Slide 1 NHÓM 2 1 Nguyễn Thành Hiếu 2 Phạm Anh Nam 3 Lê Minh Tông 4 Đặng Văn Nam NẤM MENNẤM MENNẤM MENNẤM MEN Click to add Title1 Hình thái và cấu tạo nấm men1 Click to add Title2 Sinh sản2 Click to ad[.]
NHÓM 2 Nguyễn Thành Hiếu Phạm Anh Nam Lê Minh Tông Đặng Văn Nam NẤM MEN 11 Click to Hình thái addvàTitle cấu tạo nấm men 22 Click to Sinh sảnadd Title 13 Click to Phân loại add Title 24 Click Ý nghĩa to add thực Title tiễn nấm men Hình thái cấu tạo tế bào nấm men Nấm men: loài vi sinh vật điển hình cho nhóm sinh vật nhân thật, tế bào nấm men thường lớn gấp 10 lần so với tế bào vi khuẩn Tùy loại nấm men mà tế bào hình cầu, hình trứng, hình ovan,hình thận,hình bán cầu vv… SACCHAROMYCES CEREVISIAE Saccharomyces‑cerevisae Candida Hansenula Saccharomyces_cerevisiae Cấu tạo tế bào nấm men Thành tế bào Màng nguyên sinh chất Tế bào chất Thành tế bào • Thành tế bào nấm men dầy khoảng 25nm (chiếm 25% khối lượng khô tế bào) Đa số nấm men có thành tế bào cấu tạo glucan mannan Một số nấm men có thành tế bào chứa kitin và mannan Trong thành tế bào nấm men còn có chứa khoảng 10% protein (tính theo khối lượng khơ), số protein có phần enzim.Trên thành tế bào cịn thấy có cả lượng nhỏ lipit Màng ngun sinh chất Dưới lớp thành tế bào lớp màng tế bào chất Cấu tạo chủ yếu protein (chiếm 50% khối lượng khơ),phần cịn lại lipit (40%) it polisaccarit. Thành phần màng tế bào chất nấm men: 1.Protein 2.Lipit: *lipit glixero –mono, di, trisete *glixero-photpholipit *sterol Hidrat cacbon Cấu tạo chung tế bào nấm men Tế bào chất Vị trí: nằm màng tế bào chất Nhiệm vụ: chứa chất dinh dưỡng hòa tan, phân cắt sản phẩm phế liệu, dịch chuyển vật chất tế bào Cấu tạo: - Có màu xám, cấu tạo từ (protein, glucid, lipid, khống, enzym ) - Khi tế bào cịn non chất nguyên sinh đồng nhất, tế bào già chất nguyên sinh trở nên đồng (xuất nhiều không bào hạt volutin) Sinh sản hữu tính • Dạng sinh sản hữu tính nấm men dạng bào tử túi (ascospore) sinh từ túi (asci) Có thể xảy tiếp hợp (conjugation) hai tế bào nấm men tách rời tế bào mẹ chồi Cịn có biến nạp trực tiếp tế bào sinh dưỡng (vegetative cell), tế bào biến thành túi không qua tiếp hợp (unconjugated ascus) Thường túi có hay đơi có bào tử túi Bào tử hữu tính Mơ tả hình thành bào tử hữu tính nấm men? Bào tử túi nấm men Khi Tb lưỡng bội GP tạo thành nhiều bào tử đơn bội có thành dày bên TB mẹ Ở đa số nấm men thành tế bào mẹ trở thành túi (nang) chứa bào tử, bào tử đơn bội khác giới tính kết hợp với thành tế bào lưỡng bội nảy chồi thành thể