Phân tích và lập dự án đầu tư

36 840 24
Phân tích và lập dự án đầu tư

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Tài liệu tham khảo kỹ thuật công nghệ cơ khí Phân tích và lập dự án đầu tư

Phân tích lập dự án đầu tư MỤC LỤC MỤC LỤC .1 LỜI MỞ ĐẦU PHẦN : CÁC CĂN CỨ , CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ 1.1 Cở sở pháp lý .3 1.2 Điều kiện tự nhiên Môi trường đầu tư 1.2.1 Điều kiện tự nhiên .5 1.2.2 Môi trường đầu tư .6 PHẦN : PHÂN TÍCH ĐỊA ĐIỂM .7 2.1 Giới thiệu phương án địa điểm 2.2 Đánh giá lựa chọn địa điểm .11 PHẦN 3: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 12 3.1 Thị trường đầu .12 3.1.1 Cơ Bản Thị trường dự án 12 3.1.2 Mục tiêu dự án .12 3.1.3 Thị trường mục tiêu 13 3.1.4 Khả cạnh tranh chiến lược cạnh tranh 14 3.1.5 Giới thiệu sản phẩm 15 3.2 Thị trường đầu vào 16 3.2.1 Nguyên vật liệu 16 3.2.2 Nguồn điện nước .16 3.2.3 Nguồn nhân lực 17 3.3 Định vị thị trường .17 Định vị thị trường trở thành công tác quan trọng hoạt động marketing doanh nghiệp kinh doanh 17 PHẦN 4: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT 21 4.1 Bố trí lại nhà hàng 21 4.2 Biển hiệu 22 4.3 Về quản lí 23 PHẦN : PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 25 PHẦN 6: PHÂN TÍCH LỢI ÍCH KINH TẾ XÃ HỘI 33 6.1 Lợi ích kinh tế 33 6.2 Lợi ích xã hội .33 LỜI KẾT 35 Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phân tích lập dự án đầu tư LỜI MỞ ĐẦU *** Bản sắc Văn Hố Việt Nam hình thành phát triển từ hàng ngàn năm Trải qua năm lịch sử Văn hoá Việt Nam đúc kết luyện dần trở nên tinh tuý Những nét văn hoá đặc sắc Việt Nam giới biết đến Tuy nhiên Cùng với hội nhập sâu rộng kinh tế giới Chạy theo nỗi lo cơm áo gạo tiền du nhập nét văn hoá nước ngồi mà ngày nhiều nét Văn hố Việt Nam dần trở nên lu mờ Văn Hoá ẩm thức nét văn hoá tiêu biểu kho tàng văn hố Hà Nội nói riêng văn hố Việt Nam nói chung Nhận thấy nhu cầu thị trường ăn uống với mong muốn gìn giữ phát huy phần giá trị ẩm thực Hà Nội thời kì đại hóa, cơng nghiệp hóa Chúng tơi định thực dự án nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần I : Các cứ, sở xác định dự án đầu tư PHẦN : CÁC CĂN CỨ , CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ _ _ 1.1 Cở sở pháp lý Dự án đáp ứng quy định luật doanh nghiệp số 60/2005/QH1 Quốc hội trình tự làm thủ tục đăng kí kinh doanh Điều 7: Ngành nghề điều kiện kinh doanh Doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế có quyền kinh doanh ngành nghề mà pháp luật không cấm Đối với ngành nghề mà pháp luật đầu tư pháp luật có liên quan quy định phải có điều kiện kinh doanh ngành nghề có đủ điều kiện quy định Điều kiện kinh doanh yêu cầu điều kiện mà doanh nghiệp phải có phải thực kinh doanh ngành nghề cụ thể , thể giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh , chứng ngành nghề , giấy chứng nhận bảo hiểm trách nhiệm nghề nghiệp , yêu cầu vốn pháp định yêu cầu khác Cấm hoạt động kinh doanh gây phương hại đến quốc phịng , an ninh, trật tự an tồn xã hội, truyền thống, văn hóa , lịch sử , đạo đức , phong mỹ tục Việt Nam sức khỏe nhân dân, làm hủy hoại tài nguyên, phá hoại môi trường Dự án kinh doanh không nằm danh mục ngành nghề, phạm vi kinh doanh bị cấm mà phủ quy định Chính phủ định kỳ rà sốt, đánh giá lại tồn hay phần điều kiện kinh doanh; bãi bỏ kiến nghị bãi bỏ điều kiện không phù hợp; sửa đổi kiến nghị sửa đổi điều kiện bất hợp lý; ban hành kiến nghị ban hành điều kiện kinh doanh theo quy định nhà nước Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần I : Các cứ, sở xác định dự án đầu tư Bộ , Cơ quan ngang bộ, hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân cấp không quy định ngành nghề kinh doanh điều kiện kinh doanh Điều 15: Trình tự đăng kí kinh doanh Người thành lập doanh nghiệp nộp đủ hồ sơ đăng kí kinh doanh Theo quy định luật quan đăng kí kinh doanh có thẩm quyền phải chịu trách nhiệm tính trung thực, xác nội dung hồ sơ đăng kí kinh doanh Cơ quan đăng kí kinh doanh xem xét chịu trách nhiệm tính hợp lệ hồ sơ cấp Giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh; khơng yêu cầu người thành lập doanh nghiệp nộp thêm giấy tờ khác không quy định luật Thời hạn cấp giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh gắn với dự án đầu tư cụ thể thực theo quy định pháp luật đầu tư Đáp ứng đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận kinh doanh: Ngành , nghề đăng kí kinh doanh khơng thuộc lĩnh vực cấm kinh doanh Có trụ sở theo quy định khoản 1, điều 35 luật doanh nghiệp Có hồ sơ đăng kí kinh doanh hợp lệ theo quy định pháp luật Nộp đủ lệ phí kinh doanh theo quy định pháp luật Nghị định số 198/2004/ND-CP ngày 03/12/2004 phủ việc thu tiền sử dụng đất Hợp đồng thuê sử dụng nhà đất có chứng nhận phường, xã Hợp đồng với bên xây dựng, nâng cấp sửa chữa sở hạ tầng Thủ tục đăng kí tên miền : vấn đề quan trọng để bảo vệ thương hiệu doanh nghiệp Quyết định 41/2005/QĐ-BYT quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống (ký ngày 08/12/2005 – TT Trịnh Quân Huấn) Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần I : Các cứ, sở xác định dự án đầu tư Điều 4: Quy định cho cửa hàng ăn (Tiệm ăn) Bảo đảm có đủ nước nước đá Có cơng cụ, đồ dùng chưa đựng, khu vực riêng biệt thực phẩm sống thực phẩm chín Nơi chế biến thực phẩm phải cách xa nguồn gây ô nhiễm (Cống rãnh, rác thải, khu vệ sinh, ) thực chế chế biến thức ăn chiều Người làm dịch vụ chế biến thực phẩm phải khám bệnh định kì năm lần Người làm dịch vụ chế biến phải có giấy chứng nhận tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm Người tiếp xúc với thực phẩm phải mặc đồ bảo hộ, mũ chụp tóc, cắt ngắn móng tay ln phải giữ gìn vệ sinh Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, khơng sử dụng thực phẩm phụ gia danh mục cho phép Y Tế Thức ăn phải bầy bán bàn, giá cao cách mặt đất 60cm Thức ăn phải để tủ kính nơi chứa đựng tránh mưa nắng xâm nhập côn trùng 10 Có dụng cụ chưa đựng chất thải kín, có nắp đậy phải chuyển ngày 1.2 Điều kiện tự nhiên Môi trường đầu tư 1.2.1 Điều kiện tự nhiên Mỗi vùng đất Việt Nam, điểm chung, lại có lối ẩm thực riêng mang sắc thái đặc trưng vùng đất đó, tạo văn hóa ẩm thực khơng lẫn với nơi khác Hà Nội vùng Hơn nghìn năm tuổi, kinh nhiều triều đại, nếp sống người Thăng Long - Hà Nội có cốt cách riêng, tầm văn hóa cao hơn, tập quán, Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần I : Các cứ, sở xác định dự án đầu tư lề thói ăn uống nhiều vùng nước công nhận đáng làm theo Bên cạnh lối ẩm thực cầu kỳ mang tính cung đình, nặng lễ nghi lại có lối ẩm thực bình dân, dung dị, đơn giản Có “ẩm thực sang trọng” lại có “ẩm thực vỉa hè” Ngồi bữa Hà Nội cịn nơi có nhiều thức q ngon mà nơi sánh Văn hóa ẩm thực người Hà Nội trước hết chỗ tinh sành, “quý hồ tinh bất đa”, cảnh, ngon lành, sẽ, chế biến tinh vi với nghệ thuật cao, ấy, đầy đủ gia vị để mang đặc trưng riêng biệt Không thể kể hết cách ăn người Hà Nội quen với cách ăn lịch Mùa thức ấy, Tháng ba ăn bánh trơi bánh chay, tháng tám ăn bánh trung thu, tháng năm làm rượu nếp, mùa thu ăn cốm với hồng chuối trứng cuốc Có thể nói, đa dạng văn hố ẩm thực Hà Nội điều kiện thuận lợi cho phát triển dự án nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội Dựa nét đẹp ẩm thực đất thủ đô, nhà hàng mong muốn đem đến khơng gian ấm cúng, trang nhã với ăn ngon tiếng, giá hợp lý đến với khách hàng 1.2.2 Môi trường đầu tư Thành phố Hà Nội thành phố đại phát triển nước Cùng với phát triển kinh tế xã hội việc nâng cao dần lên nhu cầu người dân ăn mặc, vui chơi, giải trí,… Có thể thấy mơi trường đầu tư dịch vụ ăn uống sơi động Khó tìm thấy khu phố Hà Nội mà lại khơng có qn hàng ăn Tuy nhiên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng thực phẩm nỗi lo đối thực khách Và thật nhiều vụ ngộ độc thực phẩm, nhiễm bệnh đường tiêu hố, hơ hấp xẩy địa bàn thành phố với nguyên nhân bắt nguồn từ hàng ăn không đảm bảo chất lượng Đáp ứng mong muốn khách hàng quán ăn ngon, bổ dưỡng bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội đời Bên cạnh đó, hưởng ứng chủ trương nhà nước việc giữ gìn bảo tồn nét văn hoá vùng miền, nhà hàng chuyên kinh doanh ăn ngon, đặc sản tiếng đất Hà thành để góp phần giữ gìn văn hố ẩm thực tiếng lâu có nguy lu mờ trước cơng cơng nghiệp hố, đại hố thủ đô đất nước Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần 2: Phân tích địa điểm PHẦN : PHÂN TÍCH ĐỊA ĐIỂM _ _ 2.1 Giới thiệu phương án địa điểm Phương án 1: 80B Đội Cấn – Ba Đình - Hà Nội Hình : Bản đổ khu vực đặt nhà hàng phố Đội Cấn Vị trí: (hình 1) - Địa điểm thuê: nhà tầng số 80B nằm phố Đội Cấn - Diện tích mặt bằng: + Diện tích tầng : 80,2 m2 + Mặt tiền 8m Chi phí thuê nhà - giá thuê nhà : thuê tầng 28 triệu VND/tháng Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần 2: Phân tích địa điểm thuê tầng 32 triệu VND/tháng Đánh giá : Thuận lợi : + Đây địa điểm đông dân cư, nhiều người qua lại, thu hút ý khách hàng cách dễ dàng + Cơ sở vật chất địa điểm khang trang, tiến hành đặt nhà hàng giảm thiểu nhiều chi phí chi phí xây dựng, điện nước, phải sửa sang lại theo mục đích thẩm mĩ Hơn nữa, địa điểm nằm nơi có nhiều khách hàng mục tiêu hộ dân cư sinh sống xung quanh có thu nhập cao + Khu vực có an ninh tương đối ổn định tạo điều kiện cho nhà hàng yên tâm hoạt động + Chi phí th nhà khơng q cao Phù hợp với quy mô nhà hàng vừa nhỏ Khó khăn : - Đối thủ cạnh tranh : Khu vực có số nhà hàng lớn tồn phát triền từ nhiều năm Trong kinh doanh đối thủ cạnh tranh bất lợi lớn Vì đối thủ cạnh tranh người dày dặn kinh nghiệm nhiều khách hàng biết đến, việc mở nhà hàng gần khu vực họ kinh doanh gặp nhiều khó khăn Đây thách thức lớn nhà hàng đưa vào kinh doanh Sau danh sách số nhà hàng lớn khu vực : + Nhà hàng Mỳ Tám Rồng + Nhà hàng Ẩm thực Bắc Kỳ + Nhà hàng Thúy Nga + Nhà hàng 462 Đội Cấn Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần 2: Phân tích địa điểm - Khơng có khu vực để xe rộng rãi cho khách hàng : điểm bất lợi nhà hàng việc thu hút khách hàng đến với nhà hàng Bản thân khách hàng cảm thấy bất tiện đến nơi mà chỗ để se không thuận tiện cho họ Nhất đối tượng khách hàng có thu nhập cao phương tiện mà họ sử dụng xe đẳng cấp - Phố Đội Cấn phố lớn nên lưu lượng giao thông lại thấp so với tuyến phố, trục đường giao thông lớn Đây khó khăn nhà hàng gây ý đông đảo thực khách địa bàn Mặt khác phố tiếng dịch vụ ăn uống nên việc thu hút khách hàng tới quán gặp nhiều khó khăn B_Phương án 2: 127 Hai Bà Trưng - Hà Nội Hình : Bản đồ đặt nhà hàng Hai Bà Trưng Vị trí : (Hình 2) - Địa điểm thuê : 127 Hai Bà Trưng - Hà Nội - Diện tích: gồm tầng tầng hầm - Diện tích mặt : 70,5 m2 - Mặt tiền 7,5m2 Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần 2: Phân tích địa điểm Chi phí : Giá thuê nhà : 36,5 triệu VND/tháng Đánh giá : Thuận lợi : + Khu vực tập trung đơng văn phịng, cơng ty nên dễ tiếp cận với khách hàng mục tiêu nhân viện công ty lớn Hơn khu vực gần trung tâm thành phố Hà Nội, khách du lịch nước ngồi nước đơng Vì lợi quan trọng nhà hàng , giúp nhà hàng thu hút lượng lớn khách du lịch nước quốc tế muốn tìm hiểu nhiều ẩm thực Hà Nội + Đây tuyến phố lớn, có giao thơng thuận tiện + Điều kiện an ninh tốt khu vực Hai Bà Trưng gần với trung tâm thành phố Hà Nội cũ nên trật tự an ninh đảm bảo, tạo điều kiện cho nhà hàng kinh doanh có hiệu + Có khu để xe cho khách hàng: Đây ưu điểm địa điểm góp phần mang đến thành cơng cho nhà hàng Vì việc có chỗ để xe an tồn khiến khách hàng cảm thấy an tâm hài lòng với dịch vụ nhà hàng Từ tạo ấn tượng tốt với khách hàng khiến họ ấn tượng nhớ đến nhà hàng nhiều Tạo ấn tượng tốt đẹp lịng khách hàng hội lớn cho nhà hàng việc mở rộng thị phần, thu hút khách hàng cho + Gần với chợ đầu mối lớn thành phố chợ Đồng Xuân, chợ Bắc Qua – Long Biên Nhược điểm : - Nhược điểm lớn phải kể đến đối thủ cạnh tranh: Vì tuyến phố sẩm uất có nhiều thuận lợi nên có nhiều quán ăn khu vực Sau danh sách vài quán ăn lớn : + Nhà hàng Sao Biển Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 10 Thứ 3, Giờ - Phần 4: Phân tích kỹ thuật + Khu vực vệ sinh : buồng nam riêng biệt, diện tích 4m2 + Khu vực ăn uống : Phần diện tích cịn lại 35m2 gồm bàn ăn cho người Tầng gồm: Khu vực ăn uống với diện tích 70m2 Gồm 15 bàn ghế cho người ăn Khu vực vệ sinh : buồng nam nữ riêng biệt, diện tích 6m2 Trang trí nhà hàng : Trang trí phịng ăn hệ thống đèn vàng trang trọng ấm cúng Cầu thang ốp gỗ, viền tường cột trụ ốp gạch nâu tạo phong cách dân dã cho nhà hàng Trên tường trang trí tranh sơn dầu phố cổ Mỗi bàn ăn đặt lọ hoa đẹp Cửa sổ gỗ, có rèm vàng trang trí Ngồi cịn nhiều đồ trang trí tiểu cảnh non bộ, đồng hồ lắc, cảnh,… Trong phịng có hệ thống điều hồ giúp cho hệ thống khơng khí ln lành tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái cho khách hàng 4.2 Biển hiệu Thuê công ty TNHH quảng cáo Sao Kim Văn phòng trụ sở : Số 109 đường Cầu Giấy, Hà Nội Tel: (04) 3767 6916 - 6655 5316 Hotline: 0903.427.880 Email: contact@saokim.com.vn Website: www.saokim.com.vn www.thietkethuonghieu.vn + Thiết kế biển hiệu với nội dung : - Tên nhà hàng : “Tinh hoa Hà Nội restaurant” - SĐT: tel-043.836.8888 Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 22 Thứ 3, Giờ - Phần 4: Phân tích kỹ thuật - website : http://www.hanoirestaurant.com - Địa : 127 Hai Bà Trưng - Hà Nội - Hình ảnh : Hình tranh phố cổ Hà Nội Bùi Xuân Phái làm mờ đằng sau Tên nhà hàng in theo kiểu chữ Tầu mầu đen đậm Các nội dung khác in vừa đủ nhìn vào góc bên phải trái biển hiệu + Chi phí thiết kế làm : triệu + Kích cỡ : dài 7m x rộng 1m 4.3 Về quản lí Khơng cần thiết phải dùng đến hệ thống quản lý nhà hàng khơng phải nhà hàng lớn => giảm thiểu chi phí a/ Quản lí nhân viên : Việc quản lý toàn nhân viên nhà hàng chủ nhà hàng đảm nhiệm Các công việc cụ thể : Quản lý thông tin nhân viên - Quản lý thông tin nhân viên cửa hàng, việc thay đổi thông tin, thêm nhân viên, cho nghỉ việc, quản lý ca làm việc,… Chấm công : Thực việc chấm công hàng ngày với nhân viên Tính lương : Dựa vào bảng chấm cơng, ca làm việc để tính lương cho nhân viên nhà hàng Quản lý danh sách bàn ăn, đảm bảo cho việc đặt món, bưng bê diễn nhanh gọn, trình tự b/ Quản lí đầu vào : Đối với đầu vào nguyên vật liệu, thực phẩm để chế biến ăn giao cho bếp trưởng tiến hàng quản lí, ghi chép Các yếu tố đầu vào khác điện, nước nhân viên kĩ thuật đảm nhận quản lí Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 23 Thứ 3, Giờ - Phần 4: Phân tích kỹ thuật c/ Quản lí sổ sách : Do nhân viên kế toán tiến hành Kế toán dựa hoá đơn toán tiến hành cộng sổ Ghi chép đầy đủ hoạt động thu chi Hàng tháng lập báo cáo kết kinh doanh đánh giá tình hình hoạt động nhà hàng tháng cho chủ nhà hàng Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 24 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài PHẦN : PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH _ _ DỰ BÁO TÀI CHÍNH Dự báo tài chính này được lập một dự toán nhằm ước tính số tiền cần đầu tư để đưa dự án vào hoạt đợng •Chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm Chi phí đăng ký kinh doanh chi phí để thành lập doanh nghiệp Chi phí nghiên cứu khoản chi phí để nghiên cứu và đưa thực đơn bao gờm các món ăn dành cho nhóm khách hàng trẻ tuổi, trung tuổi cao tuổi Trong đó chia thực đơn thành các nhóm khác phục vụ yêu cầu khác của khách hàng Kèm thêm chi phí tìm kiếm các trò chơi nhỏ khác phục vụ mục đích giải trí của khách hàng Chi phí này thực tế là chi phí thuê tư vấn về thực đơn và trang bị kiến thức bản cho nhân viên Tổng chi phí ước tính: 15.000.0000 VND •Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh Theo tham khảo giá thị trường và thực tế thì giá thuê của một sở tầng, mặt sàn 70,5 m2 Ký hợp đồng thuê năm, trả tiền hàng quý 36.500.000 VND/tháng, tức 438.000.000 VND/năm •Chi phí tu sửa và trang trí nhà hàng, thiết kế nội thất Là khoản chi được sử dụng để tu sửa lại sở đã thuê, lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng, ổn định hệ thống cấp thoát nước và hệ thống nhà vệ sinh Trang trí nhà hàng bằng các hình vẽ, tranh ảnh • Chi phí thiết kế nội thất nhà hàng Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 25 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Là khoản chi phí để mua sắm các thiết bị nội thất nhà hàng ốp gỗ sàn phòng ăn, mua sắm bàn ghế ăn uống Các phần nội thất khác gồm quầy tính tiền, bàn ghế quản lý, kế toán,… Tổng chi phí: 170.000.000 VND •Chi phí thiết bị Bao gồm chi phí trang thiết bị nhà bếp như: lò nướng, nồi hấp, dụng cụ nấu ăn, tủ lạnh, máy xay,…Và đồ dùng ăn uống khách hàng (bát, đũa, muỗng…) Stt Tên thiết bị A Đơn vị Số lượng Xuất sứ Đơn giá Thành tiền Cái Malayxia 6.7 6.7 Cái Italy 2.3 2.3 Việt Nam 0.9 0.9 Thiết bị chế biến Lị nướng+vi sóng đa MALLOCA Máy hút mùi Napoliz NA 702BL Máy xay sinh tố Tủ đông SANYO Nhật 4.5 4.5 Tủ lạnh SANYO Nhật 6.5 6.5 Bếp gas đôi Nhật 2.5 2.5 Bộ nồi hấp Hàn Quốc 4.1 4.1 Bát đũa, thìa, dĩa, cốc… Bộ Việt Nam 8 Bếp lẩu nướng Việt Nam 0.25 10 Dụng cụ làm bếp Bộ Hàn Quốc 8.8 8.8 B Thiết bị văn phịng Máy vi tính Bộ Việt Nam 5 Máy điện thoại Cái Việt Nam 0.3 0.3 Loa Sony Bộ Nhật 0.4 1.2 Máy điều hòa Cái Nhật 5.15 10.3 C Thiết bị khác Máy phát điện Cái Việt Nam 7.9 7.9 Tổng Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 70 26 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Tổng chi phí: 70.000.000 VND •Chi phí marketing cho nhà hàng Các hoạt động marketing cửa hàng cuảng cáo tờ rơi, tờ gấp, quảng cáo trang website, làm biển hiệu cửa hàng,… Ước tính hết: 15.000.000 VND •Chi phí nhân cơng (tiền lương) Bảng lương nhân viên TT Đơn vị tính: triệu VND Chức danh Số lượng Kế toán Bếp trưởng Phụ bếp Nhân viên phục vụ Tổng lương hàng tháng Tổng lương hàng năm Mức lương 1 tháng 3,5 5,5 1,8 1,5 Lương tháng 3,5 5,5 3,6 7,5 20,1 242,2 12 tháng • Chi phí các khoản sinh hoạt phí Các khoản sinh hoạt phí để vận hành Nhà hàng tiền điện,tiền nước,phí vệ sinh mơi trường, tiền thơng tin liên lạc Bảng tính sinh hoạt phí Đơn vị tính: triệu VND ST T Chi phí tháng năm Tiền điện 3,000 36,000 Tiền nước 2,000 24,000 Tiền internet 0,275 3,300 Tiền điện thoại (1 máy bàn) 0,200 2,400 Tổng cộng 5,475 65,700 • Chi phí nguyên vật liệu Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 27 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Chi phí nguyên vật liệu được tính toán dựa những tính toán về khả thu hút khách hàng của Nhà hàng.Chi phí này bào gồm các khoản chi cho nhiên liệu,nguyên liệu nấu ăn,gia vị… Ước tính: Năm 1: 90.000 VND/ngày *30 ngày = 2.700.000 VND/tháng Năm đến năm 4: 120.000 VND/ngày *30 ngày = 3.600.000 VND/tháng Năm trở đi: 200.000 VND/ngày *30 ngày = 6.000.000 VND/tháng • Chi phí tín dụng Dự án đưa vào hoạt động với nguồn vốn đầu tư tự có từ gia đình • Chi phí dự phịng Là khoản tiền sử dụng các trường hợp rủi ro,bất trắc hoặc phát sinh bất ngờ xảy quá trình hoạt đợng của Nhà hàng.Hoặc khoản tiền chi thưởng cho nhân viên vào dịp nghỉ Tết, kỷ niệm ngày khai trương…Chi phí tiết kiệm cho vào quỹ quán ăn Ước tính : 3.000.000 VND/tháng Các bảng tính Bảng 1: Bảng tính chi phí sản xuất kinh doanh Đơn vị tính: triệu VND STT Năm Chỉ tiêu Biến phí 340,3 351,1 351,1 351,1 Chi phí thuê mặt 438,0 438,0 438,0 438,0 Chi phí khấu hao 48,0 48,0 48,0 48,0 Chi phí dự phòng 36,0 36,0 36,0 36,0 862,3 873,1 873,1 873,1 Tổng STT Năm Chỉ tiêu Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 28 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Biến phí 379,9 379,9 379,9 379,9 Chi phí thuê mặt 438,0 438,0 438,0 438,0 Chi phí khấu hao 0,0 0,0 0,0 0,0 Chi phí dự phòng 36,0 36,0 36,0 36,0 853,9 853,9 853,9 853,9 Tổng Bảng 1a: Bảng tính biến phí Đơn vị tính: triệu VND STT Năm Nguyên vật liệu Tổng STT Năm 65,7 65,7 65,7 242,2 242,2 242,2 43,2 43,2 43,2 340,3 Lương 32,4 Sinh hoạt phí 242,2 1 65,7 Chỉ tiêu 351,1 351,1 351,1 Nguyên vật liệu Tổng 65,7 65,7 65,7 242,2 242,2 242,2 72,0 72,0 72,0 379,9 Lương 72,0 Sinh hoạt phí 242,2 65,7 Chỉ tiêu 379,9 379,9 379,9 Bảng 1b: Bảng tính khấu hao Đơn vị tính: triệu VND STT Chỉ tiêu Khấu hao nội thất 42,5 42,5 42,5 42,5 Khấu hao thiết bị 17,5 17,5 17,5 17,5 Tổng khấu hao 60,0 60,0 60,0 60,0 Khấu hao thiết bị nội thất năm Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 29 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Bảng 2: Chi phí đầu tư ban đầu STT Đơn vị: Triệu VND Loại chi phí Chi Chi phí nghiên cứu, phát triển sản phẩm,đăng ký kinh doanh 15 Tu sửa trang trí, thiết kế nội thất Thiết bị 70 Marketing 15 Vốn lưu động 340 Vốn đầu tư ban đầu 610 170 DỰ BÁO DOANH THU VÀ ĐIỂM HỊA VỐN Dự báo giá Trung bình thực khách vào quán chi trả 35.000 VND Giá giá dành cho thực khách, phù hợp với sức mua khách hàng mục tiêu Với giá thành trên, khách hàng thân quen quán ăn có sức mua trung bình lần/tháng Dự báo doanh số Sức chứa tối đa quán ăn thời điểm là 96 thực khách/lượt, dựa trình nghiên cứu hoạt động vài nhà hàng có quy mơ tương tự tính mức phục vụ tối đa quán ăn ngày khoảng 240 lượt thực khách /ngày Dự báo cơng suất hoạt động trung bình năm đầu Quán ăn 26% ,tức ngày Quán ăn phục vụ khoảng 60 thực khách tương đương với 60 suất ăn/ ngày Ước tính số ngày hoạt động quán ăn 350 ngày 3.Dự báo doanh thu Doanh thu Quán ăn dự báo dựa dự báo giá doanh số: Bảng 3: Bảng doanh thu dự kiến Đơn vị: triệu VND Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 30 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Chỉ tiêu/Năm Tỷ lệ tiêu thụ so với công suất thực tế (%) Số lượt/ngày 26 30 62 72 0,035 0,035 0,035 0,035 2,184 2,520 2,940 3,360 764,400 Giá trung bình/lượt Doanh thu tiêu thụ sản phẩm/ngày Doanh thu/năm Chỉ tiêu/Năm 882,500 1029,700 1176,000 Tỷ lệ tiêu thụ so với công suất thực tế Số lượt/ngày 35 40 84 96 Đơn vị tính: Triệu đồng 45 48 52 55 108 115 125 132 Đơn vị tính: Triệu đồng Giá trung bình 1lượt Doanh thu tiêu thụ sản phẩm/ngày Doanh thu/năm 0,040 0,040 0,040 0,040 4,320 4,600 5,000 5,280 1512,000 1610,000 1750,000 1848,000 ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Bảng 4: Bảng tính lợi nhuận rịng dự án Đơn vị: triệu VND Năm STT Chỉ tiêu 764,4 882,5 1029,7 1176,0 Doanh thu 862,3 Tổng chi phí 873,1 873,1 873,1 Lợi nhuận trước - 97,9 9,4 156,6 302,9 thuế Số thuế thu nhập 2,4 39,2 75.7 doanh nghiệp(25%) Lợi nhuận sau - 97,9 7,0 117,4 227,2 thuế (lợi nhuận ròng hàng năm) STT Năm Chỉ tiêu Doanh thu Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 1512,0 1610,0 1750,0 31 1848,0 Thứ 3, Giờ - Phần 5: Phân tích tài Tổng chi phí Lợi nhuận trước thuế Số thuế thu nhập doanh nghiệp(25%) Lợi nhuận sau thuế (lợi nhuận ròng hàng năm) 853,9 853,9 853,9 853,9 658,1 756,1 896,1 994,1 164,5 189,0 224,0 248,5 493,6 567,1 672,1 745,6 CÁC CHỈ TIỂU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA DỰ ÁN Hiệu kinh tế Với t = 12% => NPV dự án= 715.130.000 VND > Dự án có lãi IRR= r1 + (|NPV1|*(r2-r1))/(|NPV1|+|NPV2|) Chọn r1= 26% Chọn r2= 27% => IRR= 26,52% Lợi nhuận thu từ đầu tư dự án có lợi so với việc gửi ngân hàng Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 32 Thứ 3, Giờ - Phần 6: Phân tích lợi ích kinh tế xã hội PHẦN 6: PHÂN TÍCH LỢI ÍCH KINH TẾ XÃ HỘI _ _ 6.1 Lợi ích kinh tế a, Nguồn lao động : Nhà hàng cung cấp việc làm cho lượng nhỏ lực lượng lao động xã hội b, Thu ngân sách : Nhà hàng vào hoạt động đóng góp phần vào ngân sách nhà nước - Thuế mà nhà hàng đóng năm trung bình khoảng 150 triệu đồng - Thuế thu nhập khoảng 117 triệu VND/năm 6.2 Lợi ích xã hội a, Xã hội : - Trong tương lai nhà hàng “Tinh Hoa Hà Nội” điểm đến lý tưởng cho thực khách muốn thưởng thức văn hoá ẩm thực Hà Nội - Nhà hàng hoạt động theo phương châm “Tươi, Ngon, Sạch” Đảm bảo chế biến ăn theo tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm, có chứng nhận kiểm dịch ý tế hoạt động nhà hàng ln lợi ích khách hàng - Góp phần gìn giữ truyền thống, nét văn hoá ẩm thực độc đáo đậm đà sắc Hà Nội dần bị mai theo xu phát triển nghiệp cơng nghiệp hố, hội nhập kinh tế giới đất nước - Thu hút quảng bá cho thực khách nước văn hoá ẩm thực truyền thống đất Hà Nội nói riêng Việt Nam nói chung Góp phần vào phát triển ngành du lịch Hà Nội Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 33 Thứ 3, Giờ - Phần 6: Phân tích lợi ích kinh tế xã hội b, Mơi trường - Nhà hàng trang bị hệ thống khử mùi, khử độc khói bụi nhà bếp đảm bảo hạn chế xả khí thải độc hai ngồi mơi trường mức tiêu chuẩn an toàn Các thức ăn tươi sống thịt, cá, rau củ sục khí Ozon để khử độc trước chế biến - Nhà hàng có hệ thống chưa rác thải, đường ống dẫn chất thải theo tiêu chuẩn quy định vệ sinh an toàn thực phẩm xây dựng nhà hàng Thường xuyên kiếm tra xử lý hệ thống để đảm bảo không làm ảnh hưởng đến môi trường sống khu vực lân cận Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 34 Thứ 3, Giờ - Phân tích lập dự án đầu tư LỜI KẾT *** Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội xây dựng không mang ý nghĩa kinh doanh đơn thuần, hy vọng dự án ngày phát triển mở rộng để nhằm giữ gìn văn hoá ẩm thực đặc sắc đất Hà thành Đáp ứng nhu cầu không nhỏ khách hàng muốn tìm hiểu thưởng thức ăn ngon, khơng với người dân nơi mà cịn với tất thực khách ngồi nước Từ góp phần vào cơng quảng bà hình ảnh xây dựng kiến thiết thủ đô ngày văn minh, đại Tuy hoạt động lĩnh vực canh tranh khốc liệt với chiến lược kinh doanh hoạch định kĩ với mục đích hoạt động mang ý nghĩa gìn giữ văn hóa dân tộc Chúng tin tưởng dự án nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội thành công Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 35 Thứ 3, Giờ - ... tơi định thực dự án nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội – Nhóm 10 Thứ 3, Giờ - Phần I : Các cứ, sở xác định dự án đầu tư PHẦN : CÁC CĂN CỨ , CƠ SỞ XÁC ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ _... Hà Nội – Nhóm 10 34 Thứ 3, Giờ - Phân tích lập dự án đầu tư LỜI KẾT *** Nhà hàng Tinh Hoa Hà Nội xây dựng không mang ý nghĩa kinh doanh đơn thuần, hy vọng dự án ngày phát triển mở rộng để nhằm... 4: Phân tích kỹ thuật c/ Quản lí sổ sách : Do nhân viên kế toán tiến hành Kế toán dựa hoá đơn toán tiến hành cộng sổ Ghi chép đầy đủ hoạt động thu chi Hàng tháng lập báo cáo kết kinh doanh đánh

Ngày đăng: 06/12/2012, 08:28

Hình ảnh liên quan

Hình 1: Bản đổ khu vực đặt nhà hàng ở phố Đội Cấn - Phân tích và lập dự án đầu tư

Hình 1.

Bản đổ khu vực đặt nhà hàng ở phố Đội Cấn Xem tại trang 7 của tài liệu.
Hình 2: Bản đồ đặt nhà hàng ở Hai Bà Trưng - Phân tích và lập dự án đầu tư

Hình 2.

Bản đồ đặt nhà hàng ở Hai Bà Trưng Xem tại trang 9 của tài liệu.
Bảng đánh giá có trọng số 2 địa điểm - Phân tích và lập dự án đầu tư

ng.

đánh giá có trọng số 2 địa điểm Xem tại trang 11 của tài liệu.
Bảng tính sinh hoạt phí - Phân tích và lập dự án đầu tư

Bảng t.

ính sinh hoạt phí Xem tại trang 27 của tài liệu.
Bảng lương nhân viên Đơn vị tính: triệu VND - Phân tích và lập dự án đầu tư

Bảng l.

ương nhân viên Đơn vị tính: triệu VND Xem tại trang 27 của tài liệu.
Các bảng tính - Phân tích và lập dự án đầu tư

c.

bảng tính Xem tại trang 28 của tài liệu.
Bảng 1a: Bảng tính biến phí - Phân tích và lập dự án đầu tư

Bảng 1a.

Bảng tính biến phí Xem tại trang 29 của tài liệu.
Bảng 1b: Bảng tính khấu hao - Phân tích và lập dự án đầu tư

Bảng 1b.

Bảng tính khấu hao Xem tại trang 29 của tài liệu.
Bảng 2: Chi phí đầu tư ban đầu Đơn vị: Triệu VND - Phân tích và lập dự án đầu tư

Bảng 2.

Chi phí đầu tư ban đầu Đơn vị: Triệu VND Xem tại trang 30 của tài liệu.
Bảng 4: Bảng tính lợi nhuận ròng của dự án - Phân tích và lập dự án đầu tư

Bảng 4.

Bảng tính lợi nhuận ròng của dự án Xem tại trang 31 của tài liệu.
ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN - Phân tích và lập dự án đầu tư
ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Xem tại trang 31 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan