BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CƠ KHÍ BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN HỌC PHẦN THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Đề tài Thiết kế phát triển sản phẩm nồi cơm điện Giáo viên hướng dẫn Th.S Nhữ Quý Thơ Lớp ME6062002 phiếu học tập cá nhân nhóm Lời nói đầu Ngày nay thế giới ngày càng phát triển mạnh mẽ , cuộc sống của con ngườingày càng bận rộn và căng thẳng . Bởi vì thế mà ngày càng nhiều thiết bị côngnghệ cao, các dịch vụ hữu ích nhằm phục vụ con người một cách tiện ích và thoảimái nhất .
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CƠ KHÍ ***** BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN HỌC PHẦN: THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Đề tài: Thiết kế phát triển sản phẩm nồi cơm điện Giáo viên hướng dẫn: Th.S Nhữ Qúy Thơ Sinh viên thực hiện: Lớp: ME6062001 Khoa: Cơ khí – K13 Hà Nội – 2021 PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN/NHĨM I Thơng tin chung Tên lớp: ME6062001 Tên nhóm: Nhóm Khóa: K13 Họ tên thành viên : Vũ Minh Hiếu MSV: 2018606356 Trung Hiếu MSV: 2018606318 Lưu Thanh Hòa Đỗ MSV: 2018606135 II Nội dung học tập Tên chủ đề : Thiết kế concept cho sản phẩm nồi cơm điện Hoạt động sinh viên Nội dung 1: Mô tả mục tiêu sản phẩm - Mô tả sản phẩm - Mục tiêu kinh doanh - Mục tiêu thị trường - Các điều kiện ràng buộc - Các bên liên quan Nội dung 2: Xác lập nhu cầu khách hàng - Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng - Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến - Thực lấy ý kiến khách hàng: Lập bảng câu hỏi cho khách hàng, lấy ý kiến nhu cầu khách hàng (>= 20 nhu cầu) - Diễn dịch nhu cầu khách hàng - Đánh giá mức độ quan trọng nhu cầu khách hàng - Ghép nhóm nhu cầu khách hàng Nội dung 3: Xác lập thông số kỹ thuật mục tiêu - Xác lập thông số bao gồm: Mô tả (Metric) Giá trị (value) kèm theo đơn vị đo (>=10 thông số) Nội dung 4: Xây dựng concept - Chia tách vấn đề - Tìm kiếm bên ngồi - Tìm kiếm bên - Tổ hợp giải pháp: Xây dựng concept - Lựa chọn concept concept, rõ nhánh concept concept (bằng màu khác cho concept) - Mô tả concept dựa vào concept - Xây dựng vẽ phác sơ cho concept Nội dung 5: Lựa chọn concept - Chọn concept để phát triển phương pháp ma trận định - Chọn phương pháp thực lựa chọn concept theo phương pháp Nội dung 6: Thiết kế mức hệ thống - Khởi tạo sơ đồ modul concept - Xây dựng khối chức concept - Xây dựng lớp hình học thơ - Xác định tương tác - Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế - Phác thảo sản phẩm phần mềm CAD và/hoặc vẽ phác Áp dụng cơng cụ hỗ trợ: Mơ hình hóa mơ phỏng, CAD, HIL,… để thiết kế sản phẩm Sản phẩm nghiên cứu : Báo cáo thu hoạch tập lớn III Nhiệm vụ học tập Hoàn thành tập lớn theo thời gian quy định (từ ngày 22/11/2021 đến ngày 24/12/2021) Báo cáo sản phẩm nghiên cứu theo chủ đề giao trước hội đồng đánh giá IV Học liệu thực tiểu luận, tập lớn, đồ án/dự án Tài liệu học tập: Bài giảng môn học thiết kế phát triển sản phẩm tài liệu tham khảo Phương tiện, nguyên liệu thực tiểu luận, tập lớn, đồ án/dự án (nếu có): Máy tính KHOA/TRUNG TÂM TS Nguyễn Anh Tú GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Th.S Nhữ Quý Thơ LỜI NÓI ĐẦU Ngày giới ngày phát triển mạnh mẽ , sống người ngày bận rộn căng thẳng Bởi mà ngày nhiều thiết bị công nghệ cao, dịch vụ hữu ích nhằm phục vụ người cách tiện ích thoải mái Những bữa ăn thường ngày với thành viên gia đình điều quan với Nhưng nhịp sống ngày nhanh người cần thiết bị thông minh để giúp họ chuẩn bị bữa ăn nhanh hơn, hiệu Vì với có mặt nồi cơm điện lại cần thiết tiện ích cho người để họ gia đình hâm nóng hay nấu ăn Với đề tài giao xây dựng , thiết kế concept phát triển mẫu sản phẩm nồi cơm điện dùng cho gia đình Em nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu sản phẩm có thị trường để đưa đến việc thiết kế concept lạ có nhiều ưu điểm có tính cạnh tranh thị trường với mặt hàng có Do kinh nghiệm kiến thức hạn chế , q trình thiết kế phân tích concept với nỗ lực thân với tiếp thu kiến thức giảng dạy thầy Nhữ Quý Thơ qua học lớp ,bài báo cáo em hoàn thành Cho dù cố gắng hết dức tìm tịi nghiên cứu học hỏi, với hạn chế nên báo cáo nhiều thiếu sót Em mong báo góp ý kiến Thầy để em hồn thiện báo cáo hoàn thiện kiến thức cho thân MỤC LỤC Mục Lục Danh mục hình ảnh Danh mục bảng biểu Mô tả mục tiêu sản phẩm 1.1 Mô tả phẩm sản 1.2 Mục tiêu doanh 1.3 Xác định mục trường kinh tiêu thị 1.4 Các điều kiện buộc 1.5 Các bên liên quan án ràng đến dự Xác định nhu cầu khách hàng 11 2.1 Lựa chọn phương hàng 11 pháp 2.2 Lập bảng đối tượng kiến 11 2.3 Xác định câu hàng 11 hỏi dể lấy nhu khách thu thập cầu hàng thông khách lấy tin ý khách 2.4 Lấy ý kiến khách hàng diễn dịch nhu cầu khách hàng 12 2.5 Đánh giá mức độ quan trọng nhu cầu khách hàng 14 2.6 Ghép nhóm nhu hàng 17 2.7 Xác lập thông tiêu 18 cầu khách số mục Xây dựng concept 20 3.1 Chia tách đề 20 vấn 3.2 Tìm kiếm ngồi 21 bên 3.3 Tìm kiếm 29 bên 3.4 Tổ hợp pháp 29 giải 3.5 Lựa chọn concept concept 30 3.6 Mô tả concept 34 dựa vào vẽ phác sơ 3.6.1 Concept 34 3.6.2 Concept 35 3.6.3 Concept 36 Lựa chọn concept 37 Thiết kế mức hệ thống 38 5.1 Khởi tạo sơ đồ concept 38 5.2 Xây dựng khối concept 39 chức module 5.3 Xây dựng lớp thô 40 hình học 5.4 Xác định tác 41 5.5 Xây dựng sơ đồ kế 41 nhóm chi tiết tương nhóm thiết 5.6 Bản vẽ lắp nồi điện 42 cơm DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 3.1 Cây concept 30 Hình 3.2 Cây Concept 31 Hình 3.3 Cây Concept 32 Hình 3.4 Cây Concept 33 Hình 3.5 Bản vẽ phác thảo 3D concept 34 Hình 3.6 Bản vẽ phác thảo 3D concept 35 Hình 3.7 Bản vẽ phác thảo 3D concept 36 Hình 5.1 Sơ đồ module concept 38 Hình 5.2 Xây dựng sơ đồ khối chức concept 39 Hình 5.3 Xây dựng khối hình học thô sản phẩm 40 Hình 5.4 Tương tác modul 41 Hình 5.5 Sơ đồ chi tiết nhóm thiết kế 41 Hình 5.6 Bản thiết kế concept nồi cơm điện 42 Hình 5.7 Bản vẽ lắp nồi cơm điện 43 MƠ TẢ MỤC TIÊU SẢN PHẨM 1.1 Mơ tả sản phẩm Nồi cơm điện thiết bị gia dụng dùng để nấu cơm số ăn khác với nhiều chức công nghệ nấu tự động,điều khiển từ xa, chức an toàn khóa trẻ em nhằm hỗ trợ người dùng trình sử dụng 1.2 Mục tiêu kinh doanh Hiện thị trường có nhiều sản phẩm nồi cơm điện phát triển đại thông minh tiện lợi sản phẩm ứng dụng bữa ăn, chúng tơi dự án phát triển mẫu concept sản phẩm với mục tiêu kinh doanh sau: - Dự án thiết kế phát triển trong: tháng - Bán thị trường quý 1-2022, dự kiến chiếm 20% thị phần Việt Nam vào quý 1- 2023 - Đạt doanh thu 10 triệu USD vào quý 1-2030, tỷ suất lợi nhuận 25% - Dự kiến đưa thị trường nước ngoài, chiếm lĩnh 10% thị trường nước Đông Nam Á vào năm 2032 1.3 Xác định mục tiêu thị trường - Thị trường chính: hộ gia đình - Thị trường thứ cấp: nhà hàng cung mức nhỏ cấp dịch vụ nấu ăn 1.4 Các điều kiện ràng buộc Giá 10 triệu -Nguồn điện: điện lưới 220V - Sản phẩm dễ dàng sử dụng - An toàn cho người sử dụng 1.5 Các bên liên quan đến dự án - Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị nấu cơm nhanh, nhà hàng cung cấp dịch vụ đồ ăn - Liên kết với chuỗi cung ứng sản phẩm thị trường Ecomart, Siêu thị điện máy,…cùng với kênh mua sắm trực tuyến Shopee, Tiki, Lazada,… - Những nhà góp vốn đầu tư, tài trợ cho dự án - Các nhà cấp thiết bị điện, điện tử, xưởng sản xuất gia công chế tạo chi tiết sản phẩm fpt, foxconn,… - Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: phận chủ đạo việc định rõ kiểu dáng thuộc tính vật lý sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng - Nhóm chế tạo: phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế vận hành hệ thống sản xuất để tạo sản phẩm bao gồm việc mua vật tư, thiết bị,… - Nhóm Marketing:là phận tiếp thị môi trường trao đổi qua lại công ty khách hàng Tiếp thị thị trường nhận biết thời phát triển sản phẩm, đồi tượng khách hàng nhu cầu khách hàng Tiếp thị cầu thông tin công ty khách hàng, xác định giá thành mục tiêu thời điểm khởi động, đẩy mạnh tiến trình phát triển tiêu thụ sản phẩm - Nhóm phân tích đánh giá tính an tồn sản phẩm nồi cơm điện XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 2.1 Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng Bảng 2.1 Phương pháp khảo sát Phương pháp Phụ trách Quy mô khảo sát (Người) 70 Ghi Thời gian: - 7h30 ngày 21/10/2021 Khảo sát trực tiếp Địa điểm: - Cửa hàng bán lẻ đồ điện tử 10 Concept Hình 3-3 Cây Concept 33 Concept Hình 3- Cây Concept 34 3.6 Mô tả concept vẽ phác sơ 3.6.1 Concept Concept ứng với nhánh màu cam concept Mô tả concept: - Concept hướng tới nhóm người dùng gia đình nhỏ, học sinh sinh viên người trung tuổi nên có dung tích 0.7 lít phù hợp cho 1-3 người ăn trang bị số chức cơng nghệ Nồi có đủ chức nấu cơm nếp, cơm tẻ nấu cháo Nồi có số chức cơng nghệ hỗ trợ sinh nhiệt chiều, hẹn phím tự vệ sinh nước - Concept có thiết kế gọn nhẹ, thân nồi làm nhựa cao cấp, ruột nồi làm hợp kim nhôm tráng lớp chống dính cho thời gian nấu nhanh khả giữ nhiệt trung bình Nồi có chức an tồn với chức tự động ngắt, báo lỗi đèn báo khóa gài an tồn cho trẻ nhỏ - Giá thành rẻ Bản vẽ phác: Hình 3-5 Bản vẽ phác thảo 3D concept 35 3.6.2 Concept Concept ứng với nhánh màu xanh concept Mơ tả concept: - Nồi cơm có dung tích 1.8l phù hợp cho gia đình 3-5 người hộ kinh doanh nhỏ Concept có đầy đủ chức cấu từ loại gạo, cháo đến hầm xương, hầm gà Các công thức nấu lưu trữ sẵn người dùng cần chọn chế độ, nồi vận hành cho phù hợp Ngoài nồi có núm vặn hẹn cho người dùng tự điều chỉnh thời gian Công nghệ sinh nhiệt chiều làm cơm chín nhanh so với chiều Nồi cịn có chức tự vệ sinh nước - Ruột nồi làm nhơm phủ chống dính cho thời gian nấu nhanh khả giữ nhiệt trung bình Vỏ nồi chủ yếu làm kim loại phủ chống dính với số chi tiết làm nhựa Chức an toàn nồi gồm tự ngắt điện cầu chì, báo lỗi âm đèn báo, khóa trẻ em mật Bản vẽ phác: Hình 3-6 Bản vẽ phác thảo 3D concept 36 3.6.3 Concept Concept ứng với nhánh màu xanh dương concept Mô tả concept - Concept hướng tới đối tượng người dùng trẻ, am hiểu cơng nghệ - Concept có dung tích 1.8 lít phù hợp với hộ gia đình 3-5 người sở kinh doanh nhỏ Nồi có đầy đủ chức nấu từ loại gạo, cháo đến hầm Cơng thức nấu lưu trữ sẵn người dùng cịn thêm cơng thức bên ngồi vào thơng qua cổng kết nối làm đa dạng chức nồi, để nấu người dùng việc chọn chế độ hình Cơng nghệ sinh nhiệt đa chiều làm ăn chín Nồi có chức bơm nước tự động vệ sinh nồi từ nguồn ngước bình chứa - Vỏ nồi làm hoàn toàn kim loại phủ cách điện, ruột nồi làm gang phủ chống dính dày bền giúp cơm tơi mềm, dễ lau rửa Chức an toàn trang bị báo lỗi âm khóa an tồn mật Ngồi báo động khóa an tồn cịn điều khiển qua ứng dụng điện thoại - Giá thành concept cao Bản vẽ phác: 37 Hình 3-7 Bản vẽ phác thảo 3D concept LỰA CHỌN CONCEPT Lựa chọn concept thực phương pháp ma trận định tương tự sàng lọc ý tưởng Bảng 4.1 Đánh giá concept Concepts Quy Quy đổi đổi Trọng Đánh Đánh điểm điểm Tiêu chí lựa chọn số giá giá Dung tích 15% 0.3 0.6 Thiết kế 5% 0.15 0.25 Chất liệu lòng nồi 10% 0.3 0.3 Cách thức làm nóng 10% 0.3 0.4 Chức nấu 25% 0.75 Tính cơng nghệ 5% 0.1 0.15 Vật dụng kèm 5% 0.15 0.15 Giá thành 20% 0.6 Bảo hành 5% 0.15 0.15 Tổng 3.2 3.6 Xếp hạng Tiếp tục phát triển Không Không Quy đổi Đánh điểm giá 0.6 0.15 0.5 0.5 1.25 0.2 0.15 0.4 0.15 3.9 Có Theo bảng dễ dàng thấy concept có điểm số cao nhóm thiết kế đánh giá Các điểm bật concept - Thiết kế trẻ trung, đại - Kết cấu chắn, vật liệu cao cấp kéo dài tuổi thọ nồi - Dung tích nồi hợp lí với phần lớn phận người dùng - Tính cơng nghệ cao, nhiều tiện ích tích hợp - An tồn cho người sử dụng, có nhiều chức báo lỗi, bảo vệ Vì nhóm lựa chọn concept để phát triển sản phẩm Bên cạnh nhóm xem xét hai mẫu concept cịn lại có ưu điểm tốt tận dụng để bổ sung vào concept để tạo nên concept tối ưu 38 THIẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG 5.1 Khởi tạo sơ đồ module concept Sau xây dựng lựa chọn concept, nhóm thiết kế khởi tạo sơ đồ chức sản phẩm Các chức tương tác chúng biểu diễn qua sơ đồ khối với dịng vật liệu, tín hiêu, lượng: 39 Hình 5-1 Sơ đồ module concept 5.2 Xây dựng khối chức concept Sau khởi tạo sơ đồ chức năng, nhóm thiết kế nhóm chức có tươngXâ đồng mặt hình học tạo thành khối 40 Hình 5-2 Xây dựng sơ đồ khối chức concept 41 5.3 Xây dựng lớp hình học thô Đây bước quan trọng việc thiết kế lớp sản phẩm Từ khối chức tổng hợp được, nhóm thiết kế xây dựng phác thảo biểu thị rõ vị trí hình học phần tử hệ thống cách tương đối Hình 5-3 Xây dựng khối hình học thơ sản phẩm 42 5.4 Xác định tương tác Hình 5-4 Tương tác modul 5.5 Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế 43 Hình 5-5 Sơ đồ chi tiết nhóm thiết kế 5.6 Bản vẽ chi tiết cho concept Hình 5-6 Bản thiết kế concept nồi cơm điện 44 45 Hình 5-7 Bản vẽ lắp nồi cơm điện Hình 5-8 Bản vẽ concept nồi cơm điện hồn chỉnh TỔNG KẾT Qua q trình thiết nghiên cứu hoàn thiện tập lớn thiết kế concept cho sản phẩm nồi cơm điện Nhóm sinh viên học hỏi tích lũy nhiều kinh nghiệm việc thiết kế phát triển sản phẩm thực tế,hiểu vấn đề đặt thiết kế sản phẩm Nhóm sinh viên biết tìm hiểu nhu cầu thị trường yêu cầu thiết kế sản phẩm nồi cơm điện việc khảo sát lấy nhu cầu 46 khách hàng, diễn dịch nhu cầu khái quát yêu cầu cho sản phẩm ngồi việc tìm hiểu sản phẩm cạnh tranh giúp nhóm có thêm góc nhìn tồn diện concept giúp cho việc thiết kế dễ dàng Nhóm sinh viên nghiên cứu triển khai vấn đề đặt liệt kê hệ thống chức sản phẩn nồi cơm điện cách khoa học, với đưa thông số kỹ thuật mục tiêu cho thiết kế thực hóa sản phẩm Qua tập lớn nhóm sinh viên biết cách xây đựng sơ đồ chức chi tiết concept nồi cơm điện dạng concept, từ dễ dàng lựa chọn đánh giá tính khả thi concept nồi cơm điện Nhóm sinh viên nghiên cứu biết cách thực thiết kế mức hệ thống từ việc khởi tạo sơ đồ module tới xây dựng khối chức năng, xếp khối chức cách hợp lý kiểm tra rủi ro qua việc tương tác concept Cuối nhóm thống cho concept nồi cơm điện hồn chỉnh dang mơ hình ba chiều Xun suốt q trình hồn thiện báo cáo tập lớn khơng thể tránh khỏi sai sót Vì với mục tiêu xây dựng concept sản phẩm hồn thiện, ý kiến đóng góp thầy người đọc tới tâp lớn nhóm sinh viên nghiêm túc tiếp thu 47 ... có nhiều sản phẩm nồi cơm điện phát triển đại thông minh tiện lợi sản phẩm ứng dụng bữa ăn, dự án phát triển mẫu concept sản phẩm với mục tiêu kinh doanh sau: - Dự án thiết kế phát triển trong:... chỉnh TỔNG KẾT Qua trình thiết nghiên cứu hồn thiện tập lớn thiết kế concept cho sản phẩm nồi cơm điện Nhóm sinh viên học hỏi tích lũy nhiều kinh nghiệm việc thiết kế phát triển sản phẩm thực... điện, điện tử, xưởng sản xuất gia công chế tạo chi tiết sản phẩm fpt, foxconn,… - Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: phận chủ đạo việc định rõ kiểu dáng thuộc tính vật lý sản phẩm nhằm đáp ứng tốt