phân tích SWOT doanh nghiệp cafe trung nguyên

Luận văn :phân tích SWOT doanh nghiệp cafe trung nguyên

Chương 1 Thực trạng hoạt động của doanh nghiệp1.1Tổng quan doanh nghiệp

1.1.1 Mô tả doanh nghiệp

Công ty Cổ Phần Trung Nguyên

82-84 Bùi Thị Xuân, phường Bến Thành, Quận 1, Tp HCM, Việt Nam ĐT: (84.8) 3 925 1845 - 3 925 1846

Fax: (84.8) 3 925 1847/48

Email: office@trungnguyen.com.vn

Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.

Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.

Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.

Lịch sử hình thành và phát triển:

• 16/06/1996: Khởi nghiệp ở Buôn Ma Thuột (Sản xuất và kinh doanh trà, cà phê )• 1998:Trung Nguyên xuất hiện ở TP.HCM bằng khẩu hiệu “Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo mới” và con số 100 quán cà phê Trung Nguyên.

• 2000: Đánh dấu sự phát triển bằng sự hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu đến Nhật Bản

• 2001: Trung Nguyên có mặt trên khắp toàn quốc và tiếp tục nhượng quyền tại Singapore và tiếp theo là Campuchia, Thái Lan

• 2002: Sản phẩm Trà Tiên ra đời

• 2003: Ra đời cà phê hòa tan G7 và xuất khẩu G7 đến các quốc gia phát triển• 2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên tại Nhật Bản, mạng lưới 600 quán cà phê tại VN, 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và 59,000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm

• 2005: Khánh thành nhà máy rang xay tại Buôn Ma Thuột và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam tại Bình Dương với công suất rang xay là 10,000tấn/năm và cà phê hòa tan là 3,000tấn/năm Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt và Chất lượng cà phê ngon) của thế giới Chính thức khai trương khu du lịch văn hóa Trà Tiên Phong Quán tại Lâm Đồng Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến con số 1.000 quán cà phê và sự hiện diện của nhượng quyền quốc tế bằng các quán cà phê Trung Nguyên tại các nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Ucarine, Mỹ, Ba Lan.

• 2006: Đầu tư và xây dựng phát triển hệ thống phân phối G7Mart lớn nhất Việt Nam và xây dựng, chuẩn hóa hệ thống nhượng quyền trong nước, đẩy mạnh phát triển nhượng quyền ở quốc tế Ra mắt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) có trụ sở đặt tại Singapore.

• 2007 Công bố triết lý cà phê và khởi động dự án : “thủ phủ cà phê toàn cầu” tại Buôn Mê Thuột Tháng 12 – 2007 kết hợp cùng UBND tỉnh Đắc Lắc tổ chức thành công tuần lễ văn hóa cà phê tại hai thành phố đầu cầu của đất nước là Hà Nội và TPHCM Sự thành công của tuần lễ văn hóa cà phê 2007 đã góp phần nâng cao chất lượng của người dân về vai trò và tầm quan trọng của cà phê trong tương lai.• 2008 Khai trương hội quán sáng tạo cà phê Trung Nguyên tại Hà Nội, đầu tư trên 40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ hiện đại nhất thế giới tại Buôn Mê Thuột.

Các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn: thống lĩnh thị trường nội địa, chinh phục thị trường thế giới:

- Dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu- Đầu tư về ngành

- Phát triển hệ thống nhượng quyền trong nước và quốc tế

Sản phẩm cà phê hiện có của Trung Nguyên bao gồm:

Trung Nguyên coffee với 3 chủng loại:

1) Sản phẩm cao cấp: Legendee và sắp ra mắt Weasel, Diamond Collection, Classic Blend

2) Sản phẩm trung cấp:5 loại cà phê Sáng Tạo, Gourmet Blend, House Blend, 7 loại cà phê Chế Phin cùng với 11 loại Hạt Rang Xay

3) Sản phẩm phổ thông: Nâu-Sức Sống, I-Khát Vọng, S-Chinh Phục.

Cà phê hòa tan G7 có: “3 in 1”, “2 in 1”, “Hòa tan đen” và 3 loại G7 capuccino

mang hương vị mới lạ với phong cách Ý là một lựa chọn mới mẻ cho người yêu thích cà phê Việt Nam.

Cà phê 777 bao gồm: Lucky, Hero, Win và Victory

Ngoài ra vào Tháng 1/2010, Trung Nguyên quyết định cho ra đời sản phẩm cà phê hòa tan Passiona chuyên cho phụ nữ cho thấy sự năng động, tính tiên phong và

đúng đắn của Trung Nguyên khi trở thành người đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam khai phá thị trường đang bỏ ngỏ này Sự ra đời của cà phê hòa tan Passiona - Cà phê chuyên cho phái đẹp là sự đột phá của ngành cà phê Việt Nam với sự tiên phong của Trung Nguyên.

Với tính đa dạng của sang phẩm, Trung Nguyên đã cống hiến cho những người yêu thích cà phê hơn 30 loại cà phê có hương vị độc đáo riêng, tạo cho người thưởng thức có dịp làm quen với nhiều vị cà phê độc đáo, rất riêng và chỉ có thể tìm thấy ở Trung Nguyên.

Cơ Cấu vốn

von co phanvon vay

Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần TM & DV G7 tại 3 văn phòng, 2 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc cùng với công ty liên doanh VGG hoạt đông tại Singapore Ngoài ra, Trung Nguyên còn gián tiếp tạo công ăn việc làm cho hơn 15.000 lao đông qua hệ thống 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước.

Đội ngũ quản lý của tập đoàn Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ, được đào tạo bài bản, cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn nước ngoài.

Với chiến lược trở thành một tập đoàn kinh tế bao gồm 10 công ty thành viên hoạt động trên nhiều lĩnh vực: trồng, chế biến, xuất khẩu, chăn nuôi, truyền thông, bất động sản , tập đoàn Trung Nguyên luôn cần bổ sung một đội ngũ nhân lực trẻ, năng đông, tâm huyết và sáng tạo, sẵn sàng cùng chúng tôi xây dựng Trung Nguyên thành một tập đoàn kinh tế hùng mạnh của Việt Nam.

Đội ngũ nhân viên của tập đoàn Trung Nguyên luôn được tạo những điều kiện làm việc tốt nhất để có thể học hỏi, phát huy khả năng và cống hiến với tinh thần “Cam kết – Trách nhiệm – Danh dự”.

1.1.2 Cấu trúc pháp lý doanh nghiệp

(các công ty thành viên)Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phầncà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công tycổ phần thương mại và dịch vụ G7, công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt vàcông ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghềchính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyềnthương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại Trong tương lai, tập đoànTrung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiềungành nghề đa dạng.

Đặng Lê Nguyên Vũ – Chủ tịch hội đồng quản trị kiêm tổng giám đốc là người đại diện pháp lý cho tập đoàn Trung Nguyên.

1.1.3 Nội dung sứ mệnh và các mục tiêu của doanh nghiệp

Tầm nhìn:

“Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt Nam,

giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho một khát vọng Đại Việt khám phá và chinh phục”

Tầm nhìn thương hiệu phải đạt được các tiêu chuẩn:

- Thống nhất một mục tiêu xuyên suốt của công ty ở mọi cấp- Tạo sự nhất quán trong việc lãnh đạo

- Động viên tinh thần nhân viên và quản lý- Định hướng sử dụng nguồn tài nguyên

II.2 Sứ mạng:

“ Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà

phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt

Sau đây xin phân tích những nhân tố cấu thành của bản tuyên bố về sứ mạng để thấy rõ về mục đích, lý do và ý nghĩa của sự ra đời và tồn tại của cà phê Trung

3 Thị trường: xác lập “quyền lực mềm Việt Nam” trong thế giới toàn cầu

hóa đang chứa đựng nhiều khủng hoảng, là thời điểm quyết định để hướng nhân loại cùng đi theo chiến lược phát triển bền vững Những nhận định mang tính chiến lược về lợi thế cạnh tranh của ngành cà phê và của quốc gia Việt Nam, cùng với những kế hoạch cần thiết để xác lập và phát triển lợi thế cạnh tranh sẽ thật sự là một tuyên ngôn của cà phê Việt Nam với thế giới nếu tất cả những

điều trên được những người Việt trong thời đại mới quyết tâm biến tiềm năng thành hiện thực.

4 Công nghệ: Một nhà máy chế biến cà phê hiện đại nhất thế giới tại Buôn Ma

Thuột với mức đầu tư trên 40 triệu USD vừa khởi công nhằm phục vụ cho một giai đoạn phát triển mới

5 Triết lý:

Khát vọng lớn

Tinh thần quốc gia, tinh thần quốc tế Không ngừng sáng tạo, đột phá Thực thi tốt

Tạo giá trị và phát triển bền vững

6 Tự đánh giá: là thương hiệu hàng đầu được tin dùng và đang nổ lực phát

triển khắp thế giới.

7 Hình ảnh cộng đồng Lấy người tiêu dùng làm tâm

8 Quan tâm đến nhân viên: Trung Nguyên cần những nguồn lực mới, tinh thần

mới; cần những nhân tố mới, con người mới; là các đối tác phân phối vững mạnh, các nhân viên bán hàng giỏi, các cá nhân xuất sắc để chúng ta cùng hợp lực hướng đến sự thành công chung, cùng niềm tự hào chung Gia nhập cùng Trung Nguyên, bạn chắc chắn có tất cả những điều kiện thuận lợi nhất để phát triển song hành cùng chúng tôi!

1.1.4 Quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm/dịch vụ

Trung Nguyên sở hữu một hệ thống 04 nhà máy chế biến cà phê lớn nhất châu Á có công nghệ hiện đại nhất thế giới, gồm 02 nhà máy chế biến cà phê rang xay và 02 nhà máy chế biến cà phê hòa tan Đặc biệt, nhà máy cà phê Sài Gòn với kỹ

thuật vận hành tích hợp giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và có khả năng sản xuất nhiều loại cà phê khác nhau như rang xay, hòa tan và cà phê nước đóng lon (RTD).

Một nhà máy chế biến cà phê hiện đại nhất thế giới tại Buôn Ma Thuột với mức đầu tư trên 40 triệu USD vừa khởi công nhằm phục vụ cho một giai đoạn phát triển mới Một hệ thống kinh doanh chuyên nghiệp đã được triển khai nhằm thực hiện mục tiêu thống lĩnh thị trường nội địa, gia tăng gấp đôi độ phủ các điểm bán, chuyên nghiệp hóa chất lượng phục vụ khách hàng để mở rộng thị trường mạnh mẽ, hướng ra thế giới và giúp cho các sản phẩm, thương hiệu đẳng cấp của Trung Nguyên hiện diện khắp nơi.

Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên (TP.HCM), công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên (BMT), công ty cổ phần TM & DV G7, nhà máy cà phê Trung Nguyên (Buôn Ma Thuột), nhà máy cà phê hòa tan Trung Nguyên (Bình Dương) chi nhánh Trung Nguyên Cần Thơ, Buôn Ma Thuột, Đà Nẵng, Hà Nội, Chi nhánh Trung Nguyên tại Singapore Ngoài ra, Trung Nguyên còn gián tiếp tạo công ăn việc làm cho hơn 15.000 lao đông qua hệ thống quán cà phê nhượng quyền trên cả nước.

Đội ngũ quản lý của tập đoàn Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ, được đào tạo bài bản, cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn nước ngoài.

Với những sản phẩm cà phê đặc biệt nhất được người tiêu dùng yêu thích trong nhiều năm qua và một tinh thần cà phê độc đáo, Trung Nguyên đã trở thành

thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất được chọn làm quà tặng cho các nguyên thủ và phục vụ các nguyên thủ quốc gia trong hội nghị thượng đỉnh APEC, ASEM.Dựa trên những nguyên tắc chọn lọc kỹ lưỡng, những hạt cà phê ngon nhất thế giới, cộng với bí quyết của Trung Nguyên để tạo ra một sản phẩm cà phê đặc biệt có hương thơm lâu và quyến rũ, nước pha màu nâu nhạt nhưng vị thật đậm đà.

Khi không đủ thời gian cho cà phê rang xay Trung Nguyên, sự lựa chọn tốt nhất chính là cà phê hòa tan G7 Được chế biến từ nguồn nguyên liệu tốt nhất

với công nghệ hiện đại và bí quyết chiết xuất đặc biệt, Cà phê hòa tan G7 có hương

vị khác biệt, đậm đặc và quyến rũ, đúng ‘gu’ thưởng thức cà phê Việt Nam.Mô tả chi tiết sản phẩm

G7 3in1 – Cà phê hòa tan số 1 – Thứ thiệt từ Buôn Ma Thuột (Cô đặc gấp 2 lần)

Chắt lọc tinh túy từ những hạt cà phê ngon nhất Buôn Ma Thuột kết hợp bí quyết

chế biến khác biệt giúp cô đặc gấp hai lần, cà phê G7 3in1 có khẩu vị và hương thơm đậm đà mà không một loại cà phê hòa tan nào có được

- SKUs: Dây 10 gói *16g- Hộp 18 sticks * 16g- Hộp 20 gói * 16g- Túi 24 gói * 16g- Túi 50 gói * 16g

Passiona - Cà phê dành cho phái đẹp

Passiona có công thức đặc biệt và hương vị quyến rũ độc đáo với hàm lượng caffeine phù hợp đáp ứng “gu” thưởng thức cà phê của phái đẹp Đặc biệt, với bí quyết riêng của các chuyên gia cà phê hàng đầu, Passiona lần đầu tiên sử dụng đường ăn kiêng và có bổ sung các dưỡng chất Collagen, Viatmin PP cùng các loại thảo mộc Phương Đông quý hiếm giúp làn da khỏe đẹp, tốt cho sức khỏe

Là sản phẩm đặc biệt chỉ có tại Trung Nguyên, Passiona đem đến cho phụ nữ sự tỉnh táo, tập trung và một vẻ đẹp quyến rũ để sống trọn với đam mê và thành công trong cuộc sống

Arabica, Robusta: (gói 250g)

Sự kết hợp của hai loại cà phê Robusta và Arabica đem đến cho bạn một

Vị êm, mùi thơm nhẹ, khi pha cho nước màu nâu nhạt Sản phẩm ngon nhất khi uống nóng Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm vừa phải

Weasel Truyền thuyết về một loại cà phê từ những con Chồn Hương sống trong những nông trang cà phê rộng lớn ở miền cao nguyên Chúng chỉ tìm và chọn những những quả cà phê chín mọng và thơm ngon nhất để ăn Chính loại enzyme tiết ra từ dạ dày loài động vật này đã tạo ra vị đặc biệt của cà phê trong quá trình lên men làm nên một loại cà phê vô cùng thơm ngon, độc đáo và vô cùng hiếm hoi Việt Nam là một trong vài quốc gia trên thế giới có loại cà phê huyền thoại này Sản lượng cà phê Chồn trên toàn thế giới chỉ khoảng 200kg/năm, vì thế, cà phê Chồn là loại đặc sản quý hiếm và đắt giá nhất thế giới!

Trung Nguyên - với khao khát đem đến cho những người đam mê cà phê những hạt cà phê Chồn thật sự - đã tìm tòi, chọn lọc và thu mua những hạt cà phê Chồn nguyên thủy và tốt nhất, kết hợp với bí quyết pha chế Phương Đông độc đáo, cùng với lòng đam mê và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn đã cho ra đời một dòng sản phẩm cà phê Chồn thứ thiệt và đặc biệt nhất thế giới

Trung Nguyên Weasel coffee – Huyền thoại cà phê Chồn.SP/DV của doanh nghiệp có gi khác so với đối thủ cạnh tranh

Ngành cà phê thế giới trong một thời gian dài được thống trị bởi các hãng cà phê đến từ Âu-Mỹ với công thức: Nguyên liệu tốt, công nghệ cao, một số quan điểm về văn hóa Điều này ngày nay đã thay đổi bởi Trung Nguyên đã làm được điều rất khó – tạo nên một công thức cà phê đặc biệt nhất thế giới: nguyên liệu tốt + công nghệ cao + bí quyết phương Đông + quan điểm mới về cà phê.

Nói về nguyên liệu, Trung Nguyên chọn lọc 4 vùng nguyên liệu ngon nhất thế giới: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột nổi tiếng nhất Việt Nam, được đánh giá là ngon nhất thế giới với khẩu vị mạnh mẽ, đậm đà hương vị cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê hương của cà phê Ethiopia; Hạt Arabica thơm ngon đầy quyến rũ của vùng đất Jamaica; Thương hiệu nổi tiếng của cà phê xuất khẩu hàng đầu thế giới Brazil… Tất cả được hội tụ, chắt lọc để nguyên liệu tạo nên những sản phẩm cà phê đặc biệt nhất.

Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại nhất cùng những bí quyết huyền bí phương Đông là những nét độc đáo chỉ có ở Trung Nguyên Bởi Trung Nguyên được các tập đoàn hàng đầu thế giới chuyển giao công nghệ, thân thiện với môi trường Còn bí quyết phương Đông chính là sự phối trộn các nguyên liệu thảo dược quý hiếm, những nguồn năng lượng đặc biệt từ đá quý và các chất phụ gia đặc biệt trong quá trình rang xay Trung Nguyên có quan điểm mới về cà phê, coi đó không chỉ là một thức uống thông thường mà là một thức uống cho trí não, một nguồn năng lượng sáng tạo cho tương lai.

Khách hàng của doanh nghiệp

Liệt kê những khách hàng chủ yếu

Tại sao họ sử dạng sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp(chế)

1.1.5 Ban quản lý và nhân sự

STT Họ tên Chức vụ Tỷ lệ sở hữu Hội đồng quản trị

Chủ tịch Hội đồng quản trị

Thành viên Hội đồng quản trị

Thành viên Hội đồng quản trị

Học

Thành viên Hội đồng quản trị

đồng quản trị

Ban điều hành

1 Ông Đặng Lê Nguyên Vũ

Tổng giám đốc 23.89%

Giám đốc điều hành kiêm

Giám đốc điều hành phát

triển nguồn nguyên liệu

hành dự án

Chuc nang nhiệm vụ, quyền hạn quy định của doanh nghiệp(chê)1.2Phân tích doanh số bán hàng

G7 3 in 1PassionaApricaWeasel

Chỉ tiêu G7 3 in 1

Doanh số

3.023.112 3.323.532 3.692.547

Lợi nhuận

851.546 943.443 1.322.778

Chỉ tiêu passiona

Doanh số 1.807.443

1.861.657 1.917506

Lợi nhuận 459.215 472.991 487.181Aprica

2.323.554 2.556.432

590.119 663.764 721.251weasel

495.224 540.225 604.333

Gần đây, Lợi dụng vào lòng tự hào dân tộc, khát vọng vươn lên tầm cao của người dân Viêt,Trung Nguyên đã chủ động phát động phong trào người Việt sử dung sản phẩm Việt Bước đi khon khéo này đã giúp cho trung nguyên

Người việt có xu hướng quay lại chuộng hàng việtĐời sống ngày càng được cải thiện, xu hướng thích Hệ thống nhượng quyền được cải tiến

Hoạt động marketing bán hàng được tăng cường

1.2.1 Phân tích doanh số các sản phẩm/DV tiềm năng trong tương lai (chế)

Các san pham tiềm năng tương lai:L

MOND COLLECTION (250g)

Được chắt lọc từ những vùng nguyên liệu ngon nhất thế giới (Ethiopia, Jamaica, Kenya, Buôn Ma Thuột ) cùng với bí quyết chế biến độc đáo bậc nhất, bộ sản phẩm Diamond của Trung Nguyên với năm hương vị khác nhau sẽ mang đến cho bạn một bộ sưu tập độc đáo và nguồn năng lượng khơi nguồn những ý tưởng sáng tạo

LEGENDEE (250gr & 500gr)

Dựa theo truyền thuyết về loại cà phê chồn tuyệt hảo, Trung Nguyên đã nghiên cứu & tạo nên một công nghệ ủ men sinh học độc đáo đem đến cho người yêu và sành cà phê một sản phẩm cà phê chồn Legendee đặc biệt nhất thế giới

SKUs: 250g & 500g

Nguyên liệu: Arabica, Robusta, Excelsa

Hương thơm ngon, quyến rũ, sâu sắc, tinh tế và đặc biệt nhất

CLASSIC BLEND (lon 425g)

Dựa trên những nguyên tắc chọn lọc kỹ lưỡng, những hạt cà phê ngon nhất thế giới, cộng với bí quyết của Trung Nguyên để tạo ra một sản phẩm cà phê đặc biệt có hương thơm lâu và quyến rũ, nước pha màu nâu nhạt nhưng vị thật đậm đà

-doanh thu từ các sản phẩm đo( chế)

1.2.2 Phân tích nguyên nhân tăng giảm doanh số các SP DV chủ yếu(chế)Sự phát triển của đối thủ

Bão hòa các sản phẩm cũ, ít sáng tạoTình hình kinh tế

Thay đổi thói quen khách hàng

1.2.3 Phân tích doanh số theo phân khúc thị trường từng sản phẩm dv chủ yếuTheo các nhà kinh doanh, thị trường cà phê hoà tan đang có xu hướng "nở nồi" vì có các ưu thế như giúp người dùng tiết kiệm thời gian, sản phẩm có tính năng động, trẻ trung phù hợp với xu hướng tiêu dùng của giới trẻ (lớp người tiêu dùng mới) hiện nay Đây cũng là nguyên nhân thúc đẩy thị trường này đạt mức tăng trưởng khá cao trong năm 2006: từ 20-25% Năm bắt được cơ hội đó,Trung Nguyên tập trung chủ yếu vào phân khuc sản phẩm G7, Trung Nguyên đã tập trung xây dựng một dây chuyền sản xuất cà phê hoà tan G7 lên tới 10 triệu USD, công suất 2.000 tấn/năm nhờ vậy cà phê hòa tan

G7 dần chiếm lĩnh thi trường nội địa thay nescafe Dự đoán, doanh thu của cà phê G7 tăng 10% mỗi năm Hai sản phẩm là nescafe và vinacafe dự đoán sẽ không phát triển mạnh trong những năm tới Phân khúc này nhắm đến những người lao động bình dân, và có xu hướng phát triển về vùng nông thôn hơn là các thành phố lớn

Càfe pasiona là sản phẩm đầu tiên dành cho phái đẹp, nên tạm dẫn đầu trong phân khúc thị trường trong thời gian này, và có tốc độ phát triển đều khoảng 3% năm Bên cạnh đó, Nesle đang cố gắng phát triển sản phẩm trà nesle chanh-tươi, hay các loại trà nesle hương hoa quả cũng có nhằm vào phân khúc thị trường phái đẹp, và trẻ em nhằm kéo lại thị trường

Hiện nay, trung nguyên bắt đàu ra các sản phẩm cao cấp để nhắm đến hệ thông tiêu thụ tại các quán café cao cấp tại các thành phố lớn, đặc biệt các quán thuộc hệ thông franchise của trung nguyên Với sự phát triển mạnh mẽ của hệ thông franchise này, cùng với thói quen tiêu dùng Việt Nam đang có xu hướng sử dụng các sản phẩm cấp cao nên dự đoán doanh thu sẽ tăng khoảng 10% Phân khúc này nhắm đến các thành phố lớn như TP HCM và Hà Nôi

Một phân khúc rất mới mẻ và nhiều tiềm năng là café hương chồn Với hương vị tuyệt vời cũng như đẳng cấp cao, Phân khúc này đang ngày càng được mở rộng gần đây, café hương chồn Trung Nguyên được chính phủ chọn là sản phẩm để tặng cho các nguyên thủ quốc gia, làm cho café hương chồn của Trung Nguyên nổi tiếng khắp thế giới

Hiện nay, tại buôn mê thuột đã có nhiều trại sản xuất café chồn, Trung nguyên thu mua và sản xuất theo đơn đặt hàng Dự kiến nhu cầu hàng năm sẽ vào khoảng 2000-3000 kg/ Giá của café nay khoảng 60 triệu/kg sản phẩm tiềm năng này đang được Trung Nguyên nghiên cứu và đưa vào sản xuất và sẽ chiếm lĩnh thị trường thế giới trog một tương lai không xa

Chuẩn bị trọng tâm vào cà phê hương chồn

1.2.5 Phân tích sự dao động doanh số theo yếu tố thời vụ1.3Phân tích thị trường

1.3.1 Sơ lược về thị trường

o Hiện nay, sản phẩm cà phê G7 của trung nguyên chiếm lĩnh thị rường Việt Nam Năm 2003, Trung Nguyên đã một cuộc “thử mù” (blind test) tại Việt Nam với hơn 3.500 người tiêu dùng giữa hai nhãn cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên và Nescafe (Nestle), với kết quả là đa số nghiêng về sản phẩm G7 Hơn nữa, sản phẩm cà phê hương chồn của Trung nguyên vẫn là sản phẩm được chính phủ chọn để tặng cho nước ngoài Hàng năm, Việt Nam tiêu thụ hơn 1 triệu tấn trong khi đó tiêu thụ trong nước chỉ chiếm 56000 tấn, chiếm hơn 5% tổng sản lượng cà phê Thị trường Việt Nam đã vượt qua Indonexia và Brazil để đứng đầu thế giới nắm bắt được xu hướng đó, Trung nguyên quyết tâm đưa sản phẩm cà phê của mình, nhất là G7, vượt qua các đối thủ như Nesle,

Khuynh hướng chung của thị trường ảnh hưởng gì đến Trung Nguyên

- Người tiêu dùng coi trọng “chất lượng”, “nhãn hiệu nổi tiếng” và “sản phẩm bền vững và có xuất xứ”.

- Tiêu dùng các sản phẩm được chứng nhận thân thiện với môi trường;

- Lựa chọn các nhãn hiệu tốt và có trách nhiệm, tránh các công ty xấu

- Sự cạnh tranh mạnh mẽ của các loại đồ uống khác khiến cà phê không còn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiêu dùng.

Phân khúc

Qui mô từng phân khúc

Thị phần của Trung Nguyên năm ngoái

Thị phần của Trung Nguyên năm trước đó

Thị trường đang tăng hay đang giảm

Những yếu tố bên ngoài có thể ảnh hưởng trong tương lai

Giá cà phê nguyên liệu đang tăng

Sự thay đổi về văn hóa cafeTổng 6.746.236

Phân khúc còn trống và thị trường tương lai của cho Trung Nguyên :

- Hiện nạy, sản phẩm cà phê hương chồn đang được trung Nguyên đầu tư và phát triển, hơn nữa, để tiến sâu vào thị trường thế giới, Trung Nguyên phát triển mạnh các sản phẩm cà phê cao cấp như Weasel, diamond collection, legendee, classic blend,…… cà phê trung nguyên tập trung vào các sản phẩm cao cấp để xuất khẩu nước ngoài

- Còn thị trường trong nước, một số lượng lớn phân khúc chưa được đầu tư, trung nguyên chỉ có quán cà phê nhượng quyền tại một số thành phố lớn Trong tương lai không xa, trung Nguyên sẽ đầu tư phát