Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1 1 1 Lí do chọn đề tài 1 1 2 Mục đích nghiên cứu 1 1 3 Đối tượng nghiên cứu 2 1 4 Phương pháp nghiên cứu 2 1 5 Những điểm mới của SKKN 2 PHẦN 2 NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆ[.]
MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Những điểm SKKN……………………………………………… PHẦN 2: NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Tình hình thực tế biện pháp thực 2.1.1 Tình hình thực tế trước thực đề tài 2.1.2 Biện pháp thực đề tài .3 2.2 Phân dạng phương pháp giải tập chất béo .3 2.3 Giải nhanh số tập vận dụng-vận dung cao hiđrocacbon 14 2.4 Cơ sở thực nghiệm .20 PHẦN 3: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 22 skkn PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Hóa học mơn học có nhiều ứng dụng đời sống Trong chương trình GDPT tổng thể 2018 Hóa học đưa vào giảng dạy học tập lớp (thực chất đưa vào từ tiểu học môn khoa học) Từ năm 2015 đến Bộ giáo dục đào tạo áp dụng kỳ thi THPT Quốc Gia, thi tốt nghiệp để xét công nhận tốt nghiệp sở để xét vào Đại học, thành tựu kì thi xã hội cơng nhận, hưởng ứng tích cực trở thành kì thi quan trọng học sinh THPT Từ năm 2017, Bộ giáo dục sử dụng kì thi THPT quốc gia, thi tốt nghiệp với thi, thi tổ hợp với thời gian làm 150 phút gồm môn thi thành phần (50 phút môn với 40 câu hỏi) Để giải số lượng câu hỏi học sinh đòi hỏi phải có kỹ làm bài, phải ôn luyện nhiều Trong Hóa học giảng dạy lớp 8, hai năm lớp 8, em học hời hợt đa số khơng nắm chất bản, khó hiểu sợ học hóa học Kể từ năm 2007, Bộ giáo dục đào tạo chuyển cấu trúc thi tuyển sinh đại học THPT Quốc Gia, Tốt nghiệp mơn hố học từ tự luận sang trắc nghiệm khách quan nhiều lựa chọn 100% Điều đồng nghĩa thời gian ngắn, học sinh phải thật bình tĩnh để lựa chọn phương án trả lời tối ưu Nắm bắt điều thơng qua đề thi đề THPT quốc gia năm 20152019, thi tốt nghiệp 2020, 2021 đề minh họa năm 2022 nhận thấy đề thi có câu hỏi chất béo, hiđrocacbon mức độ biết-hiểu vận dụng chí vận dụng cao không nắm chất gần khơng giải giải lâu Để giúp học sinh có cách giải nhanh, hay mạnh dạn viết SKKN “Phân dạng, phương pháp giải nhanh tập chất béo tập hiđrocacbon đề thi tốt nghiệp THPT, thi học sinh giỏi tỉnh” Trong đề tài tơi đưa hai phần là: Phân dạng, phương pháp giải nhanh tập chất béo phương pháp giải nhanh tập hiđrocacbon 1.2 Mục đích nghiên cứu Đề tài nghiên cứu để giúp học sinh lớp 12 ôn thi tốt nghiệp THPT, ơn thi học sinh giỏi tỉnh mơn Hóa học tốt hơn, hiệu giúp bạn skkn đồng nghiệp ơn thi có hệ thống, hiệu nâng cao chất lượng dạy học mơn Hóa học trường phổ thơng 1.3 Đối tượng nghiên cứu Sáng kiến kinh nghiệm nghiên cứu phần Hóa học hữu lớp 11, 12THPT tổng kết kĩ giải tập chất béo, tập hiđrocacbon hiệu 1.4 Phương pháp nghiên cứu Đề tài nghiên cứu chủ yếu phương pháp nghiên cứu xây dựng sở lý thuyết tổng quát để suy vấn đề cụ thể phương pháp sơ đồ hóa chia nhỏ nhiệm vụ để giải 1.5 Những điểm SKKN Sáng kiến đưa điểm sau: Giúp học sinh dễ hiểu giải nhanh tập chất béo Giúp học sinh dễ tiếp cận tập hiđrocacbon skkn PHẦN NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Tình hình thực tế biện pháp thực 2.1.1 Tình hình thực tế trước thực đề tài Qua năm giảng dạy trường phổ thông nghiên cứu học hỏi, nhận thấy nhiều học sinh lúng túng khơng biết cách xử lí tập chất béo, hiđrocacbon cho nhanh hiệu Điều đó, nhiều thời gian làm không làm kết Thực tế học sinh giải tập chất béo tập hiđrocacbon thi xử lí khơng có hệ thống phương pháp nên giải số gặp thầy cô chữa đọc mạng Vì để nâng cao hiệu giải tập chất béo tập hiđrocacbon đề thi thi tốt nghiệp THPT, thi học sinh giỏi tỉnh chọn đề tài “Phân dạng, phương pháp giải nhanh tập chất béo tập hiđrocacbon đề thi tốt nghiệp THPT, thi học sinh giỏi tỉnh” nhằm đưa học sinh tới hiểu thấu đáo giải vấn đề tốt 2.1.2 Biện pháp thực đề tài 2.1.2.1 Những kiến thức cần trang bị - Tính chất hóa học chung chất béo - Tính chất hóa học hiđrocacbon 2.1.2.2 Những điểm cần lưu ý - Trong phản ứng cộng chất béo thì: nH2 phản ứng= nBr2 phản ứng = ( -3).nchất béo - Trong phản ứng cộng hiđrocacbon nH2 pư + nBr2 pư = n 2.2 Phân dạng phương pháp giải tập chất béo 2.2.1 Dạng 1: Bài tập lí thuyết tính tốn đơn giản Biết-hiểu : Câu 1: Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng tạo glixerol? A Glyxin B Tristearin C Metyl axetat D Glucozơ Câu 2: Công thức axit oleic A CHCOOH B C17H33COOH C HCOOH D CH3COOH Câu 3: Chất sau axit béo? A Axit panmitic B Axit axetic C Axit fomic D Axit propionic Câu 4: Axit panmitic axit béo có mỡ động vật dầu cọ Công thức axit panmitic A C3H5(OH)3 B CH3COOH C C15H31COOH D.C17H35 COOH skkn Câu 5: Phát biểu sau sai? A Trong cơng nghiệp chuyển hố chất béo lỏng thành chất béo rắn B Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối C Số nguyên tử hiđro phân tử este đơn đa chức số chẵn D Sản phẩm phản ứng xà phịng hố chất béo axit béo glixerol Câu 6: Chất béo trieste axit béo với chất sau đây? A ancol etylic B ancol metylic C etylen glicol D glixerol Câu 7: Phát biểu sau sai? A Ở điều kiện thường, chất béo (C17H33COO)3C3H5ở trạng thái rắn B Fructozơ có nhiều mật ong C Metyl acrylat, tripanmitin tristearin este D Thủy phân hồn tồn chất béo ln thu glixerol Câu 8: Cơng thức sau cơng thức chất béo? A CH3COOCH2C6H5 B C15H31COOCH3 C (C17H33COO)2C2H4 D (C17H35COO)3C3H5 Câu 9: Thủy phân triglixerit X dung dịch NaOH, thu hỗn hợpmuối gồm natri oleat, natri stearat (có tỉ lệ mol tương ứng : 2) glixerol Có triglixerit Xthỏa mãn tính chất trên? A B C D Câu 10: Tripanmitin có công thức là A (C17H31COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (C17H33COO)3C3H5 Câu 11: Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A glucozơ glixerol B xà phòng ancol etylic C glucozơ ancol etylic D xà phòng glixerol Câu 12: Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C17H35COOH glixerol B C15H31COONa etanol C C17H35COONa glixerol D C15H31COOH glixerol Câu 13: Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH sinh glixerol? A Triolein B Metyl axetat C Glucozơ D Saccarozơ Câu 14: Khi xà phịng hố tristearin ta thu sản phẩm A C17H35COOH glixerol B C15H31COONa glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 15: Công thức triolein A (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 B (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5 C (CH3[CH2]16COO)3C3H5 D (CH3[CH2]14COO)3C3H5 Câu 16: Thủy phân trieste glixerol thu glixerol, natri oleat, natri stearat Có cơng thức cấu tạo phù hợp với trieste ? A B C D skkn Câu 17: Khi xà phịng hóa triglixerit X dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat natri panmitat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất X A B C D Câu 18: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C 17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tạo tối đa : A B C D Câu 19: Số trieste thủy phân thu sản phẩm gồm glixerol, axit CH3COOH axit C2H5COOH A B C D Vận dụng: Câu 20: Cho phát biểu sau: (1) Mỡ lợn dầu dừa dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phịng (2) Nước ép nho chín có khả tham gia phản ứng trắng bạc (3) Trong tơ tằm có gốc α-amino axit (4) Cao su lưu hóa có tính đàn hồi, lâu mịn khó tan cao su thường (5) Một số este có mùi thơm dùng làm chất tạo hương cho thực phẩm mỹ phẩm Số phát biểu A B C D Câu 21: Cho phát biểu sau: (a) Trong phân tử triolein có liên kết (b) Hiđro hố hồn tồn chất béo lỏng (xúc tác Ni, to), thu chất béo rắn (c) Xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng không khói (d) Poli(metyl metacrylat) dùng chế tạo thuỷ tinh hữu (e) Ở điều kiện thường, etylamin chất khí, tan nhiều nước (f) Thuỷ phân saccarozơ thu glucozơ Số phát biểu A B C D Câu 22: Cho phát biểu sau: (a) Chất béo trieste glyxerol với axit béo (b) Chất béo nhẹ nước không tan nước (c) Glucozơ thuộc loại monosaccarit (d) Các este bị thủy phân môi trường kiềm tạo muối ancol (e) Các peptit có phản ứng với Cu(OH)2/OH- tạo hợp chất màu tím (f) Dung dịch saccarozơ không tham gia phản ứng tráng bạc Số phát biểu A B C D Câu 23: Cho phát biểu sau: (a) Dung dịch lịng trắng trứng bị đơng tụ đun nóng (b) Trong phân tử lysin có nguyên tử nitơ skkn (c) Dung dịch alanin đổi màu quỳ tím (d) Triolein có phản ứng cộng H2 (xúc tác Ni, to) (e) Tinh bột đồng phân xenlulozơ (g) Anilin chất rắn, tan tốt nước Số phát biểu A B C D Câu 24: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glixerol 91,8 gam muối Giá trị m A 89 B 101 C 85 D 93 Câu 25: Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 4,032 B 0,448 C 1,344 D 2,688 Câu 26: Xà phịng hố hồn tồn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m gam muối Giá trị m A 19,12 B.18,36 C.19,04 D.14,68 Câu 27: Xà phịng hố hồn toàn 178 gam tristearin dung dịch KOH, thu m gam kali stearat Giá trị m A 200,8 B 183,6 C 211,6 D 193,2 2.2.2 Dạng 2: Phương pháp giải tập tính tốn phức tạp 2.2.2.1 Phương pháp giải ví dụ minh họa Có nhiều phương pháp giải theo chúng tơi có phương pháp giúp học sinh dễ tiếp cận giải tập chất béo hai phương pháp sau: Phương pháp Quy đổi đồng đẳng hóa +) Phản ứng xà phịng hóa: nNaOH/KOH phản ứng = 3a , nC 3H5(OH)3 = nc.béo = a (mol) BTKL: mcbeo + mNaOH = mrắn + mC3H5(OH)3 Chú ý: - Nếu chất béo no nH2 = c = - Nếu hỗn hợp gồm triglixerit axit béo ta quy đổi thêm thành phần HCOOH - nO2 phản ứng = nC + nH/4 (trong C ta bỏ C nhóm COO đi) Ví dụ để đốt cháy C17H35COOH: a mol nO2 phản ứng = (17 + 36/4)a mol skkn Ví dụ 1: (THPT Mai Anh Tuấn – Thanh Hóa – Lần 2/2021) Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba triglixerit cần vừa đủ 4,77 mol O 2, thu 3,14 mol H2O Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn 78,9 gam X (xúc tác Ni, t°), thu hỗn hợp Y Đun nóng Y với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Giá trị m A 57,16 B 86,10 C 83,82 D 57,40 Hướng dẫn giải Quy đổi X thành Ta có 0,24 + a – b = 3,14 (I) ; BT (O) : 0,06.6 + 4,77.2 = (0,36 +a).2 + 3,14 (II) Giải hệ (I, II) ta a = 3,02 ; b = 0,12 X hiđro hóa thành Y xà phịng hóa Y = KOH muối thu HCOOK: 0,18; CH2: 3,02 mmuối = 0,18.84 + 3,02.14 =57,4 gam Vậy 0,06.176 + 3,02.14 – 0,12.2=52,6 gam Y tạo 57,4 gam muối 78,9 gam Y…………………………………… 86,1 gam muối chọn B Ví dụ 2: (Trích đề thi THPT Quốc Gia 2018) Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,375 mol CO 1,275 mol H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 20,15 B 20,60 C 23,35 D 22,15 Hướng dẫn giải Quy đổi X thành Giải hệ ta a = 0,025 ; b = 1,225 muối HCOONa: 0,075; CH2: 1,225; -H2: 0,05 mmuối =22,15 gam chọn D Ví dụ 3: (Trích đề thi THPT Quốc Gia 2019) Đốt cháy hoàn toàn 17,16 gam triglixerit X, thu H2O 1,1 mol CO2 Cho 17,16 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 17,16 gam X tác dụng tối đa với 0,04 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 18,48 B 17,72 C 16,12 D 18,28 Hướng dẫn giải Quy đổi X thành skkn Giải hệ ta a = 0,02 ; b = 0,98 muối HCOONa: 0,06; CH2: 0,98; -H2: 0,04 mmuối = 17,72 gam chọn B Ví dụ 4: (Trích đề thi THPT Quốc Gia 2019) Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglixerit X, thu CO2 1,53 mol H2O Cho 25,74 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glyxerol m gam muối Mặt khác, 25,74 gam X tác dụng tối đa với 0,06 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 24,18 B 27,72 C 27,42 D 26,58 Hướng dẫn giải Quy đổi X thành Giải hệ ta a = 0,03 ; b = 1,47 muối HCOONa: 0,09; CH2: 1,47; -H2: 0,06 mmuối = 26,58 gam chọn D Ví dụ 5: (Sở Vĩnh Phúc – Lần – Đề 1/2021) Thủy phân hoàn toàn chất béo X dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp hai muối gồm natri oleat natri stearat Đốt cháy m gam X cần vừa đủ 154,56 gam O2, thu 150,48 gam CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với V ml dung dịch Br 1M Giá trị V A 180 B 300 C 120 Hướng dẫn giải D 150 Quy đổi X thành Giải hệ ta a = 0,06 ; b = 0,12 nBr2 = 0,12 V = 0,12/1 =0,12 lít =120 ml chọn C Phương pháp Tách chất béo thành axit béo nhóm C3H2 +) nc.béo = = nC3H2 = nC3H5(OH)3 +) Phản ứng xà phịng hóa: nNaOH/KOH phản ứng = 3a BTKL: mcbeo + mNaOH = mrắn + mC3H5(OH)3 skkn Chú ý: Cách tỏ hiệu với hỗn hợp triglixerit axit béo Ví dụ (Trích đề minh họa 2020) Xà phịng hóa hồn tồn m gam hỗn hợp E gồm triglixerit dung dịch NaOH, thu glixerol hỗn hợp X gồm ba muối C17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa có tỉ lệ mol tương ứng 3: 4: Hiđro hóa hồn tồn m gam E, thu 68,96 gam hỗn hợp Y Nếu đốt cháy hồn tồn m gam E cần vừa đủ 6,14 mol O2 Giá trị m A 68,40 B 60,20 C 68,80 D 68,84 Hướng dẫn giải Gọi số mol C17HxCOONa, C15H31COONa, C17HyCOONa 3a, 4a, 5a Ta quy đổi E thành mY = 3448a = 68,96 a= 0,02 mol Đốt E: m =68,4 gam Chọn A Ví dụ 2: (Trích đề tốt nghiệp 2020) Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 57,84 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hết m gam E cần vừa đủ 4,98 mol O2, thu H2O 3,48 mol CO2 Khối lượng X m gam E A 34,48 gam B 32,24 gam C 25,60 gam D 33,36 gam Hướng dẫn giải Do E tác dụng với NaOH thu muối axit panmitic, axit stearic nên ta quy đổi E thành (I) BT (C): 16x +18y +3z = 3,48 mol (II); BT (H): nH2O =16x +18y + z (mol) BT (O): 2x+2y + 4,98.2 = 3,48.2 + 16x +18y + z (III) Giải hệ (I,II,III) ta x= 0,12; y= 0,08 ; z=0,04 X phải (C15H31COO)2(C17H35COO)C3H5: 0,04 mol skkn 12 x + y = 0,45 (I) nO2phản ứng = (17 + )x + (17 + )y + (3 + ).0,15 = 12,075 (II) Giải hệ (I,II) ta x = 0,3 ; y = 0,15 Vậy mX = 132,9 gam mmuối =(282-1+39) 0,3 + (284-1 +39) 0,15 = 144,3 gam chọn A Cách giải đáp án sở: Ta thấy chất béo tạo từ gốc axit BTNT C: BTNT O: BTKL X: Ta có: Ví dụ 7: (Trích đề KSCL tỉnh Nghệ An 2022). Triglixerit X tạo glixerol với ba axit béo (axit panmitic, axit stearic, axit Y có cơng thức C17HyCOOH) Cho 12,83 gam E gồm X Y (tỉ lệ mol tương ứng : 3) tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, thu sản phẩm hữu gồm glixerol 13,44 gam skkn 13 hỗn hợp muối Mặt khác, x mol hỗn hợp E tác dụng với lượng tối đa Br dung dịch, thu 33,66 gam sản phẩm hữu Giá trị x A 0,025 B 0,030 C 0,050 D 0,075 Hướng dẫn giải Quy đổi E a= 0,005; y =33 nBr2 = 5a = 0,025 mol Vậy 12,83 gam E có số mol = 5a = 0,025 phản ứng với 0,025 mol Br tạo thành 16,83 gam sản phẩm x = chọn C 2.2.2.2 Bài tập vận dụng Câu 1: Cho m gam hỗn hợp X gồm triglixerit tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol a gam hỗn hợp muối axit oleic axit stearic Hidro hóa m gam X cần dùng 0,02 mol H (xúc tác Ni, t°), thu triglixerit Y Đốt cháy hoàn toàn Y, thu số mol CO nhiều số mol H2O 0,08 mol Giá trị a A 36,24 B 36,68 C 38,20 D 38,60 Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ x mol O 2, sau phản ứng thu CO2 y mol H2O Biết m = 78x – 103y Nếu cho 0,15 mol X tác dụng với dung dịch nước Br2 dư lượng Br2 phản ứng tối đa mol? A 0,45 B 0,15 C 0,35 D 0,30 Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 1,61 mol O 2, thu 1,06 mol H2O Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch KOH đun nóng, thu dung dịch X chứa 19,24 gam muối Để chuyển hóa a mol X thành chất béo no, cần dùng 0,06 mol H2 (xúc tác Ni, t°) Giá trị a A 0,02 B 0,03 C 0,06 D 0,01 Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol loại chất béo thu 12,768 lít khí CO2 (đktc) 9,18 gam H2O Mặt khác cho 0,3 mol chất béo tác dụng với dung dịch Br2 0,5M thể tích dung dịch Br tối đa phản ứng V lít Giá trị V A 3,60 B 0,36 C 2,40 D 1,2 skkn 14 Câu 5: Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit với 90 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu glixerol hỗn hợp muối Y Hiđro hóa hồn tồn Y cần vừa đủ 0,1 mol H2, thu muối natri stearat Giá trị m bao nhiêu? A 26,5 B 32,0 C 26,6 D 26,7 Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 0,77 mol O2, tạo 0,5 mol H2O Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch KOH đun nóng thu dung dịch chứa 9,32 gam muối Mặt khác, a mol X làm màu vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol brom Giá trị a bao nhiêu? A 0,020 B 0,012 C 0,030 D 0,010 Câu 7: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 58,96 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hoàn tồn m gam E cần vừa đủ 5,1 mol O 2, thu H2O 3,56 mol CO2 Khối lượng X có m gam E A 32,24 gam B 25,60 gam C 33,36 gam D 34,48 gam Câu 8: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit stearic triglixerit X Cho m gam E tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 86,76 gam hỗn hợp hai muối Nếu đốt cháy hết m gam E cần đủ 7,47 mol O 2, thu H2O 5,22 mol CO2 Khối lượng X m gam E A 50,04 gam B 53,40 gam C 51,72 gam D 48,36 gam Câu 9: Hỗn hợp E gồm axit oleic, axit panmitic triglixerit X (tỉ lệ mol tương ứng : : 2) Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần đủ 4,07 mol O 2, thu CO2 H2O Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, thu sản phẩm hữu gồm glixerol 47,08 gam hỗn hợp hai muối Phần trăm khối lượng X E A 74,98% B 76,13% C 75,57% D 76,67% Câu 10: Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic, axit stearic triglixerit X Hiđro hóa hồn tồn m gam E, thu (m + 0,08) gam hỗn hợp T gồm chất hữu Cho toàn T tác dụng với dung dịch KOH dư, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 45,78 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic Mặt khác, đốt cháy hết m gam E thu 2,61 mol CO2 2,51 mol H2O Khối lượng X m gam E A 25,74 gam B 24,18 gam C 25,80 gam D 24,96 gam Câu 11: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z cần vừa đủ 8,31 mol O2, thu 5,82 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa 94,56 gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat Khối lượng Y có m gam X A 89,0 gam B 80,6 gam C 86,2 gam D 83,4 gam Câu 12: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm triglixerit Y axit béo Z cần vừa đủ 1,855 mol O2, thu 1,32 mol CO2 1,21 mol H2O Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu 1,84 gam glixerol dung dịch T Cô cạn T, thu hỗn hợp chất rắn khan chứa hai chất Khối lượng Z X A 2,56 B 2,80 C 2,84 D 2,82 skkn 15 2.3 Giải nhanh số tập vận dụng-vận dung cao hiđrocacbon Phương pháp: - Trong phản ứng cộng hiđrocacbon mạch hở nH2+ nBr2 = n - Với phản ứng cộng H2 hiđrocacbon chất hữu số mol giảm = số mol H2 phản ứng - Áp dụng định luật bảo toàn nguyên tố, bảo toàn khối lượng, bảo toàn mol …để giải - Nếu chất có số ngun tử C H ta đặt cơng thức chung - Với tốn đốt cháy ta quy đổi Các ví dụ: Ví dụ 1: (Trích đề tham khảo 2018) Cho 3,2 gam hỗn hợp C2H2, C3H8, C2H6, C4H6 H2 qua bột Ni nung nóng, sau thời gian thu hỗn hợp khí X Đốt cháy hồn tồn X cần vừa đủ V lít khí O (đktc), thu 4,48 lít CO (đktc) Giá trị V A 6,72 B 7,84 C 8,96 D 10,08 Hướng dẫn giải Ta có mX = mhỗn hợp hidrocacbon đầu = mC + mH 0,2.12+ mH =3,2 mH =0,8 gam C + O2 CO2; 4H + O2 2H2O nO2 = 0,2 + 0,8/4 = 0,4 mol VO2 = 8,96 lít chọn C Ví dụ 2: (Trích đề THPT Quốc Gia 2018) Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp X gồm CH4, C2H2, C2H4 C3H6, thu 4,032 lít CO2 (đktc) 3,78 gam H2O Mặt khác 3,87 gam X phản ứng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a A 0,070 B 0,105 C 0,030 D 0,045 Hướng dẫn giải Ta có: nCO2 = 0,18 mol = 0,18/0,1 = 1,8; nH2O=0,21 mol =0,21.2/0,1 =4,2 Vậy công thức trung bình X C1,8H4,2 nBr2 phản ứng =n = mX = 0,18.12 + 0,21.2 = 2,58 gam phản ứng với 0,07 mol Br2 3,87 gam X 3,87 =0,105 mol chọn B Ví dụ 3: (Trích đề THPT Quốc Gia 2018) Cho 13,44 lít (đktc) hỗn hợp X gồm C2H2 H2 qua bình đựng Ni (nung nóng), thu hỗn hợp Y (chỉ chứa ba hiđrocacbon) có tỉ khối so với H2 14,4 Biết Y phản ứng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a A 0,25 B 0,20 C 0,10 D 0,15 Hướng dẫn giải Gọi x, y số mol C2H2, H2nX = x+ y = 0,6 mol (I) Ta có nY = nH-C =x BTKL ta có: 26x +2y =x.28,8 (II) skkn 16 Giải hệ (I, II) ta x = 0,25 mol; y= 0,35 mol Bảo toàn mol : nBr2 = a= n bđ – nH2 = 0,25.2 -0,35 = 0,15 mol chọn D Ví dụ 4: (Trích đề THPT Quốc Gia 2019) Nung nóng 0,1 mol C4H10 có xúc tác thích hợp, thu hỗn hợp X gồm: H2, CH4, C2H4,C2H6, C3H6, C4H8 C4H10 Dẫn X qua bình đựng dung dịch Br2 dư, sau phản ứng hoàn toàn khối lượng bình tăng 3,64 gam có hỗn hợp khí Y Đốt cháy hồn tồn Y cần vừa đủ V lít khí O2 Giá trị V A 5,376 B 6,048 C 5,824 D 6,272 Hướng dẫn giải Bình chứa Br2 dư hấp thụ anken ta quy CH2, ta có nCH2 = Bảo tồn C: nCY = 0,1.4- 0,26 = 0,14 mol; Bảo toàn H: nHY = 0,1.10-0,26.2 =0,48 mol Ta có nO2 phản ứng = nC + nH/4 = 0,14 + 0,48/4 = 0,26 mol V = 5,824 lít chọn C Ví dụ 5: (Trích đề THPT Quốc Gia 2019) Nung nóng hỗn hợp X gồm: metan, etilen, propin, vinylaxetilen a mol H2 có Ni xúc tác (chỉ xảy phản ứng cộng H2), thu 0,1 mol hỗn hợp Y (gồm hiđrocacbon) có tỉ khối so với H 14,4 Biết 0,1 mol Y phản ứng tối đa với 0,06 mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,08 B 0,10 C 0,04 D 0,06 Hướng dẫn giải Nhận thấy hiđrocacbon có 4H nên ta đặt công thức chung C xH4 Do X nung thành Y gồm hiđrocacbon nên nCxH4 = 0,1 mol BTKL: (12x + 4).0,1 +2a = 0,1.28,8 (I) Bảo toàn mol : (II) Giải hệ (I, II) ta x = ; a= 0,04 chọn C Ví dụ 6: (Trích đề tham khảo 2020) Nung nóng a mol hỗn hợp gồm: axetilen, vinylaxetilen hiđro (với xúc tác Ni, giả thiết xảy phản ứng cộng H 2), thu hỗn hợp Y có tỉ khối so với H2 20,5 Đốt cháy hoàn toàn Y, thu 0,3 mol CO2 0,25 mol H2O Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị a A 0,20 B 0,25 C 0,15 D 0,30 Hướng dẫn giải Lưu ý axetilen: C2H2, vinyl axetilen: C4H4 có cơng thức đơn giản CH BTNT C ta nCH=nCO2 = 0,3 mol BTNT H: nH2 = 0,25 - = 0,1 mol Số mol hỗn hợp Y = (Do phản ứng hoàn toàn MY =41 nên nY = nH-C) skkn 17 Vậy số mol hỗn hợp ban đầu = nY + nH2 = 0,2 mol chọn A Ví dụ 7: (Trích đề tham khảo 2021) Đốt cháy hoàn toàn 0,26 mol hỗn hợp X (gồm etyl axetat, metyl acrylat hai hiđrocacbon mạch hở) cần vừa đủ 0,79 mol O 2, tạo CO2 10,44 gam H2O Nếu cho 0,26 mol X vào dung dịch Br dư số mol Br2 phản ứng tối đa A 0,16 mol B 0,18 mol C 0,21 mol D 0,19 mol Hướng dẫn giải X gồm Ta có: nO2= 0,26.2 + 1,5a - 0,5b = 0,79 mol (I) nH2O = 0,26.2 + a- b = 0,58 mol (II) Giải hệ (I, II) ta a= 0,24; b= 0,18 mol nBr2 phản ứng = nH2 = 0,18 mol chọn B Ví dụ 8: (Trích đề tốt nghiệp THPT năm 2021) Nung nóng lượng butan bình kín (với xúc tác thích hợp), thu 0,82 mol hỗn hợp X gồm H hiđrocacbon mạch hở (CH4, C2H4, C2H6, C3H6, C4H8, C4H10) Cho toàn X vào bình chứa dung dịch Br2 dư có tối đa a mol Br phản ứng, khối lượng bình tăng 15,54 gam hỗn hợp khí Y Đốt cháy hồn tồn Y cần vừa đủ 0,74 mol O2, thu CO2 H2O Giá trị a A 0,45 B 0,41 C 0,38 D 0,37 Hướng dẫn giải Gọi x số mol C4H10 ban đầu Cho X qua dung dịch Br2 dư anken phản ứng nên mtăng = manken=15,54 gam CH2: mol Đốt C4H10 ban đầu đốt CH2: Ta có Y = X – anken = C4H10 ban đầu – CH2 nên nO2 cần đốt Y = 6,5x-1,665 = 0,74 x= 0,37 mol Vậy nanken = a = nX – nC4H10 ban đầu = 0,45 mol chọn A Ví dụ 9: (Trích đề tốt nghiệp THPT năm 2021) Nung nóng lượng butan bình kín (với xúc tác thích hợp), thu 0,40 mol hỗn hợp X gồm H hiđrocacbon mạch hở (CH4, C2H4, C2H6, C3H6, C4H8, C4H10) Cho tồn X vào bình chứa dung dịch Br2 dư có tối đa a mol Br phản ứng, khối lượng bình tăng 8,12 gam hỗn hợp khí Y Đốt cháy hồn toàn Y cần vừa đủ 0,30 mol O 2, thu CO2 H2O Giá trị a skkn 18 A 0,18 B 0,22 C 0,19 Hướng dẫn giải D 0,20 Gọi x số mol C4H10 ban đầu Cho X qua dung dịch Br2 dư anken phản ứng nên mtăng = manken=8,12 gam CH2: mol Đốt C4H10 ban đầu: nO2 =6,5x đốt CH2:nO2 =1,5.0,58 =0,87 mol Ta có Y = X – anken = C4H10 ban đầu – CH2 nên nO2 cần đốt Y = 6,5x - 0,87 = 0,3 x= 0,18 mol Vậy nanken = a = nX – nC4H10 ban đầu = 0,22 mol chọn B Ví dụ 10: (Trích đề khảo sát chất lượng lần sở Thanh Hóa 2022) Đốt cháy hồn tồn m gam hỗn hợp khí X gồm ba hiđrocacbon mạch hở cần vừa đủ 11,76 lít O thu 15,84 gam CO2 Mặt khác, nung m gam X với 0,04 mol H có xúc tác Ni, điều kiện thích hợp bình kín, sau thời gian thu hỗn hợp khí Y Dẫn Y qua dung dịch Br2 dư thấy có 17,6 gam Br2 phản ứng thoát hiđrocacbon Tỉ khối X so với H2 A 22,25 B 20,22 C 20,75 D 14,25 Hướng dẫn giải Ta có : nCO2 =0,36 mol; nBr2 = 0,11 mol, hiđrocacbon ankan dễ thấy giả sử ta cho X tác dụng với H2 dư nH2 phản ứng = 0,11+ 0,04 = 0,15 mol BT O: nH2O tạo đốt X = 0,33 mol nH2O tạo no hóa X = 0,33 + 0,15 = 0,48 mol nX = nH2O tạo no hóa X – nCO2 = =0,12 mol mX=mC + mH = 4,98 gam MX = = 41,5 dX/H2 = 20,75 chọn C Ví dụ 11: (Trích đề tốt nghiệp THPT năm 2021) Hỗn hợp E gồm hai amin mạch hở X (CnHmN), Y (CnHm+1N2, với n ≥ 2) hai anken đồng đẳng Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol E, thu 0,02 mol N2, 0,14 mol CO2 0,19 mol H2O Phần trăm khối lượng X E A 45,04% B 28,24% C 56,49% D 22,52% Hướng dẫn giải Vì nH2O > nCO2 nên amin phải no mạch hở không no, mạch hở chứa liên kết đôi - Trường hợp 1: Amin khơng no, mạch hở có nối đơi: nH2O – nCO2 = 0,5nX + nY = 0,05 =nE (Vơ lí) nên amin phải no, mạch hở - Trường hợp 2: Amin no, mạch hở: nH2O – nCO2 = 1,5nX + 2nY = 0,05 0,5nX + nY = 0,02 nX = 0,02 mol; nY = 0,01 molnanken = 0,02 mol Bảo toàn C: 0,02n + 0,01n + 0,02 = 0,14 hay 0,03n + 0,02 = 0,14 (với số nguyên tử Ctrung bình anken) skkn 19 Do n ≥ >2 (không nguyên) nên thỏa mãn n = 3, = 2,5 Vậy %mX = = 45,04% chọn A Ví dụ 12: (Trích đề HSG tỉnh Thanh Hóa 2021) Nung nóng 5,8 gam hỗn hợp X gồm metan, etilen, propin, vinyl axetilen x mol H2 có Ni xúc tác (chỉ xảy phản ứng cộng H2) thu y mol hỗn hợp Y (gồm hiđrocacbon) có tỉ khối so với H2 14,5 Biết 0,3 mol Y phản ứng tối đa với 0,15 mol Br dung dịch Giá trị x A 0,30 B 0,10 C 0,15 D 0,20 Hướng dẫn giải BTKL ta có: mY = mX = 5,8 gam; MY = 29 => nY = 0,2 mol Y có dạng với Y C2H5 Phản ứng cộng H2 không làm thay đổi số C nên hiđrocacbon X có dạng C2H4 Chọn B Ví dụ 13: (Trích đề tham khảo 2022) Nung nóng a mol hỗn hợp X gồm propen, axetilen hiđro với xúc tác Ni bình kín (chỉ xảy phản ứng cộng H 2), sau thời gian thu hỗn hợp khí Y có tỉ khối so với X 1,25 Đốt cháy hết Y, thu 0,87 mol CO2 1,05 mol H2O Mặt khác, Y phản ứng tối đa với 0,42 mol brom dung dịch Giá trị a A 0,45 B 0,60 C 0,30 D 0,75 Hướng dẫn giải Cách 1: Làm no hóa Y: nH2phản ứng với Y = nBr2 = 0,42 mol Khi no hóa Y đốt cháy ta thu được: nH 2O = 1,05 + 0,42 = 1,47 mol, nCO =0,87 mol nY = 1,47 - 0,87 = 0,6 mol nX =a =1,25.0,6 = 0,75 mol chọn D Cách 2: Gọi x, y, z số mol C3H6, C2H2 H2 Bảo toàn C: 3x + 2y = 0,87 (I) Bảo toàn H: 3x + y + z = 1,05 (II) Ta có nH2 phản ứng = nX - nY = nX = 0,2nX = 0,2(x + y+ z) mol Bảo toàn mol : 0,2(x + y+ z) + 0,42 = x +2y (III) Giải hệ (I, II, III) ta x = 0,15 ; y =0,21 ;z =0,39 Vậy a = x + y + z =0,87 mol chọn D skkn ... nghiệp THPT, thi học sinh giỏi tỉnh chọn đề tài ? ?Phân dạng, phương pháp giải nhanh tập chất béo tập hiđrocacbon đề thi tốt nghiệp THPT, thi học sinh giỏi tỉnh? ?? nhằm đưa học sinh tới hiểu thấu đáo giải. .. chất gần khơng giải giải lâu Để giúp học sinh có cách giải nhanh, hay mạnh dạn viết SKKN ? ?Phân dạng, phương pháp giải nhanh tập chất béo tập hiđrocacbon đề thi tốt nghiệp THPT, thi học sinh giỏi. .. học sinh giải tập chất béo tập hiđrocacbon thi xử lí khơng có hệ thống phương pháp nên giải số gặp thầy cô chữa đọc mạng Vì để nâng cao hiệu giải tập chất béo tập hiđrocacbon đề thi thi tốt nghiệp