Thuyết minh về món ăn mà em yêu thích Dàn ý thuyết minh về một món ăn mà em yêu thích 1 Mở bài Giới thiệu về món ăn em định thuyết minh Bánh chưng Đây là món ăn đặc trưng, không thể thiếu trong mâm cỗ[.]
Thuyết minh ăn mà em u thích Dàn ý thuyết minh ăn mà em yêu thích Mở - Giới thiệu ăn em định thuyết minh: Bánh chưng - Đây ăn đặc trưng, thiếu mâm cỗ Tết cổ truyền dân tộc Việt Nam Thân a) Nguồn gốc lịch sử - Không rõ thời gian cụ thể, theo truyền thuyết kể lại vào đời vua Hùng thứ sáu, đất nước bình, bóng quân thù, vua muốn truyền nên ban lệnh cho hồng tử tìm ăn vừa ý vua cha để cúng Tiên vương, nối Trong hoàng tử khác sai kẻ hầu người hạ tìm sản vật rừng xuống biển, hồng tử thứ 18 tên Lang Liêu nghèo khơng có tiền, nhà có ngơ, khoai, lúa thần báo mộng làm hai loại bánh chưng, bánh giày ngon ý nghĩa tượng trưng cho trời, cho đất Bánh chưng đời từ tục gói bánh chưng trở thành tục lệ khơng thể thiếu dịp Tết đến xuân b) Chuẩn bị ngun liệu gói bánh chưng: - Gạo nếp hạt trịn, trắng, ngâm qua đêm từ - tiếng, sau nước, trộn với muối trắng - Đậu xanh bóc vỏ, ngâm nước khoảng tiếng, để đỗ sống đồ chín (tùy thích), trộn tiếp với muối - Thịt lợn vừa nạc vừa mỡ ướp với gia vị cho thịt ngấm - Lá dong (có thể thay chuối), lạt mềm - Gia vị: Hạt tiêu, muối, thảo quả, c) Cơng đoạn gói bánh chưng - Có thể gói bánh chưng khn gói vo (khơng cần khn) - Cắt dong cho vừa với khn, xếp góc lót phía cho vng vức, thẳng - Đổ lớp gạo nếp xuống phía dưới, sau đến lớp đỗ xanh, - miếng thịt, đổ tiếp lớp đỗ cuối lớp gạo phía - Đặt lớp cho phẳng phiu, sau gói chặt tay, cột chặt lại lạt mềm cho bánh vuông vức - Xếp bánh gói gọn gàng vào xoong lót lớp đáy nồi, đổ nước lạnh nước nóng ngập mặt bánh, đun củi than lửa cháy vừa đủ - Nấu bánh chưng vòng - 10 tiếng hơn, tùy vào kích thước bánh - Liên tục thêm nước để nồi bánh không bị cạn/ cháy - Sau luộc chín bánh, vớt ngồi, cho vào nước lạnh ngâm khoảng 15 - 20 phút, để nước sau ép bánh cho nước hết d) Yêu cầu thành phẩm - Chiếc bánh vừa chín tới, vng vức, gói khơng bị chặt q, khơng bị lỏng - Bánh giữ màu xanh lá, gạo chín mềm dẻo, thơm - Có thể ăn kèm bánh chưng với dưa hành, củ kiệu, giị, , ngồi rán bánh chưng ăn ngon e) Ý nghĩa bánh chưng - Món ăn khơng thể thiếu mâm cúng Tết, mang hương vị Tết cổ truyền Việt Nam - Giá trị văn hóa tinh thần: Đề cao văn minh lúa nước dân tộc, tưởng nhớ tổ tiên, ông bà, người thân khuất; nét văn hóa độc đáo mảnh đất hình chữ S có Kết - Khẳng định giá trị ăn độc đáo: Bánh chưng - Nêu cảm nghĩ thân ăn Thuyết minh nem rán Dàn ý thuyết minh nem rán I Mở bài: - Giới thiệu ẩm thực Việt Nam: phong phú, đa dạng - Nem rán ăn truyền thống người Việt II Thân bài: - Nguồn gốc: + Có ý kiến nem rán xuất phát từ Trung Quốc, theo người dân di cư vào Việt Nam + Người Trung Quốc có Chunjian, với nguyên liệu đơn giản trứng, mộc nhĩ, thịt, cuộn tròn rán lên, ăn kèm với loại rau + Sau này, quyền Anh cai trị Hồng Kơng, gọi "egg rolls", nem rán Việt Nam hao hao giống nên gọi "egg rolls" + Cũng có người cho rằng, người Hoa mang vào miền Nam người phụ nữ Pháp truyền bá miền Bắc tồn quốc + Thế nhưng, tơi cho rằng, nem rán có nguồn gốc miền Bắc Việt Nam + Món nem rán tổng hịa nguyên liệu mộc nhĩ, thịt, cà rốt, với vỏ bánh tráng mỏng., ăn nước mắm - Nguyên liệu chính: tổng hợp nhiều nguyên liệu thực phẩm: + Phần vỏ bánh: bánh đa nem, làm từ bột gạo, cán mỏng, phơi khơ, rán lên có vị giịn, thơm mùi gạo + Phần nhân bánh: bao gồm loại thực phẩm thịt, trứng, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành, rau húng, cà rốt, + Thịt: xay nhỏ, mịn, thịt ba + Mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành: thái nhỏ, trộn chung với thịt lên cho thật - Cách làm: + Sau băm thịt nhuyễn, người ta trộn nguyên liệu khác thái nhỏ + Cho thêm gia vị khác bột nêm, nước mắm, bột nêm, bột canh, chút tiêu xay nhỏ + Trải bánh đa nem cho phẳng,lấy phần nhân cho vào bánh đa nem cuộn lại cho khéo + Khi cuộn bánh, ý chặt tay gấp hai bên bánh lên cho đẹp + Công đoạn cuối rán, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thả nem cuộn vào, để lửa nhỏ, đợi nem chín vàng - Yêu cầu thành phẩm: + Nem rán chín phải vàng đều, có độ giịn vỏ bánh, nhân bánh có mùi thơm thịt tiêu, nguyên liệu khác + Ăn kèm với loại rau xà lách, loại rau thơm - Nước chấm: phải nước mắm, hương vị riêng người Việt + Nước mắm pha chung với tỏi băm, thêm gia vị chanh, ớt, đường, tạo nên vị thơm thêm mùi vị - Các loại nem rán tên gọi vùng miền: + Về bản, nem làm thịt lợn, số nơi Hải Phịng, làm hải sản, thịt cua bể + Người Huế có ram - Về tên gọi: + Mỗi vùng miền có tên khác nhau: Miền bắc: nem rán, miền Trung: ram, miền Nam: chả giị -Giá trị nem rán ẩm thực Việt Nam giới: + Nem rán phở ăn tinh thân mang hương vị đặc biệt Việt Nam + Nem rán dành cho tầng lớp quan lại, quý tộc, người Pháp đặt cho tên sang trọng "pate hồng gia" + Nem rán có mặt nhiều mâm cơm người Việt + Nó vinh danh ăn người nước ngồi ưa thích Việt Nam + Hiện nay, có số cá nhân lợi dụng thương hiệu nem, phở Việt Nam để kinh doanh nước Chúng ta nên bảo tồn, khơng văn hóa truyền thống đình chùa, mà ẩm thực III Kết bài: - Khẳng định nem ăn truyền thống người Việt Nam - Nó đứng vị trí quan trọng ẩm thực nước nhà Thuyết minh nem rán – Bài mẫu tham khảo Mẫu Ngày nay, có nhiều cách làm nem rán ngon nem rán hải sản, nem rán chay, chả giị nem rán truyền thống ăn ngon người miền Bắc u thích làm dịp ngày rằm, lễ Tết cổ truyền Nhân nem miền Bắc có nhiều rau, củ hơn, ngồi cịn có nấm hương, mộc nhĩ, chí miến Đặc biệt nem miền Bắc gói bánh đa nem mỏng dính, nhiều lớp tới lúc rán lên thấy giịn cắn lại mềm Thịt nạc vai rửa sạch, băm xay nhỏ Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, sau rửa sạch, thái sợi, xắt nhỏ Miến ngâm sơ qua nước lạnh cho mềm, vớt để ráo, dùng kéo cắt khúc cỡ 1,5-2cm Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi Giá đỗ rửa sạch, vớt để ráo, dùng tay bóp nát cho bớt nước để nhân nem khơng bị nước gói Hành cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ Để nem ngon, khơng bị nát ngun liệu khơng xắt nhỏ độ dài loại nguyên liệu nên dài ngắn khác Cho tất nguyên liệu vào tô lớn, trộn với chút gia vị, tiêu cho vừa vị, để khoảng phút cho nhân ngấm gia vị, sau cho trứng vào trộn Nếu bánh đa nem bị khô bơi lớp nước pha dấm lên bánh, nước pha dấm vừa có tác dụng làm mềm bánh đa nem, vừa giúp cho nem giòn rán Đặt bánh đa nem lên mặt thớt sạch, múc khoảng tới 1, thìa nhân trộn, dàn trải nhân tạo hình nem, sau kéo bánh đa nem bắt đầu vòng cho chặt tay Dùng ngón tay chỉnh hai đầu nem cho cân gập mép bánh đa nem lại tròn tiếp xong Làm đến hết nguyên liệu Sau hết nem cho dầu vào chảo, không cần ngập dầu phải nhập nửa nem, đun nóng dầu ăn thả nem vào chiên Cho nem vào chảo lấy đũa lăn nem tròn chảo để định hình giữ cho hình dáng nem trịn xếp vào vị trí Nếu người cho nem vào chảo để vàng mặt đảo mặt rán nem bị bẹt, không đẹp mắt Nếu ăn nem mâm cỗ Tết phải có bát nước chấm chua ăn kèm với rau sống Ai ăn gắp đặc biệt nem chấm ăn liền giữ độ giòn vỏ bánh đa nem Ngày nay, giao thoa văn hóa, mâm cỗ Tết miền có thêm góp mặt ăn miền khác, tùy theo sở thích gia đình Vì vậy, ăn ngày Tết ngày trở nên phong phú, đa dạng ngon miệng Bữa cơm ngày Tết thời điểm đầm ấm, gắn kết người lại ôn chuyện năm cũ, bàn chuyện năm Bởi mà, sâu thẳm ... người thân khuất; nét văn hóa độc đáo mảnh đất hình chữ S có Kết - Khẳng định giá trị ăn độc đáo: Bánh chưng - Nêu cảm nghĩ thân ăn Thuyết minh nem rán Dàn ý thuyết minh nem rán I Mở bài: - Giới... nem, đun nóng dầu ăn thả nem vào chiên Cho nem vào chảo lấy đũa lăn nem tròn chảo để định hình giữ cho hình dáng nem trịn xếp vào vị trí Nếu người cho nem vào chảo để vàng mặt đảo mặt rán nem... Nếu ăn nem mâm cỗ Tết phải có bát nước chấm chua ăn kèm với rau sống Ai ăn gắp đặc biệt nem chấm ăn liền giữ độ giòn vỏ bánh đa nem Ngày nay, giao thoa văn hóa, mâm cỗ Tết miền có thêm góp mặt ăn