Giáo trình Chăn nuôi gia cầm - Trần Thị Vân Hà (chủ biên)

76 1 0
Giáo trình Chăn nuôi gia cầm - Trần Thị Vân Hà (chủ biên)

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Giáo trình chăn nuôi gia cầm là Mô- đun chuyên ngành của chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề chăn nuôi thú y. Mô- đun này giúp học sinh nắm được vai trò của ngành chăn nuôi gia cầm trong sản xuất và đời sống xã hội. Cung cấp cho người học có cái nhìn tổng thể về sự phát triển của ngành chăn nuôi gia cầm. Để có thể phát triển bền vững trong tương lai. Giáo trình gồm 6 mô- đun: Mô-đun 1: Giống gia cầm; Mô-đun 2: Thức ăn và dinh dưỡng trong chăn nuôi gia cầm; Mô- đun 3: Chăn nuôi gà; Mô-đun 4: Chăn nuôi vịt; Mô-đun 5: Ấp trứng gia cầm; Mô-đun 6: Lập kế hoạch sản xuất và quản lý trại chăn nuôi gia cầm.

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NƠNG LÂM ĐƠNG BẮC GIÁO TRÌNH CHĂN NI GIA CẦM (Lưu hành nội bộ) Tác giả:Trần Thị Vân Hà (chủ biên) Quảng Ninh, năm 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình chăn ni gia cầm Mơ- đun chuyên ngành chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề chăn nuôi thú y Mô- đun giúp học sinh nắm vai trị ngành chăn ni gia cầm sản xuất đời sống xã hội Cung cấp cho người học có nhìn tổng thể phát triển ngành chăn nuôi gia cầm Để phát triển bền vững tương lai Giáo trình gồm Mơ- đun: Mơ- đun 1: Giống gia cầm Mô- đun 2: Thức ăn dinh dưỡng chăn nuôi gia cầm Mô- đun 3: Chăn nuôi gà Mô- đun 4: Chăn nuôi vịt Mô- đun 5: Ấp trứng gia cầm Mô- đun 6: Lâp kế hoạch sản xuất quản lý trại chăn nuôi gia cầm Để hồn thiện giáo trình chúng tơi nhận đạo, hướng dẫn Ban Giám Hiệu trường Cao đẳng Nơng Lâm Đơng Bắc; phịng đào tạo; Văn hướng dẫn Bộ Lao Động TBXH Sự hợp tác, giúp đỡ giáo viên môn chăn ni, đóng góp ý kiến cán kĩ thuật đơn vị liên quan Chúng xin gửi lời cảm ơn đến đến nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy cô giáo tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành giáo trình Bộ giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, tài liệu nghiên cứu học tập học viên học nghề chăn nuôi, nghề thú y Các thông tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế tổ chức giảng dạy dạy cách hợp lý Giáo viên vận dụng cho phù hợp với điều kiện bối cảnh thực tế trình dạy học Trong trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót, chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp nhà khoa học, cán kỹ thuật, đồng nghiệp để giáo trình hồn thiện Quảng ninh, ngày 12 tháng 05 năm 2021 Người biên soạn Trần Thị Vân Hà (chủ biên) Mai Thị Thanh Nga Vũ Việt Hà MỤC LỤC GIÁO TRÌNH TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Bài 1: GIỐNG GIA CẦM Các giống gà 1.1 Giống gà nước 1.2 Các giống gà nhập nội 12 Các giống vịt 15 2.1 Giống vịt hướng trứng 15 2.2 Giống vịt hướng thịt 16 2.3 Giống vịt hướng kiêm dụng 18 Câu hỏi tập 18 Bài 2: THỨC ĂN VÀ DINH DƯỠNG TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM 20 Các loại thức ăn chăn nuôi gia cầm 20 1.1 Các loại thức ăn cung cấp lượng 20 1.2 Các loại thức ăn cung cấp đạm 21 1.3 Các loại thức ăn cung cấp khoáng 22 1.4 Các loại thức ăn cung cấp vitamin 23 Các dạng thức ăn 23 2.1 Thức ăn tự nhiên 23 2.2 Thức ăn hỗn hợp 23 Nhu cầu dinh dưỡng loại gia cầm 23 3.1 Nhu cầu dinh dưỡng gà đẻ 23 3.2 Nhu cầu dinh dưỡng gà thịt 24 Câu hỏi tập 25 Bài 3: CHĂN NUÔI GÀ 26 Các phương thức chăn nuôi gà 26 1.1 Nuôi gà theo phương thức thả vườn 26 1.2 Nuôi gà theo phương thức bán công nghiệp 27 1.3 Nuôi gà theo phương thức công nghiệp 27 Chuồng trại, dụng cụ thiết bị nuôi gà 27 2.1 Thiết kế chuồng nuôi gà 27 2.2 Những dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để nuôi gà 29 Nuôi gà công nghiệp 30 3.1 Kỹ thuật ni dưỡng chăm sóc gà 30 3.2 Kỹ thuật nuôi gà hậu bị 33 3.3 Kỹ thuật nuôi gà đẻ 36 3.4 Kỹ thuật nuôi gà thịt cao sản 39 3.5 Quy trình vệ sinh thú y trại gà công nghiệp 42 Câu hỏi tập 43 Bài 4: CHĂN NUÔI VỊT 44 Các phương thức chăn nuôi vịt 44 1.1 Phương thức chăn nuôi công nghiệp 44 1.2 Phương thức nuôi chăn thả 45 Chuồng trại, dụng cụ thiết bị nuôi vịt 45 2.1 Thiết kế chuồng nuôi vịt 45 2.2 Những dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để nuôi vịt 46 Kỹ thuật chăn nuôi vịt 46 3.1 Kỹ thuật nuôi vịt thịt 46 3.2 Kỹ thuật nuôi vịt sinh sản 49 Câu hỏi tập 50 Bài 5: ẤP TRỨNG GIA CẦM 52 Bộ máy sinh dục gia cầm hình thành trứng 53 1.1 Cấu tạo buồng trứng 53 1.2 Cấu tạo ống dẫn trứng 53 Nguyên nhân hình thành trứng dị hình 55 2.1 Trứng nhỏ 55 2.2 Trứng vỏ mềm 55 Cấu tạo thành phần hoá học trứng 56 3.1 Thành phần cấu tạo trứng 56 3.2 Thành phần hoá học trứng 58 Chọn lọc, bảo quản, vận chuyển sát trùng trứng ấp 58 4.1 Chọn trứng ấp 58 4.2 Bảo quản trứng ấp 59 4.3 Vận chuyển trứng ấp 59 4.4 Kỹ thuật sát trùng trứng ấp 59 5 Các phương pháp ấp trứng gia cầm 60 5.1 Ấp trứng tự nhiên 60 5.2 Ấp trứng nhân tạo 60 Những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển phôi 63 Kiểm tra sinh học trứng ấp 65 7.1 Phương pháp soi trứng 65 7.2 Phương pháp cân trứng 66 7.3 Kiểm tra vết mổ mỏ 66 Câu hỏi tập 67 Bài 6: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ TRẠI CHĂN NUÔI GIA CẦM 68 Lập kế hoạch sản xuất 68 1.1 Kế hoạch chuồng trại 68 1.2 Kế hoạch đầu tư gia cầm 70 1.3 Kế hoạch thức ăn 70 1.4 Kế hoạch sản phẩm 70 1.5 Xây dựng kế hoạch cho trại gà thịt gà đẻ 71 Quản lý chăn nuôi gia cầm 72 2.1 Thiết kế biểu mẫu thu thập số liệu 72 2.2 Tính tốn kết sản xuất 72 2.3 Đề biện pháp cải thiện 75 Câu hỏi tập 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Tên mơn học/mô đun: Chăn nuôi gia cầm Mã môn học/môđun: MĐ 14 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: - Vị trí: Mơ- đun chăn ni gia cầm bố trí học sau mơn học sở Môđun cung cấp kiến thức đặc điểm sinh học, loại hình ni; chuồng trại; dinh dưỡng thức ăn; chăm sóc ni dưỡng gà, vịt - Tính chất: Chăn ni gia cầm mơn học chun mơn bắt buộc chương trình đào tạo nghề chăn nuôi thú y - Ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: + Mơ- đun chăn nuôi gia cầm nhằm tạo kiến thức cho kỹ thuật chăn nuôi chuyên khoa + Sau học xong Mơ- đun người học hiểu kiến thức chăn nuôi gia cầm Áp dụng để học hiệu môn học đồng thời vận dụng hiểu biết để cải tiến kĩ thuật chăn nuôi cho hiệu suất cao Mục tiêu môn học/mô đun: - Về kiến thức: + Nhận biết đặc điểm sinh học số giống gia cầm nuôi phổ biến nước ta + Trình bày kiến thức loại hình ni; chuồng trại; dinh dưỡng thức ăn; chăm sóc ni dưỡng; phịng bệnh cho gà, vịt - Về kỹ năng: + Thực cơng việc quy trình chăn ni gia cầm theo phương thức chăn nuôi + Sử dụng trang thiết bị, công nghệ vào quy trình chăn ni gia cầm, nhằm nâng cao suất, chất lượng mang lại hiệu kinh tế bền vững + Xây dựng chuồng trại chăn nuôi bảo vệ sức khỏe cho người môi trường sinh thái - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Tích cực, chủ động hợp tác trình thực cơng việc + Rèn luyện tính cẩn thận, tỉ mỉ việc ni dưỡng, phịng bệnh cho gia cầm + Có tinh thần học tập tích cực, sáng tạo + Có ý thức học hỏi kiến thức mơn học chun mơn khác; + Có ý thức bảo vệ môi trường sống yêu thương động vật Nội dung mơn học/mơ đun: Giáo trình gồm Mô- đun: Mô- đun 1: Giống gia cầm Mô- đun 2: Thức ăn dinh dưỡng chăn nuôi gia cầm Mô- đun 3: Chăn nuôi gà Mô- đun 4: Chăn nuôi vịt Mô- đun 5: Ấp trứng gia cầm Mô- đun 6: Lâp kế hoạch sản xuất quản lý trại chăn nuôi gia cầm Bài 1: GIỐNG GIA CẦM Mã Bài: B01 Giới thiệu: Trong chương chủ yểu tìm hiểu chi tiết thêm nguồn gốc, suất, hướng sử dụng giống gia cầm nuôi chủ yếu Mục tiêu: + Nhận biết tên, nguồn gốc, đặc điểm ngoại hình tính sản xuất số giống gia cầm + Phân biệt khác giống gia cầm hướng thịt, hướng trứng hướng kiêm dụng + Phân loại giống gia cầm + Tích cực, chủ động hợp tác q trình học tập, đảm bảo an tồn tiết kiệm vật tư trình thực Nội dung chính: Các giống gà 1.1 Giống gà nước 1.2 Các giống gà nhập nội Các giống vịt 2.1 Giống vịt hướng trứng 2.2 Giống vịt hướng thịt 2.3 Giống vịt hướng kiêm dụng Các giống gà 1.1 Giống gà nước a Gà Ri 1- Giống Gà Ri Nguồn gốc: phổ biến miền Bắc, miền Trung (ở miền Nam hơn) Đặc điểm ngoại hình: Gà mái có màu lơng màu vàng nâu, có điểm đốm đen cổ, đầu cánh chót Gà trống có lơng màu vàng tía, sặc sỡ, có lơng màu vàng đen dần phía cuối Chỉ tiêu kinh tế: Trọng lượng gà mái: 1,2 – 1,8 kg; gà trống: 1,5 – 2,1 kg Thời gian đạt trọng lượng thịt khoảng – tháng Sản lượng trứng bình thường (80 – 100 trứng/ năm) Gà đẻ 10 – 15 trứng lại ấp, thời gian ấp gần tháng Sức kháng bệnh tốt, dễ nuôi, cần cù, chăm tốt Thịt thơm ngon, dai, xương cứng, phẩm chất trứng cao Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng 2,5 – 3,5 kg Đây giống gà thích hợp với khí hậu điều kiện chăn ni quảng canh nước ta Gà chịu khó kiếm ăn ni chăn thả vườn hay ngồi đồng b.Gà Đơng Tảo 2- Giống gà Đông Tảo Nguồn gốc: giống gà thịt có nguồn gốc từ tỉnh Hưng Yên Đặc điểm ngoại hình: Con trống có lơng màu tía sẫm màu mận chín pha lẫn màu đen Con mái có lơng màu vàng nhạt, mỏ, da chân vàng Có vòng cổ chân to, chân to cao, lưng phẳng rộng Chỉ tiêu kinh tế: Trọng lượng gà mái: 2,5 – 3,5 kg, gà trống: 3,5 – 4,5 kg Thời gian đạt trọng lượng thịt khoảng – tháng Sản lượng trứng thấp (50 – 70 trứng/ năm) Gà mái bắt đầu đẻ lúc – tháng Gà mái có tính địi ấp khả ấp gà nặng nề, lên xuống ổ vụng, chân to nên trứng dễ vỡ, gà dùng mỏ chân đảo trứng không tỷ lệ ấp nở thường thấp c Gà Hồ 3- Giống gà Hồ Nguồn gốc: từ làng Hồ, Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh Đặc điểm ngoại hình: Tầm vóc to, chân to, lưng rộng Con trống có màu lơng mận chín, thẫm đen, da đỏ, mái có lơng màu xám Thân hình khỏe, chậm chạp Chỉ tiêu kinh tế: Trọng lượng mái: 2,7 kg, trống: 4,4 kg Thời gian đạt trọng lượng thịt khoảng tháng Sản lượng trứng thấp 40 – 50 trứng / năm Thồi gian gà mái bắt đầu đẻ khoảng – tháng Gà Hồ có tính địi ấp khả ấp Gà mái nuôi không khéo, khả tự kiếm mồi không cao chúng chậm chạp so với giống gà Ri d Gà Mía 4- Giống gà Mía 10 ... ngành chăn nuôi gia cầm Để phát triển bền vững tương lai Giáo trình gồm M? ?- đun: M? ?- đun 1: Giống gia cầm M? ?- đun 2: Thức ăn dinh dưỡng chăn nuôi gia cầm M? ?- đun 3: Chăn nuôi gà M? ?- đun 4: Chăn nuôi. .. Giáo trình gồm M? ?- đun: M? ?- đun 1: Giống gia cầm M? ?- đun 2: Thức ăn dinh dưỡng chăn nuôi gia cầm M? ?- đun 3: Chăn nuôi gà M? ?- đun 4: Chăn nuôi vịt M? ?- đun 5: Ấp trứng gia cầm M? ?- đun 6: Lâp kế... cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình chăn ni gia cầm M? ?- đun chun ngành chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề chăn nuôi thú y M? ?- đun giúp học sinh nắm vai trò ngành chăn nuôi gia cầm sản xuất đời sống

Ngày đăng: 19/11/2022, 23:52

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan