượng bữa ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm hàng đầu cán quản lý giáo viên, nhân viên nhà trường Nhận thức tầm quan trọng công tác nuôi dưỡng trường mầm non thật băn khoăn, suy nghĩ để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường, giúp trẻ ăn ngon miệng, hết xuất, khỏe mạnh tăng cân Từ thân tơi ln ln cố gắng học hỏi, tìm biện pháp để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ giúp trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, tham gia vào hoạt động cách tích cực phụ huynh yên tâm, tin tưởng gửi vào trường skkn Chính tơi mạnh dạn chọn đề tài nghiên cứu “Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Trường mầm non Văn Tiến - Huyện Yên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc ” nhằm góp phần nhỏ bé vào việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non nước nói chung đặc biệt trẻ trường mầm non Văn Tiến nói riêng ngày tốt Tên sáng kiến “Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Trường mầm non Văn Tiến - Huyện Yên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc ” Tác giả sáng kiến - Họ tên: Nguyễn Thị Kính - Địa chỉ: Trường Mầm non Văn Tiến, huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc - Số điện thoại: 0982599392 - Email:: nguyenkinh.phtc0vantien.yenlac@vinhphuc.edu.vn Chủ đầu tư sáng kiến: Nguyễn Thị Kính Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Trường mầm non Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu: Ngày10 tháng năm 2018 Mô tả chất sáng kiến: 7.1 Nội dung sáng kiến: 7.1.1.Cơ sở lý luận: Sức khỏe vốn quý người Ăn uống sở tạo cho người có thể lực tốt Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng thể, đảm bảo đủ lượng chất thể phát triển cách toàn diện Dinh dưỡng nhu cầu sức khỏe người, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực, trí tuệ, người lớn cần dinh dưỡng để trì phát huy sống để làm việc, cống hiến cho xã hội Nếu trẻ không nuôi dưỡng tốt chậm lớn, còi cọc, chậm phát triển mặt Ngược lại, trẻ chăm sóc tốt mau lớn, khỏe mạnh phát triển tốt mặt, xứng đáng chủ nhân tương lại đất nước Nhờ phát triển dinh dưỡng học mà biết thức ăn có chứa tất các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho thể là: Chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất sơ, vitamin muối khoáng… dư thừa thiếu hụt chất dinh dưỡng thể gây nhiều bệnh tật dẫn tới tử vong trẻ nhỏ Tốc độ phát triển thể lực, trí tuệ tình cảm mối quan hệ xã hội nhanh, nhanh đến mức skkn mà người ta cho thành công định thành đạt đứa trẻ tương lai Nhờ áp dụng dinh dưỡng vào sống sức khỏe mà khoa học khám phá tầm quan trọng dinh dưỡng đời sống sức khỏe người Do mà chế độ dinh dưỡng không hợp lý ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe phát triển toàn diện trẻ, việc đảm bảo chế độ ăn hàng ngày cho trẻ đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, dinh dưỡng hợp lý cân đối chất quan trọng cần thiết bữa ăn trẻ Để chế biến ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi người cán quản lý phải ln tìm tịi, học hỏi, khám phá ăn ngon, lạ, hấp dẫn phù hợp với trẻ để chế biến cho trẻ ăn trường Phải tuyên truyền phối kết hợp chặt chẽ với bậc phụ huynh công tác chăm sóc, giáo dục ni dưỡng trẻ đặc biệt nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ Việc trì cơng tác bán trú nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non việc cần làm thường xuyên và liên tục trải qua nhiều năm, nhiều người thực Thế địa phương, trường việc nâng cao chất lượng bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho cháu có khác Đối với trường mầm non Văn Tiến, công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ quan tâm trọng và xúc tiến từ ngày đầu năm học, tuy nhiên cuối năm học 2017 -2018 kết chưa đạt kế hoạch đầu năm đề Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp còi cao Vì địi hỏi người cán quản lý trường mầm non cần đạo giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng thực tốt công tác bán trú, nâng cao chất lượng bữa ăn, giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường nhiệm vụ nóng bỏng, đặc biệt quan trọng cho trẻ trường mầm non 7.1 Thực trạng vấn đề nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm nonVăn Tiến - Huyện Yên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc ” Để tiến hành thực việc nâng cao chất lượng bữa ăn nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non Sau thời gian nghiên cứu nhận thấy sau: * Thuận lợi: - Nhà trường nhận được sự quan tâm, chỉ đạo sát của Phòng GD&ĐT Huyện Yên Lạc, cũng quan tâm đặc biệt của cấp Ủy Đảng quyền địa phương, ban ngành đoàn thể xã, ủng hộ nhiệt tình bậc skkn phụ huynh ln chăm lo cho nghiệp giáo dục nhà trường để nhà trường hồn thành tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ - Trường có địa điểm chính, khuôn viên nhà trường khang trang, rộng rãi, cảnh quan mơi trường thống mát, thân thiện Có đủ điều kiện sở vật chất phục vụ cho công tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ - Bếp ăn thiết kế theo tiêu chuẩn bếp chiều, sẽ, gọn gàng, ngăn nắp - Nhà trường có đội ngũ cán bộ, giáo viên nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ, có tinh thần trách nhiệm cao công việc được phân công 100% cán giáo viên, nhà trường đạt trình độ chuẩn chuẩn - Đội ngũ ni trẻ khỏe, nhiệt tình, có trung cấp nấu ăn, tâm huyết với nghề - Ban giám hiệu đồn kết ln hỡ trợ, giúp đỡ mọi công việc Nhất là công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, mục tiêu mà nhà trường đặt lên hàng đầu vấn đề cấp bách - Đồ dùng, dụng cụ trang thiết bị phục vụ cho công tác chăm sóc ni dưỡng nhà trường trang bị đầy đủ, đảm bảo an tồn cơng tác chế biến thực phẩm * Khó khăn: - Chủ yếu trẻ em nông thôn, bố mẹ làm cơng ty khơng có thời gian nhiều quan tâm chăm sóc tốt cho con, giao việc chăm sóc cho ông bà nhà, ông bà không có kiến thức khoa học việc chăm sóc tốt cho trẻ, nhiều trẻ thể lực chưa đạt yêu cầu so với độ tuổi, vệ sinh cá nhân chưa gọn gàng, - Nhà trường chưa có hành lang khép kín, chưa có bếp ăn tập thể lên việc chuyển thức ăn đến lớp cịn gặp nhiều khó khăn - Giáo viên đứng lớp thiếu nên phần ảnh hưởng đến cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ - Số trẻ suy dinh dưỡng đầu vào  cao * Khảo sát ban đầu: - Nhà trường đạo 100% trẻ ăn bán trú trường - 100% trẻ khảo sát chuyên đề dinh dưỡng vệ sinh ATTP - 100% trẻ cân đo theo dõi biểu đồ skkn Biểu 1: Kết cân đo trẻ, theo dõi trẻ biểu đồ năm học 2017 – 2018: Tổng Kết trẻ số Cân nặng Chiều cao Tháng khảo học BT SDD BT TC sát sinh Tháng 9/2017 467 422 90,3% 45 9,7% 408 Tháng 12/2017 467 438 94% 29 6% Tháng 3/2018 467 442 95% 25 5% 87% 59 13% 432 93% 35 7% 438 94% 29 % Với kết khảo sát thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp còi giảm rõ rệt, cao so với kế hoạch đầu năm nhà trường đề Biểu 2: Khảo sát dinh dưỡng năm học 2017 – 2018: Tổng số học Tháng khảo sát sinh Kết trẻ Giáo dục dinh dưỡng Tên thực phẩm Tháng 9/2017 467 360 77% Tháng 12/2017 467 395 Tháng 3/2018 467 430 107 Giá trị dinh dưỡng 23% 350 75% 127 25% 85% 772 15% 380 81% 87 19% 92% 8% 420 90% 47 10% 37 Nhìn vào bảng số liệu khảo sát dinh dưỡng ta thấy kết trẻ so với đầu năm giảm đáng kể Biểu 3: Kết cân đo, theo dõi trẻ biểu đồ tháng năm học 2018 – 2019: Kết trẻ Tổng số Tháng khảo sát Tháng 9/2018 Cân nặng học sinh 443 BT 405 91% Chiều cao SDD 38 9% BT 390 88% TC 53 12% skkn Qua biểu khảo sát cho ta thấy tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi đầu năm cao Biểu 4: Khảo sát dinh dưỡng đầu năm học 2018 – 2019: Kết trẻ Tổng số Giáo dục dinh dưỡng học Tháng khảo sát sinh Tháng 9/2018 443 Tên thực phẩm 350 79% 93 Giá trị dinh dưỡng 21% 342 77% 101 23% Nhìn vào bảng số liệu khảo sát dinh dưỡng ta thấy kết trẻ đầu năm cao Năm học 2018 - 2019 trường mầm non Văn Tiến tiếp tục thực chuyên đề giáo dục dinh dưỡng - vệ sinh an toàn thực phẩm với mục tiêu nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng lớp mức độ thấp Từ thực tế trên, nhận thấy vấn đề dinh dưỡng sức khỏe trẻ em vấn đề toàn xã hội quan tâm Chúng ta thấy rõ tầm quan trọng việc ăn uống hàng ngày trẻ, nhu cầu thiết yếu thiếu đời sống hàng ngày người ăn uống yếu tố quan trọng định phát triển, hoạt động học tập trẻ Vậy cần phải ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng cân đối hài hòa chất lượng Giúp trẻ phát triển toàn diện, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ Ngoài việc ăn uống đủ chất, đủ lượng cần phải ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Bởi việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề cấp, ngành quan tâm trường mầm non Vì trẻ nhỏ thể trẻ non yếu để xảy ngộ độc thực phẩm, thực phẩm không rõ nguồn gốc ảnh hưởng đến sức khỏe mà cịn ảnh hưởng đến tinh thần trí tuệ sau trẻ Vì việc thực vệ sinh an tồn thực phẩm phải ln quan tâm trọng trường mầm non Để có bữa ăn ngon đảm bảo đủ chất dinh dưỡng đơn giản, bữa ăn cho trẻ trường mầm non Xuất phát từ nhận thức trên, thân cán quản lý, phụ trách công tác bán trú nhà trường trăn trở suy nghĩ phải làm gì? Và làm nào? đội ngũ giáo viên tìm biện pháp tốt để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ nhà trường skkn đảm bảo cho trẻ cách phù hợp hạ thấp dần tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp còi trường nâng dần thể lực cho trẻ Vì tơi đã mạnh dạn nghiên cứu đề tài: Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Trường mầm non Văn Tiến - Huyện Yên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc Để làm tốt công tác nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non thấy có nhiều nội dung cần quan tâm đạo thực hiện: - Học tập bồi dưỡng công tác chăm sóc ni dưỡng - Xây dựng kế hoạch năm học, kế hoạch tháng, tuần - Xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ - Vệ sinh an toàn thực phẩm điều kiện có liên quan + Vệ sinh cá nhân ( Vệ sinh thân thể trẻ, vệ sinh đồ dùng cá nhân, giặt chăn gối…vv) + Vệ sinh mơi trường ( Vệ sinh phịng nhóm lớp vệ sinh cảnh quan môi trường, khơi thông cống dãnh, đổ rác thải hàng ngày) + Vệ sinh dụng cụ chế biến (Dao, thớt, đũa, thìa, tiếp xúc với thực phẩm sống chín) + Vệ sinh dụng cụ ăn uống ( Bát, thìa, cốc) rửa + Ký cam kết hợp đồng thực phẩm - Kiểm sốt q trình nhập thực phẩm, quy trình chế biến + Lên thực đơn thay đổi thực đơn theo mùa - Khám sức khoẻ định kỳ cho nhân viên cấp dưỡng học sinh - Cung cấp kiến thức nâng cao chất lượng nuôi dưỡng cho cô nuôi, giáo viên cha mẹ học sinh, cháu học sinh trường mầm non 7.1.3. Một số biện pháp đạo nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non - Văn Tiến - HuyệnYên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc Để đáp ứng yêu cầu nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ được tốt hơn, bản thân cùng với Ban giám hiệu cố gắng suy nghĩ làm thế nào để có mợt bữa ăn ngon hợp lý, đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ Là người quản lý phụ trách công tác bán trú của nhà trường, nhận thức tầm quan trọng của công tác chăm sóc bữa ăn cho trẻ, cùng với tinh thần trách nhiệm cao thường xuyên theo dõi các bữa ăn của các cháu, xem thức ăn có hợp khẩu vị với trẻ khơng, trẻ ăn có ngon miện khơng, có hết xuất khơng, để có biện pháp điều chỉnh và chỉ skkn đạo kịp thời Sau là môt số biện pháp thực hiện việc nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non mà thực * Biện pháp 1: Xây dựng kế hoạch đạo chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Đối với trường mầm non, việc xây dựng kế hoạch hiệu thực kế hoạch chăm sóc ni dưỡng định chất lượng q trình ni dưỡng trẻ, nên việc xây dựng kế hoạch quan trọng Giúp người quản lý nuôi dưỡng hình dung rõ ràng cơng việc chủ động cơng việc Nhìn vào thực tế cơng tác ni dưỡng nhà trường, công tác nuôi dưỡng trường bạn huyện, yêu cầu đặt kế hoạch triển khai nhiệm vụ năm học Sở giáo dục đào tạo Tỉnh Vĩnh Phúc, Phòng giáo dục đào tạo Huyện Yên Lạc công tác nuôi dưỡng trẻ trường mầm non, nhận định điểm mạnh, điểm yếu cơng tác ni dưỡng trường Từ đó, tơi xây dựng kế hoạch nuôi dưỡng cho năm học sau: Thời gian thực Nội dung công việc - Khảo sát đồ dùng phục vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng để có kế hoạch bổ xung, sửa chữa Thán g 08 - Kết hợp với hiệu trưởng tổ chức họp chủ hàng thực phẩm ký hợp đồng thực phẩm cho năm học Biện pháp thực - Chỉ đạo nhà bếp thống kê đồ dùng phục vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng thực tế trường so sánh số liệu với sổ tài sản ni dưỡng, tìm ngun nhân gây hao hụt, dự kiến tiêu số lượng trẻ nhà trường phấn đấu năm học để có biện pháp khắc phục, bổ xung, sửa chữa - Chuẩn bị kỹ nội dung đánh giá, nhận xét ưu, nhược điểm chủ hàng năm học cũ quy định chủ hàng năm học cần phải thực Người thực - Phó hiệu trưởng phụ trách nuôi dưỡng   - Nhân viên nuôi dưỡng bếp   skkn - Tổ chức tọa đàm khảo sát kiến thức giáo viên, nhân viên công tác nuôi dưỡng trẻ - Triển khai học tập nhiệm vụ năm học công tác nuôi dưỡng - Nâng cao chất lượng bữa ăn thông qua thực đơn mùa hè phong phú, mức ăn nâng cao - Bồi dưỡng kiến thức cho giáo viên, nhân viên nhà Thán trường - Thanh tra cô g nuôi cấp trường 09-10chuẩn bị tốt cho 11 công tác tra VSATTP cấp huyện - Bồi dưỡng cho giáo viên, nhân - Sử dụng kiến thức chăm sóc ni dưỡng quy chế nuôi dạy trẻ, thông qua câu hỏi phiếu trắc nghiệm tới toàn giáo viên, nhân viên ni dưỡng, qua nắm kiến thức nuôi dưỡng mà giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng có - Sau buổi học nhiệm vụ năm học trường tổ chức, họp triển khai nhiệm vụ năm học, trọng tới công tác nuôi dưỡng từ tìm biện pháp hữu hiệu để thực tốt công tác nuôi dưỡng - Xây dựng thực đơn mùa hè phong phú với mức ăn đủ chất, đủ lượng, đảm bảo lượng calo, cân tỷ lệ chất tỷ lệ % bữa ngày trẻ - Ban giám hiệu   - Thông qua buổi chuyên đề công tác nuôi dưỡng phòng giáo dục tổ chức - Giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng - Lên danh sách lịch tra cô nuôi cấp trường, tra theo nội dung tra VSATTP huyện Yên Lạc - Phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng - Phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng - Phó hiệu trưởng phụ trách nuôi dưỡng - Chuẩn bị nội dung bồi dưỡng - Phó hiệu phần mềm Cho giáo viên nhân viên trưởng phụ skkn viên biết cách tính ăn phần mềm Nutrioll - Thay đổi thực đơn mùa đông cho trẻ thực hành thao cách tính ăn sau hướng dẫn trách nuôi dưỡng - Kết hợp với kế tốn, nhân viên ni dưỡng tìm ăn mùa đơng phù hợp vị trẻ - Tính định lượng thực phẩm trẻ cho cân đối tỷ lệ chất, tiền ăn cho bữa ăn áp vào tính lượng thực phẩm hàng ngày cho trẻ - Nhân viên nuôi dưỡng - Kế tốn - Phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng - Tiếp tục tra cô nuôi cấp trường Thực tra theo kế hoạch Sau tra có nhận xét nhân viên nắm điểm mạnh, điểm yếu cơng tác nuôi dưỡng để biết mà tự điều chỉnh học hỏi cho làm tốt công việc thời gian - Chuẩn bị tốt nội dung, sở vật chất để phục vụ hội thi - Phó hiệu trưởng phụ trách nuôi dưỡng - Hội thi bếp ăn dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 12cấp Huyện 01- 02 - Nâng cao nhận thức, kỹ công tác nuôi dưỡng cho nhân viên nuôi dưỡng  - Tổ chức hội giảng Thán g - Cử giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng dự buổi bồi dưỡng Phòng giáo dục Huyện tổ chức - Tăng cường buổi trao đổi kinh nghiệm, tọa đàm kiến thức, kỹ nuôi dưỡng cho nhân viên tổ nuôi - Yêu cầu nhân viên nuôi dưỡng, xây dựng thực đơn ngày có ăn mà trường chưa sử dụng thực đơn trẻ - Ban giám hiệu - Giáo viên- nhân viên nuôi dưỡng - Giáo viên Nhân viên nuôi dưỡng - Phó hiệu trưởng phụ trách ni dưỡng - Nhân viên nuôi dưỡng 10 skkn tham khảo, học hỏi hình thức Để có mợt khẩu phần ăn cân đối cho trẻ, phối hợp nhiều loại thực phẩm với ngày ở tỷ lệ thích hợp, bên cạnh thay đổi kết hợp loại thực phẩm để tạo ăn khác có sức hấp dẫn trẻ, đảm bảo lượng theo lứa tuổi. Nhằm đảm bảo đầy đủ nhu cầu về lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ăn uống để phòng tránh ngộ độc thực phẩm - Không có thực phẩm nào đủ tất các chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu của thể Do đó hàng ngày chọn cho trẻ ăn những món ăn đa dạng, chế biến từ nhiều loại thực phẩm nhóm thực phẩm kể thay đổi từng bữa, từng ngày Khi xây dựng thực đơn cố gắng cân đối cho trẻ được ăn đầy đủ loại thức ăn khác nhóm thực phẩm ngày - Để có mợt khẩu phần cân đới và hợp lý cho trẻ trường cần: + Đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng chất dinh dưỡng theo nhu cầu thể + Các chất dinh dưỡng phải theo tỷ lệ cân đối và thích hợp (Cân đối giữa các chất dinh dưỡng: Protêin, lipit, gluxit, vitamin và khoáng chất, giữa thức ăn nguồn gốc động vật và thực vật - Dưới là bảng thực đơn, cùng tổ cấp dưỡng đã phối hợp, xây dựng và hiện thực hiện tại trường Thực đơn mẫu giáo trung bình một tuần: Đạt 610- 726 Kcalo Năng Tỷ lệ cân lượng đối Thứ Bữa ăn Tên ăn kcal : chất P: L: % G: % - Cơm tẻ: Chính trưa - Thịt bị hầm khoai tây, cà rốt 100 15- 30- 55 Hai - Canh rau mùng tơi nấu tôm Phụ chiều - Sữa nuti trường học, bánh bao - Cơm tẻ   Chính trưa - Thịt lợn, trứng cút kho tàu 102 14-30-56 Ba - Canh rau cải nấu cua Phụ chiều Xôi dừa, ruốc – chuối tiêu Tư - Cơm tẻ 15 skkn Chính trưa Phụ chiều Chính trưa Năm Phụ chiều - Cá sốt cà chua - Muối lạc vừng - Canh rau ngót nấu thịt - Bánh hịn – dưa hấu - Cơm tẻ - Thịt lợn, đậu phụ sốt cà chua - Canh bầu nấu ngao Sữa nuti trường học, bánh tẻ 105 14- 30 -56 105 14- 30 -56 - Cơm tẻ Chính trưa -Thịt gà xào cà rốt, nấm hương Sáu   - Canh củ, hầm xương gà 100 15 -30 -55 Phụ chiều Mỳ Nấu thịt lợn - đu đủ chín Thực đơn nhà trẻ trung bình một tuần: Đạt 600- 651 Kcalo Thứ Bữa ăn Món ăn Tỷ lệ cân Năng đối lượng kcal % chất P: L: G% - Cơm tẻ: Hai Chính trưa - Canh rau mùng tơi nấu tơm     - Thịt bò hầm khoai tây, cà rốt Phụ chiều Sữa bột nuti Chính chiều - Cháo ngao, rau 95 15-35 - 50 95 16-30 - 49 95 15-35 - 50 - Cơm tẻ Chính trưa - Thịt lợn, trứng cút kho tàu - Canh rau cải nấu cua Ba Phụ chiều Chuối tiêu Chính chiều - Cháo thịt bị, cà rốt - Cơm tẻ Tư Chính trưa - Cá sốt cà chua   - Muối lạc vừng Phụ chiều - Dưa hấu Chính chiều - Bánh hịn – thịt lợn băm - Canh rau ngót nấu thịt 16 skkn - Cơm tẻ Chính trưa - Canh bầu nấu ngao Năm Sáu - Thịt lợn, đậu phụ sốt cà chua Phụ chiều Sữa bột Nu ti Chính chiều - Mỳ gạo nấu thịt lợn, rau Chính trưa - Cơm tẻ   -Thịt gà xào cà rốt, nấm hương 95 15-30 - 50 95 14- 35- 51 - Canh củ, hầm xương gà Phụ chiều Đu đủ chín Chính chiều Xơi dừa, ruốc - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn để có nguồn rau xanh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hạ giá thành sản phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn trẻ Bản thân tơi kết hợp với Đồn niên, tổ nhà bếp triển khai mơ hình trồng rau xanh trường Vì phần ăn hàng ngày cháu đảm bảo tăng dần số lượng chất lượng ( Hình ảnh ni chăm sóc vườn rau trường) * Kết đạt được: Với việc xây dựng chế độ ăn cân đối, đa dạng, hợp lý cho trẻ theo độ tuổi thấy thuận lợi cho nhà cung cấp thực phẩm cho nhà bếp cho việc tính ăn phần mềm Nutrioll, cân đới hài hịa giữa các chất dinh dưỡng: Protêin, lipit, gluxit, vitamin và khoáng chất, giữa thức ăn 17 skkn nguồn gốc động vật và thực vật tỷ lệ kcalo trẻ trường, trường có vườn rau cung cấp cho trẻ ăn hàng ngày * Biện pháp 5: Công tác bồi dưỡng cho giáo viên nhân viên nhà bếp Nhà trường quan tâm đến công tác bồi dưỡng kiến thức cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trường về công tác nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, phòng dịch, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ. Là CBQL, thân cố gắng tự học tập bồi dưỡng, cập nhật văn đạo ngành để có kiến thức để hồn thiện mình, từ đem kiến thức lý luận, thực tiễn, quan điểm, mục tiêu để bồi dưỡng cho giáo viên, nhân viên nhà trường Tổ chức buổi hội thảo chuyên đề vệ sinh cá nhân, tổ chức ăn, ngủ lớp điểm trường để giáo viên tham dự Sau buổi hội thảo tổ chức trao đổi toạ đàm rút kinh nghiệm để giáo viên nắm bắt quy trình tổ chức ăn cho trẻ đầy đủ theo độ tuổi cho phù hợp.Thông qua buổi dự đột xuất, báo trước, việc thực quy chế bổ sung đóng góp cho giáo viên, nhân viên kiến thức kỹ vệ sinh dinh dưỡng thực hành lớp cho đầy đủ + Bồi dưỡng nhân viên nhà bếp - Tổ chức cho nhân viên nhà bếp tham gia tập huấn xác nhận kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm chi cục ATVSTP để có thêm kiến thức ATTP - Tổ chức bồi dưỡng về kiến thức và kỹ năng từ khâu tiếp phẩm đến khâu chia ăn quy trình, đảm bảo số lượng chất lượng cho cô cấp dưỡng từ đầu năm học - Nhà trường tổ chức cho đội ngũ cấp dưỡng sưu tầm, đăng ký chế biến món ăn mới qua tổ chức chuyên đề dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, tổ chức thi đua chế biến về các món ăn, bữa phụ tại trường để chị em học tập kinh nghiệm lẫn - Qua các buổi sinh hoạt chuyên môn ở tổ cùng trao đổi, thảo luận về cách chọn mua thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh môi trường nơi chế biến thực phẩm, rau củ, quả, kỹ thuật chế biến thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm… + Bồi dưỡng giáo viên lớp Chỉ đạo giáo viên lớp nghiêm túc thực cho trẻ ăn quy trình, quan tâm sát đến bữa ăn trẻ để phán ánh kịp thời chất lượng bữa ăn với BGH để có biện pháp điều chỉnh phù hợp - Chuẩn bị bàn ăn phải sạch sẽ, gọn gàng, đủ cho trẻ ngồi, bàn phải có đĩa đựng cơm rơi, khăn ẩm để lau tay Thìa, bát phải đủ so với trẻ 18 skkn - Khi cho trẻ ăn các cô giáo phải đeo khẩu trang, cô cần chú ý đến những trẻ biếng ăn để động viên cháu ăn hết suất - Thông qua giờ ăn các cô giáo dục cho trẻ phát triển về nhận thức, ngôn ngữ Ví dụ: Về nhận thức giúp trẻ nhận biết được những thức ăn thịt, cá, trứng, trẻ ăn sạch uống sạch Về ngôn ngữ: Trẻ biết kể tên các thực phẩm mà trẻ được ăn như: Thịt, cá, trứng… - Thông qua giờ ăn, giáo viên giới thiệu cho trẻ biết hôm có những món gì Ví dụ: Ăn thịt thì trẻ biết được thịt cung cấp cho thế chất gì? - Kiểm tra sức khỏe cho  trẻ, để bổ sung chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng Nhà trường đã rèn cho trẻ thói quen tự chăm sóc bản thân bằng cách tự tuyên truyền bữa ăn Ví dụ: Hôm lớp mình ăn cơm với thức ăn nào? Ngon không? Bạn ăn giỏi? Từ những biện pháp nhỏ này đã giúp trẻ cố gắng ăn hết suất - Thông qua giờ ăn hàng ngày ở lớp, cô đặt các câu hỏi: Ví dụ: Trước ăn chúng mình phải làm gì? Vì sao? - Trong các giờ học và hoạt động vui chơi, các cô giáo cần phải giải thích cho trẻ thấy được giá trị của từng loại thức ăn, ăn uống đầy đủ sẽ làm thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào, thông minh học giỏi, nếu ăn không đủ chất sẽ gầy cịm ớm ́u - Vệ sinh mơi trường: Bảo vệ mơi trường bảo vệ trẻ em, vệ sinh phịng lớp sẽ, khơng có mùi hôi khai, sàn nhà khô ráo, hàng tuần tổng vệ sinh phịng, lau cửa, khơi thơng cống rãnh, góp phần giúp cho trẻ khỏe mạnh (Hình ảnh giáo viên lớp cho học sinh ăn) 19 skkn * Kết đạt được: Với công tác bồi dưỡng cho giáo viên cô nuôi  vậy, năm học 2018 2019 đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non Văn Tiến đạt kết tốt đẹp, cụ thể sau: - 100% lớp đạt lớp tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ - 100% cô nuôi chế biến ăn cho trẻ ngày phong phú - Nhà trường đạt giải cao hội thi bếp ăn chiều cấp Huyện, Tỉnh *Biện pháp 6: Tuyên truyền chất lượng dinh dưỡng với bậc phụ huynh Tổ chức họp phụ huynh học sinh lần/năm học để phổ biến số kiến thức nuôi dạy theo khoa học tới bậc phụ huynh thơng báo tình hình chăm sóc ni dưỡng trẻ trường gặp thuận lợi, khó khăn để với phụ huynh tìm cách tháo gỡ, phụ huynh nắm tình hình sức khoẻ em để có kế hoạch nhà trường chăm sóc Đồng thời thân tơi ln kết hợp với ban đại diện cha mẹ học sinh lớp thường xuyên tổ chức kiểm tra, giám sát chặt chẽ công tác bán trú từ khâu tiếp phẩm đến khâu cho trẻ ăn lớp đảm khách quan, không để thất thoát phần ăn trẻ Trẻ ăn đúng, đủ phần Thường xuyên thay đổi nội dung góc tuyên truyền từ nhà trường đến lớp đảm bảo phong phú nội dung, đẹp hình thức Công khai thực đơn chế độ ăn hàng ngày trẻ bảng cơng khai tài trường * Kết đạt được:           Qua việc tuyên truyền bậc phụ huynh hiểu rõ chất lượng dinh dưỡng cho trẻ       Phụ huynh biết quan tâm cơng tác chăm sóc sức khoẻ trẻ chất lượng chăm sóc ni dưỡng của nhà trường * Biện pháp Công tác kiểm tra giám sát, dự ăn lớp - Bản thân với đồng chí BGH, ban kiểm tra nội nhà trường, đại diện hội cha mẹ học sinh tích cực kiểm tra, giám sát cơng tác chăm sóc trẻ đặc biệt cơng tác chăm sóc bữa ăn cho trẻ trường nhiều hình thức: kiểm tra đột xuất, kiểm tra định kỳ Kết hợp với ban đại diện cha mẹ học sinh lớp kiểm tra chặt chẽ nguồn thực phẩm, chế độ phần ăn trẻ khâu đảm bảo trẻ ăn đúng, đủ phần có chất lượng Vì ngồi việc kiểm tra quy trình chế biến ăn chia định lượng bếp ăn, dự ăn lớp ghi sổ rút kinh nghiệm ngày Các cháu có ăn hết xuất hay khơng cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Chất lượng 20 skkn ăn, tình hình sức khoẻ trẻ, cách chăm sóc cháu ăn cô giáo phải sâu dự ăn hàng ngày tìm hiểu nguyên nhân trẻ ăn hết (khơng) hết xuất, trẻ thích ăn để kịp thời điều chỉnh, rút kinh nghiệm trẻ thích ăn chúng tơi tiếp tục chế biến cho trẻ ăn Tôi xây dựng lịch dự ăn lớp trung bình lớp giờ/ 1tuần, lớp dự ăn chiều/1 tháng Tăng cường dự ăn chiều lớp nhà trẻ lớp mẫu giáo bé Khi dự ý đến việc thực quy trình tổ chức ăn, cách động viên chăm sóc cháu ăn yêu cầu vệ sinh ăn, cháu suy dinh dưỡng, lười ăn, béo phì để đạo giáo viên chăm sóc trẻ kịp thời giúp cháu ăn hết xuất Sau ăn kiểm tra số cơm canh thừa bỏ đĩa bàn lượng cơm canh nồi, yêu cầu lớp không để thừa kg cơm canh Nếu lớp để thừa cơm q nhiều tơi tìm ngun nhân xem sao? Do nhiều trẻ ốm, chế biến ăn chưa ngon hay cô không động viên cháu ăn để có biện pháp khắc phục kịp thời, ghi sổ để làm sở đánh giá thi đua cuối năm giáo viên cô nuôi + Nếu lớp có nhiều trẻ ốm tơi kiểm tra xem chăm sóc cháu nào, trẻ ốm sao, u cầu giáo chăm sóc cháu cẩn thận động viên cháu ăn hết xuất + Nếu ăn trẻ khơng thích chế biến chưa đảm bảo rút kinh nghiệm đạo tổ nuôi thay đổi cách chế biến… Qua dự ăn lớp phát lớp cần bổ xung thêm người ăn lớp nhà trẻ, mẫu giáo bé, phân công hàng ngày cô nuôi phụ vào ăn trẻ để động viên cháu tự xúc ăn xúc cho cháu ăn hết xuất Nhắc nhở giáo viên lớp giới thiệu tên ăn cho trẻ chất dinh dưỡng có ăn đó.(tích hợp giáo dục dinh dưỡng ăn) - Hàng năm nhà trường tổ chức kiểm tra tay nghề cô cấp dưỡng, kết hợp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm Hình thành thói quen giữ vệ sinh cá nhân và vệ sinh chung sinh hoạt hàng ngày ở trẻ * Kết đạt được: - Chính áp dụng tốt biện pháp nên bữa ăn trẻ trường ln hết xuất khơng cịn thức ăn dư thừa lại - Giáo viên có kinh nghiệm chăm sóc trẻ chu đáo thơng qua hoạt động ăn, ngủ - 100% giáo viên thực quy chế chăm sóc ni dưỡng trẻ hàng ngày 21 skkn Các hoạt động chăm sóc trẻ nhà trường thường xuyên có hiệu 7.2 Khả áp dụng sáng kiến: Sáng kiến áp dụng cho việc nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ trường mầm non Những thông tin cần bảo mật: Không có thơng tin cần bảo mật Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: Để áp dụng sang kiến: “Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non” có hiệu cần điều kiện sau - Cơ sở vật chất nhà trường - Đồ dùng trang thiết bị phục vụ bán trú… - Mơi trường ngồi lớp học - Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh trường mầm non 10 Đánh giá lợi ích thu áp dụng sáng kiến Việc tổ chức cho trẻ ăn bán trú trường quan trọng chiếm ½ tỷ lệ kcal ngày trẻ bổ sung nguồn dinh dưỡng cung cấp thêm lượng cho trẻ ngày giúp trẻ có đủ dưỡng chất cần thiết cho hoạt động phát triển trẻ, giúp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng Bởi mà việc nâng cao chất lượng bữa ăn nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ độ tuổi trẻ mầm non cần thiết Qua thời gian nghiên cứu áp dụng sáng kiến, tơi có nhận thấy tỷ lệ suy dinh dưỡng, thấp cịi trẻ có chuyển biến rõ rệt sau * Biểu 1: Kết cân đo trẻ Tháng khảo sát Kết trẻ Tổng số học sinh Cân nặng BT Chiều cao SDD BT TC Tháng 9/2018 443 405 91% 38 9% 390 88% 53 12% Tháng 12/2018 443 420 94,8% 23 5,2% 412 93% 31 7% Tháng 3/2019 448 441 98,4% 1,6% 434 96,8% 3,2% 22 skkn * Biểu 2: So sánh Tổng số học sinh SDD Đạt % TC Đạt % Tháng 9/2018 443 38 9% 53 12% Tháng 12/2018 443 23 5,2% 31 7% Tháng 3/2019 448 1,6% 3,2% Tháng khảo sát Kết so sánh Cân Đo Qua bảng so sánh cho thấy sau áp dụng đề tài vào thực tế mang lại kết sau: + Trẻ có cân nặng bình thường cuối năm: 441/448 đạt 98,4% giảm 31 trẻ so với đầu năm chưa áp dụng đề tài + Trẻ có chiều cao bình thường cuối năm: 434/448 đạt 96,8% giảm so với đầu năm 44 cháu + Trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân cuối năm: 7/448 đạt 1,6% giảm so với đầu năm học 31 cháu + Trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi cuối năm: 9/448 đạt 3,2% giảm so với đầu năm học 44cháu.       Như khẳng định rằng: Việc nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non là quan trọng, bữa ăn ngon sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng sức khỏe nâng cao Trẻ khỏe mạnh giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, thấp cịi Góp phần nâng cao chất lượng ni dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em nhà trường 10.1 Đánh giá lợi ích thu theo ý kiến tác giả * Đối với thân: Bản thân cán quản lý phụ trách dinh dưỡng, kinh nghiệm chưa nhiều, song học tập rèn luyện, nghiệp vụ chuyên môn cố gắng để hồn thành tốt nhiệm vụ giao Ln lắng nghe ý kiến góp ý đồng nghiệp, tìm tịi, mạnh dạn đưa biện pháp để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ nhà trường.  Tích cực tham mưu với cấp ngành để mua sắm, bổ sung đầy đủ trang thiết bị, đồ dùng đại phục vụ cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Chỉ đạo giáo viên, nhân viên thực tốt cơng tác chăm sóc bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ 23 skkn Thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng chế biến ăn, kiểm tra chặt chẽ nguồn ngun liệu đầu vào cơng tác chăm sóc trẻ: Như vệ sinh cá nhân, ăn, ngủ…vv Chỉ đạo tốt công tác bồi dưỡng cho giáo viên, cập nhật kịp thời thông tin đổi nâng cao chất lượng chăm sóc bữa ăn cho trẻ góp phần xây dựng mơi trường chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt để trường mầm non xứng đáng nhà thứ hai trẻ * Đối  với trẻ: Trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất, có thói quen văn minh ăn uống Biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường thơng qua học tích hợp, vui chơi, ca dao, đồng dao… Có ý thức tự phục vụ, giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi trường như: không vứt giấy rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác nơi quy định, biết công tác giữ vệ sinh quan trọng sức khoẻ người Trẻ nhận biết nhóm thực phẩm Trẻ có thói quen vệ sinh ăn uống hàng ngày * Đối với bậc phụ huynh: Đã nhận thức đắn tầm quan trọng việc chăm sóc bữa ăn cho trẻ; quan tâm đến việc chăm sóc bữa ăn cháu Tích cực phối kết hợp với giáo viên, nhà trường việc cải thiện nâng cao chất lượng bữa ăn trẻ * Đối với nhà trường: Với biện pháp nêu 100% cán viên chức hiểu nắm tầm quan trọng việc chăm sóc bữa ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trường Tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên có ý thức trách nhiệm cao trình giữ vệ sinh chung đặc biệt vệ sinh an toàn thực phẩm Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, tuyệt đối khơng có trường hợp xảy ngộ độc Giáo viên thực lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ vào chủ đề tổ chức hoạt động giáo dục hàng ngày thông qua dạy học lớp, lúc nơi…đạt hiệu cao, qua hầu hết trẻ biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường Ban giám hiệu nhà trường thực tốt công tác quản lý đạo đổi mới, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường Vì vậy mà năm học 2018 - 2019 số trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi giảm xuống rõ rệt; phụ huynh yên tâm, tin tưởng 24 skkn gửi đến trường 10.2 Đánh giá lợi ích thu theo ý kiến tổ chức, cá nhân Khi áp dụng sang kiếni “Một số biện pháp nâng cao chất lượng nuôi dưỡng giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non Văn Tiến – Huyện Yên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc” Tôi thấy việc áp dụng biện pháp vào cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, thu số kết định sau Được  phòng giáo dục đào tạo huyện Yên Lạc đánh giá cao công tác quản lý đạo, chất lượng chăm sóc ni dưỡng Đạt giải nhì hội thi bếp ăn chiều đảm bảo dinh dưỡng cấp Huyện Đạt giải nhìất hội thi bếp ăn chiều đảm bảo dinh dưỡng cấp Tỉnh Không có trường hợp bị ngộ độc thực phẩm dịch bệnh xảy nhà trường Qua kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, trung tâm y tế huyện đánh giá xếp loại tốt 96/100đ Tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường đoàn kết thống cao việc chăm sóc ni dưỡng trẻ Phụ huynh tin tưởng ngày gửi vào trường đông hơn, yên tâm Được lãnh đạo nhân dân địa phương tin yêu Bếp ăn cải tạo theo quy trình bếp chiều Được trang bị đầy đủ đồ dùng chăm sóc ni dưỡng theo hướng đại hố Chất lượng chăm sóc ni dưỡng nâng cao, tỷ lệ vào thực chất đảm bảo thường xuyên Học sinh khoẻ mạnh tăng cân giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng so với đầu năm 4.5% Tỷ lệ thấp còi giảm so với đầu năm 9.% Đội ngũ giáo viên vững vàng việc thực quy chế nuôi dạy trẻ Thao tác thành thạo kỹ vệ sinh cá nhân cho trẻ Nhân viên ni dưỡng có nhiều cải tiến kỹ thuật chế biến ăn ngon cho trẻ Tỷ lệ chất dinh dưỡng cân đối hài hòa theo mức tối thiểu Tỷ lệ calo tuần bình quân đạt 610 - 726 kcalo 25 skkn 11 Danh sách tổ chức / cá nhân tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu STT Tên tổ chức/ cá nhân Địa Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Giáo viên tổ tuổi Trường Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Giáo viên tổ tuổi Trường Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Giáo viên tổ tuổi Trường Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Giáo viên tổ tuổi Trường Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Tổ ni dưỡng Trường Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Trên “Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non” Kính mong tham gia góp ý cấp lãnh đạo, hội đồng sáng kiến kinh nghiệm đồng nghiệp để tơi có thêm nhiều kinh nghiệm cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ đạt hiệu cao Xin chân thành cảm ơn! Văn Tiến, ngày 20 tháng năm 2019 Văn Tiến, ngày 20 tháng5 năm 2019 Thủ trưởng đơn vị Tác giả sáng kiến Nguyễn Thị Kính 26 skkn ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC SÁNG KIẾN …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… T/M HỘI ĐỒNG KHOA HỌC 27 skkn ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI CỦA TỔ CHUYÊN MÔN …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… T/M HỘI ĐỒNG KHOA HỌC 28 skkn ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI CỦA HÔI ĐỒNG KHOA HỌC, SÁNG KIẾN CẤP TRƯỜNG …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… T/M HỘI ĐỒNG KHOA HỌC 29 skkn ... Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Tổ ni dưỡng Trường Mầm non Văn Tiến Chăm sóc ni dưỡng Trên ? ?Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường mầm non? ??... non nước nói chung đặc biệt trẻ trường mầm non Văn Tiến nói riêng ngày tốt Tên sáng kiến ? ?Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Trường mầm non Văn Tiến - Huyện. .. cứu ? ?Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng Trường mầm non Văn Tiến - Huyện Yên Lạc - Tỉnh Vĩnh Phúc ” nhằm góp phần nhỏ bé vào việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm