Tôm sú xốt Samba doc

Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu 2 Chắt bớt dầu ra, cho sả, ớt, hành tím, tỏi, gừng vào phi thơm, cho mắm tôm và rượu rhum vào đảo đều,

Tôm sú xốt Samba

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

15 phút

Điểm nhấn cho món tôm sú xốt samba lại chính là món mắm tôm thuần Việt! Chính hương mắm tôm mặn, nồng, đôi khi làm người khác khó chịu lại là chất xúc tác, khơi gợi hương vị đậm đà cho cả món ăn…

Nguyên liệu:

 500g tôm sú

 10g sả

 10g ớt

 10g mắm tôm

 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp gừng xắt sợi

 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp rượu rhum, 1 thìa súp dầu màu điều

 100ml dầu ăn

Các bước thực hiện:

1

Tôm để nguyên vỏ, rửa sạch, chẻ lưng, lấy chỉ đen, ướp hạt nêm bột ngọt khoảng 10 phút

Sả tước vỏ già, bào mỏng rồi băm nhuyễn Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn

Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu

2

Chắt bớt dầu ra, cho sả, ớt, hành tím, tỏi, gừng vào phi thơm, cho mắm tôm

và rượu rhum vào đảo đều, nêm hạt nêm và đường vừa ăn, cho tôm vào xóc nhanh Cuối cùng cho một ít dầu điều vào, trộn đều, cho ra đĩa, rắc ít tiêu Dùng nóng trong bữa cơm