1 MỤC LỤC PHẦN 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ HYATT REGENCY WEST HÀ NỘI 1 1 1 Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của Hyatt Regence West Hà Nội 1 1 1 1 Giới thiệu khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 1[.]
1 MỤC LỤC NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ HYATT REGENCY WEST HÀ NỘI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Hyatt Regence West Hà Nội 1.1.1 Giới thiệu khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Tên khách sạn: Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Tên tiếng anh: Hyatt Regency West Hanoi Chủ đầu tư: Giám đốc Trần Hồng Quân – Công ty TNHH dầu khí Trần Hồng Quân Địa chỉ: 36 Lê Đức Thọ-Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội Số điện thoại: 024 6270 6688 Fax: 84-4-62706666 1.1.2 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Hyatt Regency Hà Nội Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi – Khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế thành viên tập đoàn Hyatt Hotels Corporation (NYSE:H) Tập đồn khách sạn Hyatt cơng ty quản lí khách sạn có trụ sở Chicago- Hợp chủng quốc Mỹ Là công ty dẫn đầu giới lĩnh vực khách sạn với 20 thương hiệu lớn giá trị danh mục đầu tư Hyatt 875 khách sạn 60 quốc gia sáu lục địa Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội đầu tư xây dựng chủ đầu tư cơng ty chun kinh doanh khí đốt hóa lỏng dịch vụ lưu trú ngắn ngày – Công ty TNHH dầu khí Trần Hồng Quân Ngày 17 tháng 12 năm 2010 khách sạn khai trương lấy tên Crowne Plaza West Hà Nội với tổng mức dự án trị giá 65 triệu dollars Tuy nhiên đầu năm 2020, khách sạn Crowne Plaza West Hà Nội nhượng quyền thương mại từ tập đoàn Hyatt Hotels Corporation Và từ cuối tháng 10/2020, khách sạn thức mang tên Hyatt Regency West Hà Nội đạt tiêu chuẩn Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội bao gồm tòa nhà khách sạn hộ cao cấp tập đoàn khách sạn quốc tế Hyatt Hotels Corporation quản lý trực thuộc chi nhánh cơng ty TNHH dầu khí Trần Hồng Quân – tòa tháp khách sạn Chức hoạt động khách sạn kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống ngồi khách sạn cịn kinh doanh dịch vụ bổ sung khác phòng hội nghị, hội thảo, tổ chức tiệc, phịng thể hình, spa,… 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hyatt Regency Hà Nội 1.2.1 Mơ hình cấu tổ chức của khách sạn Hyatt Regency Hà Nội Sơ đồ 1.1: Mơ hình cấu tổ chức khách sạn Hyatt Regency Hà Nội ( Nguồn: Phòng nhân khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội tổ chức cấu theo kiểu trực tuyến-chức mơ hình phổ biến hoạt động kinh doanh khách sạn Trong trưởng phận chịu trách nhiệm quản lý phận sau làm báo cáo trình lên tổng giám đốc Hoạt động tổ chức máy khách sạn có phối hợp chặt chẽ hiệu 1.2.2 Nhận xét mơ hình cấu tổ chức Hyatt Regency West Hà Nội * Ưu điểm: Một là, trưởng phận có quyền hạn nghĩa vụ định Họ người trực tiếp chịu trách nhiệm quản lý giám sát nhân viên thực cơng việc Việc đạo, định thực công việc cho nhân viên cách đơn giản dễ ràng 4 Hai là, tập trung phát huy khả người: Các phận khách quản lý nhà quản trị khác Mỗi nhà quản trị có khả chun mơn cao lĩnh vực đảm bảo quản lý hoạt động phận cách hiệu Ba là, thể phù hợp quản lý, nâng cao tinh thần trách nhiệm, tạo điều kiện cho cấp chủ động chun sâu vào cơng việc * Nhược điểm Có nhiều ý kiến đề xuất khác nhau, không thống phận gây khó khăn việc thống ý kiến Đòi hỏi lãnh đạo cấp cao thường xuyên phải giải mối quan hệ phận Các phận biết nhiệm vụ công việc dễ dàng thực nhiên lý hồn thành nhiệm vụ cá nhân mà khơng quan tâm tới mục tiêu chung khách sạn Các nhân viên biết chun mơn phận mà khơng có nhiều kiến thức chung phận khách sạn dẫn đến thiếu gắn kết cơng việc Điều địi hỏi khách sạn phải quản lý đào tạo nhân viên chuyên nghiệp 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Từ vào hoạt động khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội chứng tỏ vị thị trường khách sạn Việt Nam với 500 phòng đạt tiêu chuẩn sao, khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội tự tin đón nhận đáp ứng nhu cầu du khách đến với khách sạn Các lĩnh vực hoạt động kinh doanh Hyatt Regency West Hà Nội a, Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú Đây hoạt động kinh doanh kinh doanh khách sạn chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu Sở hữu 389 phòng khách khu khách sạn 130 phòng khách khu hộ với đầy đủ trang thiết bị tiện nghi điều hòa, ti vi, minibar, dịch vụ buồng phòng 24/24h Phòng khách khu khách sạn khu hộ trang bị nội thất gỗ, thiết kế phịng theo quy mơ, diện tích khác tạo lựa chọn đa dạng cho khách lưu trú Ngoài ra, với bầu khơng khí vui vẻ, mơi trường làm việc hòa đồng, nhân viên phận Crown Complex Hà Nội mang đến cho khách dịch vụ chất lượng cảm giác thoải mái đến với khách sạn b, Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống Đây số hoạt động kinh doanh khách sạn chiếm tỷ trọng lớn đứng sau kinh doanh dịch vụ lưu trú Nhà hàng Lackah khách sạn phục vụ ngày cho khách hàng Á, Âu, buffet khách sạn cung cấp dịch vụ ăn uống phịng ngồi trời cho khách Với quầy bar tầng Club Lounge tầng 24 Khách lưu trú tham gia tiệc trà hàng ngày từ 15:00 đến 17:00 đồ ăn nhẹ tiệc cocktail hàng đêm từ 17:30 tới 19:30 phục vụ đồ uống không cồn loại bánh ăn kèm Ngoài bên khu hộ khách sạn cịn có nhà hàng nhỏ mang tên Recidencen Lounge phục vụ khách ăn sáng, uống trà, cà phê,… từ 7:00 đến 10:00 c, Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung khác Ngoài hoạt động kinh doanh khách sạn cịn cung cấp dịch vụ bổ sung khác nhằm đáp ứng nhu cầu nâng cao khách lưu trú như: Hồ bơi trời, trung tâm thể dục phục vụ 24 giờ, quầy lưu niệm, sân chơi khuôn viên, wifi sảnh miễn phí đậu xe miễn phí … Các dịch vụ bổ sung chiếm tỷ trọng nhỏ hoạt động giúp kéo dài thời gian lưu trú du khách đồng thời nâng cao uy tín khách sạn 6 PHẦN TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HYATT REGENCY WEST HÀ NỘI 2.1 Sản phẩm thị trường khách khách sạn Hyatt Regency West Hanoi Hà Nội 2.1.1 Sản phẩm khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội a, Sản phẩm dịch vụ dịch vụ lưu trú Hyatt Regency West Hà Nội có 393 phịng khách khu khách sạn 135 phòng khách khu hộ với đa dạng loại hạng phòng thỏa mãn nhu cầu khách Bảng 2.1 Thơng tin phịng khách khu khách sạn khách sạn STT Tên loại phòng Số lượng Diện tích (m2) Giá (USD/đêm) Phịng Deluxe 296 34 99++ Phòng Club 48 34 199++ Phòng Suite 37 68 299++ Phòng Excutive Suite 101 599++ Phòng Tổng thống 207 2.999++ (Nguồn: Bộ phận Lễ tân khách sạn Crown Complex Hà Nội) Các phòng khách khu khách sạn thiết kế theo tiêu chuẩn chất lượng với đầy đủ trang thiết bị tiện nghi dọn phòng 24/24h, cung cấp dịch vụ ăn uống khách có nhu cầu, wifi miễn phí, miễn phí trà, cà phê, … Ngồi ra, phịng có bàn làm việc, nhà tắm tách riêng với phòng ngủ giúp du khách có khơng gian làm việc nghỉ ngơi thoải mái Tuy nhiên từ tháng năm 2020, khách sạn tiếp nhận đoàn khách cách ly từ sân bay bên khu khách sạn Do khách sạn tạm dừng tất hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú khu vực khách sạn Thay vào đó, khách sạn đón tiếp khách phục vụ lưu trú khu vực hộ Residence 7 Bảng 2.2 Thơng tin phịng khách khu hộ khách sạn STT - Số lượng Diện tích (m2) Giá (USD/đêm, bao gồm ăn sáng) Studio( không bao 16 40 177++ gồm phòng khách) Studio (bao gồm 37 56 207++ phòng khách) King bedroom + 22 68 222++ Sudio room Bedroom 45 92 297++ Bedroom 133 297++ Penthouse Suite Non 345 3022++ Smoking (Nguồn: Bộ phận Lễ tân khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội) Với diện tích từ 40m2 trở lên, hộ khách sạn ln tự tin tiếp đón gia đình đến lưu trú khách sạn Mỗi có bếp, phịng khách phịng ngủ ngăn cách riêng biệt Phòng khách thiết kế nội thất sang trọng bao gồm sofa, bàn ăn dành cho người, bàn làm việc, tivi, điều hòa … Du khách đến với khu hộ khách sạn tự vào bếp nấu ăn, tụ họp bạn bè ngồi phịng khách Các phòng khu hộ chủ yếu hướng đến phục vụ khách gia đình lưu trú dài ngày từ 3-6 tháng trở lên Tuy nhiên, vào thời điểm phòng khu hộ bán cho khách lẻ thời kỳ nhận khách cách ly khách sạn Việc trì phục vụ khách nghỉ ngắn ngày khu hộ vừa giúp khách sạn tạo liên kết chặt chẽ, “giữ chân” khách hàng quen, vừa làm gia tăng doanh thu khách sạn Giá phịng thay đổi linh hoạt tùy theo thời gian, đặc điểm khách hàng phục vụ Du khách nhận voucher hay khuyến từ khách sạn hay trang đặt phòng online Agoda.com, Booking.com… Giá phòng khu vực hộ bán cho khách lẻ ngắn ngày có giá tương tự giá phịng khách sạn chính, từ $99++ trở lên tương ứng với khoảng 2.300.000VNĐ++/ đêm (giá chưa bao gồm ăn sáng) b, Sản phẩm dịch vụ ăn uống Nhà hàng Lackah bố trí tầng 1của khách sạn, thiết kế với không gian yên tĩnh, rộng rãi có sức chứa 200 người lớn phục vụ bữa sáng, bữa trưa, tối tiệc trời du khách tận hưởng Á, Âu hay tiệc buffet theo ý thích Bar Barista nằm sảnh khách sạn cung cấp đồ uống phong phú với quầy bánh cung cấp cho khách lưu trú khách lẻ bên Bar Lotus Cafe & Bar thiết kế thành chịi riêng biệt ngồi trời với tầm view - Loại phòng - - - - nhìn ngồi đường phố phù hợp để gặp gỡ, trị chuyện, bàn chuyện cơng việc … The Library nằm sảnh khu hộ khách sạn nơi lý tưởng cho du khách có thời gian thư giãn Trong thời gian đón tiếp khách cách ly, khách sạn hoạt động kinh doanh nhà hàng Lackah nhà hàng Library Hai quán bar cịn lại tạm thời đóng cửa để góp phần hạn chế dịch bệnh tiết kiệm chi phí vận hành cho khách sạn c, Các sản phẩm dịch vụ khác Dịch vụ chăm sóc sức khỏe: Du khách đến phịng tập thể dục thẩm mỹ hay Lotus Spa tầng khu khách sạn với tinh dầu massage trang bị đầy đủ trang thiết bị đại, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp giúp khách hàng có phút tập luyện thư giãn thoải mái Ngoài khách sạn cịn có bể bơi ngồi trời gồm bể cho trẻ em bể người lớn, có bể sục, phịng xông kèm với dịch vụ massage Tổ chức hội thảo, kiện: Hệ thống phòng họp với không gian sang trọng, rỗng rãi với sức chưa lên tới 200 người phòng trang bị đầy đủ trang thiết bị tiện nghi đại Tổ chức tiệc cưới: Phòng tiệc phục vụ đầy đủ bữa ăn, không gian âm ánh sáng dành cho phịng tiệc Ngồi ra, khách sạn cung cấp dịch vụ trọn gói tuần trăng mật với nhiều dịch vụ hấp dẫn cho khách hàng với kì nghỉ hấp dẫn Ngồi khách sạn cịn cung cấp số dịch vụ bổ sung khác dịch vụ trông giữ trẻ; đổi tiền cho khách; chuẩn bị xe đưa đón khách … 2.1.2 Thị trường khách khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Bảng 2.3 Cơ cấu thị trường khách khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Năm 2019 Thị trường khách Khách lẻ Khách Samsung Khách tour Khách hàng khơng Tổng Lượt khách ( Nghìn lượt) 314 415 103 Tỉ trọng 56,80 7183,74 Năm 2020 Tỉ trọng 35,33 46,69 11,59 Lượt khách ( Nghìn lượt) 115 228 67 6,39 100,7 (%) So sánh năm 2020/năm 2019 ± % 28,66 41,10 12,08 -155 -187 -36 50,64 54.95 65,05 100,7 +43,94 177,29 (%) 100 8469,7 100 -334,1 62,41 ( Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) Từ bảng số liệu ta thấy số lượt khách đến với khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội năm 2020 so với năm 2019 nhìn chung giảm: Tổng số lượt khách khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 334,4 nghìn lượt tương ứng giảm 37,59% Số lượt khách lẻ khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 155 nghìn lượt tương ứng giảm 49,36% Số lượt Samsung khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 187 nghìn lượt tương ứng giảm 45,05 % Số lượt khách tour khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 36 nghìn lượt tương ứng giảm 34,95% Khách hàng không năm 2020 tăng 43,94 nghìn lượt so với năm 2019, tương ứng tăng 77,29% năm 2020 khách sạn nhận đoàn cách li đến lưu trú khách sạn Nhìn chung số lượt khách đến với khách sạn hai năm giảm đáng kể Thị trường khách sạn hướng đến đối tượng khách quốc tế có khả chi trả cao thị trường mang lại doanh thu ổn định cho khách sạn Tuy nhiên ảnh hưởng dịch Covid-19 lượng khách chủ yếu đến lưu trú khách sạn năm 2020 khách hàng không đến cách li theo quy định nhà nước Bên cạnh có lượng khách lẻ, khách tour đến lưu trú khách sạn năm 2020 số lượng khách giảm so với năm 2019 Đặc biệt khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội đẩy mạnh tập trung vào thị trường khách tour, khách sạn tích cực mở rộng hợp tác với đại lý du lịch để tiếp nhận nguồn khách từ kênh 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương 2.2.1 Tình hình nhân lực Bảng 2.4 Tình hình nhân lực khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội STT Cơ cấu ĐVT Tổng số lao động Ngườ i Theo trình độ học vấn Tốt nghiệp Đại học Ngườ i Tỷ trọng % Tốt nghiệp Cao đẳng Ngườ i Tỷ trọng % Tốt nghiệp Trung cấp Ngườ i Tỷ trọng % Theo giới tính Nam Ngườ i Tỷ trọng % Nữ Ngườ i Tỷ trọng % Năm 2019 Năm 2020 409 304 So sánh năm 2020/ năm 2019 +/% -105 74,33 187 146 -41 78,07 45,72 120 48,03 91 +2,31 -29 75,83 29,34 102 29,93 67 +0,59 -35 65,69 24,94 22,04 (2,93) - 184 112 -72 60,87 44,99 225 36,84 192 (8,15) -33 85,33 55,01 63,16 +8,15 - 10 ( Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) *Nhận xét Qua bảng 2.4 ta thấy tổng số lao động khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 105 người tương đương giảm 25,67% Vì ảnh hưởng bệnh dịch Covid-19 khách sạn hầu hết cắt giảm lao đông để đảm bảo trì hoạt động khách sạn Về chất lượng lao động, nhân viên khách sạn hầu hết lao động có trình độ Đại học, Cao đẳng, Trung Cấp trở lên Trong vị trí trưởng phận hầu hết trình độ đại học, cao đẳng Điều giúp khách sạn có nguồn lao động chất lượng cao Lao động có trình độ học vấn tốt nghiệp Đại học chiếm tỉ trọng lớn tổng số lao động Năm 2020 so với năm 2019 giảm 41 người tương ứng giảm 21,93% Lao động có trình độ học vấn Cao Đẳng giảm 29 người tương ứng giảm 24,17% lao động có trình độ trung cấp chiếm tỉ trọng nhỏ nhiên năm 2020 so với năm 2019 giảm 35 người tương ứng giảm 34,41% Ngồi ra, thấy cấu lao động năm khách sạn không đồng có chênh lệch lớn số lượng lao động nam lao động nữ , đặc thù chung ngành nghề dịch vụ mang lại số lao động nữ chiếm tỉ trọng lớn Số lượng lao động nam năm 2020 so với năm 2019 giảm 72 người tương ứng giảm 39,13% Số lượng lao động nữ năm 2020 so với 2019 giảm 33 người 14,67% Nhân lực khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm nhiên khách sạn đảm bảo số lượng lao động để đảm bảo thực khối lượng công việc hoạt động kinh doanh hiệu Ngoài năm, khách sạn tuyển thêm nhân thời vụ vào mùa cao điểm, đào tạo thực tập sinh, vừa hỗ trợ công việc cho khách sạn vừa cung cấp kinh nghiệm kỹ cần thiết cho sinh viên ngành du lịch khách sạn, góp phần tạo hội cho bạn làm việc môi trường khách sạn chuyên nghiệp đạt chuẩn quốc tế 11 2.2.2 Tình hình tiền lương khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Bảng 2.5: Tình hình tiền lương khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Chỉ tiêu ĐVT Năm 2019 Năm 2020 So sánh năm 2020/ năm 2019 ± Tổng doanh thu Trđ Tổng quỹ lương Tr.đ 5.999.581, 28.983 Lao động bình quân Người Năng suất lao động Trđ Tiền lương BQ năm Tiền lương BQ tháng Tỷ suất tiền lương Trđ/người /năm Trđ/người /tháng % 3.562.221,4 -2.437359,8 % 59,37 14.500 -14.483 50,03 409 304 -105 74,32 14.668,90 11.717,83 -2951,07 79,88 70,86 47,69 -23,17 67,3 5,91 3,97 -1,94 67,17 0,48 0,41 (0,07) - ( Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency Wets Hà Nội ) * Nhận xét Tổng doanh thu khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 2.437360,1 triệu đồng tương ứng giảm 40,63 % Tổng quỹ lương khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 14.483 triệu đồng tương ứng giảm 49,98 % Lao động bình quân khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 105 người tương ứng giảm 25,68% Năng suất lao động khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 2951,07 triệu đồng tương ứng tăng 20,12 % Tiền lương bình quân năm 2020 giảm 22,90 triệu đồng so với năm 2019 tương ứng giảm 32,53 % Tiền lương bình quân theo tháng giảm 1,94 triệu đồng tương ứng giảm 32,83% doanh thu khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm Tỷ suất tiền lương năm 2020 so với năm 2019 giảm 0.07% Như qua bảng số liệu ta thấy tính hình tiền lương khách sạn năm 2020 so với năm 2019 chưa tốt nguyên nhân lớn ảnh hưởng dịch bênh Covid 19.Vì khách sạn cần có biện pháp để tăng doanh thu từ tăng lương cho người lao động để cải thiện đời sống cho người lao động 12 2.2.3 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Bảng 2.6 Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Trđ Trđ Năm 2019 591,000 392,000 Năm 2020 354,600 281,907 % 66,33 79,5 +13,17 - Trđ 199,000 72,693 -126,307 36,53 % 33,67 20,5 (13,17) - STT Chỉ tiêu ĐVT Tổng số vốn Vốn cố định Tỷ trọng vốn cố định Vốn lưu động Tỷ trọng vốn lưu động So sánh năm 2020/2019 ± % -236,400 60 -110,093 71,92 ( Nguồn: Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) *Nhận xét - Tổng số vốn lưu động năm 2020 so với năm 2019 giảm 236,400 triệu đồng tương ứng giảm 40% - Mặc dù vốn cố động năm 2020 so với năm 2019 giảm 110,093 triệu đồng tương ứng giảm 28,08% tỉ trọng vốn cố định tăng 13,17% - Vốn lưu động khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 126,307 triệu đồng tương ứng giảm 63,47% Do ảnh hưởng dịch Covid mà nguồn vốn kinh doanh khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm, đặc biệt nguồn vốn lưu động giảm mạnh 13 2.2.4 Kết hoạt động kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Bảng 2.7: Kết hoạt động kinh doanh của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội STT Chỉ tiêu * Tổng doanh thu(D) - Doanh thu lưu trú Tỷ trọng DTDV lưu trú - Doanh thu ăn uống Tỷ trọng DTDV ăn uống - Doanh thu dịch vụ khác Tỷ trọng DTDV khác Tổng chi phí(F) Tỷ suất chi phí(F’) Thuế GTGT (VAT) Tỉ suất thuế GTGT Lợi nhuận trước thuế(Ltt) Tỷ suất LNTT(L’tt) Thuế thu nhập DN Tỷ suất thuế TNDN Lợi nhuận sau thuế(Lst) Tỷ suất LNST(L’st) ĐV T Năm 2019 Năm 2020 So sánh năm 2020/2019 +/% Trđ 5.999.581,20 3.562.221,4 -2.437.359,8 59,37 Trđ 3.034.588,17 2.691.970,71 -342.617,46 88,71 % 50,58 75,57 +24,99 - Trđ 2.233.644,08 699.264,06 -1.534.380,02 31,31 % 37,23 19,63 (17,6) - Trđ 731.348,95 170.986,62 -560.362,33 23,38 % 12,19 4,8 (7,39) - Trđ 3.715.540,64 2.125.577,5 -1.589.963,14 57,21 % 61,93 59,67 (2,26) - Trđ 591.558,71 351.235,03 -240.323,68 59,37 % 9,86 9,86 - Trđ 1692.481,86 519.015,66 -1.173.466,2 30,67 % 28,21 14,57 (13,64) - Trđ 338.496,37 186.304,17 -152.192,2 55,04 % 5,64 5,23 (0,41) - Trđ 1353.985,49 332.711,49 -1.021.274 24,57 % 22,57 9,34 (13,23) - *Nhận xét Qua bảng số liệu ta thấy tình hình kinh doanh khách sạn năm 2020 so với 14 năm 2019 chưa hiệu cụ thể: - Tổng doanh thu khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 2.437.359,8 triệu đồng tương ứng giảm 40,63 % Trong đó: + Doanh thu lưu trú khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 342.617,46 triệu đồng tương ứng giảm 11,29% nhiên tỷ trọng doanh thu dịch vụ lưu trú tăng 24,99% + Doanh thu ăn uống khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 1.534.380,02 triệu đồng tương ứng giảm 68,69% Tỷ trọng doanh thu dịch vụ ăn uống giảm 17,6% + Doanh thu dịch vụ khác khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 560362,33 triệu đồng tương ứng giảm 76,62% Tỷ trọng doanh thu dịch vụ khách khách sạn giảm 7,39% - Tổng chi phí khách sạn năm 2020 so với năm 2019 triệu 1.589.963,14 đồng tương đương giảm 42,79% Tỷ suất chi phí khách sạn năm 2020 giảm 2,26% so với năm 2019 - Mức tiết kiệm chi phí: F= (F’1-F’0)*D1 = (-2,26 %)*3.562.221,4 = - 8.050.620,364 (triệu đồng) - Thuế GTGT năm 2020 giảm 240.323,68 triệu đồng tương ứng giảm 40,63% tỷ suất thuế GTGT không thay đổi qua năm - Lợi nhuận trước thuế khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 1.173.466,2 triệu đồng tương ứng giảm 69,33% Tỉ suất lợi nhuận trước thuế giảm 13,64% Thuế thu nhập doanh nghiệp khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 152.192,2 triệu đồng Tỷ suất thuế thu nhập doanh nghiệp giảm 0,41% - Lợi nhuận sau thuế khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 1.021.274 triệu đồng tương ứng giảm 65,43% Tỷ suất lợi nhuận sau thuế giảm 13,23% Như khách sạn kết kinh doanh năm 2020 so với năm 2019 chưa tốt Khách sạn nên tiếp tục sử dụng biện pháp tiết kiệm chi phí để nâng cao hiệu kinh doanh 15 PHẦN PHÁT TRIỂN TỪ VẤN ĐỀ THỰC TẾ VÀ XUẤT PHÁT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 3.1 Phát vấn đề từ thực tế kinh doanh khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Trong khoảng thời gian thực tập khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội em tìm hiểu số vấn đề sau: 3.1.1 Ưu điểm - Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi nằm địa 36 Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội Khách sạn nằm gần sân vận động Quốc gia Mỹ Đình cách Trung tâm hội nghị Quốc gia chưa tới 3km Đồng thời, khách sạn cách sân bay quốc tế Nội Bài 30 phút chạy xe Khu đô thị Nam Từ Liêm khu đô thị phát triển phía Tây thành phố Hà Nội nên khu vực mang đầy tiềm Do thu hút nhiều khách cơng tác khách du lịch đến với khách sạn Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi khách sạn có chất lượng phục vụ tốt nhiều trang web đặt phòng lớn Booking,com, Expedia, Trip Advisor,… giới thiệu - Xây dựng thành cơng sách giá phù hợp với đối tượng khách dịch vụ bổ sung ngồi khách sạn - Xây dựng thành cơng mơi trường làm việc nhân viên phận khách sạn là: Vui vẻ, thân thiện giúp đỡ cơng việc để mang đến hài lịng cho khách hàng, lao động khách sạn có thái độ làm việc tích cực ghi dấu ấn tốt đẹp với khách hàng Đồng thời phận ln có phối hợp với cơng việc mục tiêu chung khách sạn - Sử dụng trang thiết bị tiện nghi sang trọng để phục vụ khách 3.1.2 Hạn chế - Nhân lực nhân tố quan trọng doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch đặc biệt doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Tuy nhiên kiến thức chun mơn trình độ ngoại ngữ nhiều nhân viên cịn hạn chế, đơi giao tiếp nhân viên du khách có hiểu lầm chưa tạo ấn tượng với khách hàng đến với khách sạn Quy trình phục vụ đơi có nhiều sai sót chưa đồng thống từ mang đến cảm giác khơng hài lịng cho khách hàng Nghiệp vụ ngành chưa đào tạo rõ chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn Đặc biệt kỹ tiếng Anh giao tiếp với khách quốc tế chưa thực tốt, nhiều đoàn khách nước nhân viên chưa thể nắm bắt hết nhu cầu khách để đưa chương trình phù hợp cho khách hàng - Cơ sở vật chất Hyatt Regence West Hà Nội trang bị đầy đủ 16 thiết bị tiện nghi nhiên q trình sử dụng có nhiều trang thiết bị cũ, xuống cấp chưa kịp thay ảnh hưởng đến chât lượng dịch vụ khách sạn trình sử dụng khách hàng - Hoạt động marketing doanh nghiệp hạn chế, chưa thu hút rộng rãi khách du lịch đặc biệt khách du lịch quốc tế Phần lớn resort phục vụ khách nội địa, khách công vụ chưa tạo điểm nhấn bật với khách nước 3.2 Đề xuất hướng nghiên cứu Sau thời gian thực tập khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội với vai trò thực tập sinh phận Housekeeping nhận thấy số vấn đề tồn khách sạn, em xin đề xuất số hướng nghiên cứu sau: Đề xuất 1: Hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực phận buồng khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội, Hà Nội Đề xuất 2: Nâng cao chất lượng dịch vụ phận buồng khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội, Hà Nội Đề xuất 3: Giải pháp marketing thu hút khách du lịch quốc tế khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội, Hà Nội ... VỀ HYATT REGENCY WEST HÀ NỘI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Hyatt Regence West Hà Nội 1.1.1 Giới thiệu khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Tên khách sạn: Khách sạn Hyatt Regency West Hà. .. khách sạn Hyatt Regency Hà Nội 1.2.1 Mơ hình cấu tổ chức của khách sạn Hyatt Regency Hà Nội Sơ đồ 1.1: Mơ hình cấu tổ chức khách sạn Hyatt Regency Hà Nội ( Nguồn: Phòng nhân khách sạn Hyatt Regency. .. tháng 10/2020, khách sạn thức mang tên Hyatt Regency West Hà Nội đạt tiêu chuẩn Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội bao gồm tòa nhà khách sạn hộ cao cấp tập đoàn khách sạn quốc tế Hyatt Hotels