Đề kiểm tra công nghệ Tháng năm 2011 Đề ra: C©u 1: Chăn ni có vai trị kinh tế nước ta ? ((2đ) Câu 2: Điều kiện để công nhận giống vật nuôi ? (3đ) Câu 3: Em cho biết đặc điểm sinh trưởng phát dục giống vật nuôi? Lấy ví dụ cho đặc điểm (3đ) Câu 4: Theo em, muốn quản lý tốt giống vật nuôi cần phải làm gì? (Nêu biện pháp từ cao đến thấp ) (2đ) DeThiMau.vn Đáp án chấm công nghệ (Tháng năm 2011) C©u 1: Chăn ni có vai trị kinh tế nước ta ? ((2đ) - Cung cấp thực phẩm - Cung cấp sức kéo - Cung cấp phân bón - Cung cấp nguyên liệu cho nhiều ngành sản xuất khác (Mỗi ý 0,5đ) Câu 2: Điều kiện để công nhận giống vật nuôi ? Nêu ví dụ (3đ) Để cơng nhận giống vật ni, phải có điều kiện sau: (2đ) - Các vật ni giống phải có chung nguồn gốc - Phải có đặc điểm ngoại hình suất giống - Có tính di truền ổn định - Đạt đến số lượng cá thể định có đại bàn phân bố rộng Ví dụ: (1đ) - Để công nhận giống lợn phải có 4.500 đến 5.000 có từ 100 đến 150 đực giống - Một giống gia cầm phải có khoản 10.000 Câu 3: Em cho biết đặc điểm sinh trưởng phát dục giống vật ni? Lấy ví dụ cho đặc điểm (3đ) Đặc điểm sinh trưởng phát dục vật ni: - Khơng đồng Ví dụ: Khối lượng hợp tử lợn 0,4mg, lúc đẻ nặng 0,8 - 1,0kg, lúc 36 tháng tuổi nặng 200 kg - Theo giai đoạn Ví dụ: Chu kỳ sống lợn trải qua giai đoạn: Bào thai > Lợn sơ sinh > Lợn nhỡ > Lợn trưởng thành - Theo chu kỳ Ví dụ: Chu kỳ động dục lợn 21 ngày, ngựa 23 ngày ( Nêu lấy ví dụ đạt 1đ; Lấy ví dụ sai cịn 0,5đ) Câu 4: Theo em, muốn quản lý tốt giống vật nuôi cần phải làm gì? (Nêu biện pháp từ cao đến thấp ) (2đ) Quản lý tốt giống cần: - Đăng ký quốc gia giống vật nuôi - Phân vùng chăn ni - Chính sách chăn ni - Quy định sử dụng đực giống chăn ni gia đình (Mỗi ý 0,5) DeThiMau.vn Đề kiểm tra công nghệ Tháng năm 2011 ra: Câu 1: Em hóy k phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt? Tại phải làm chín thực phẩm ? (3đ) Câu 2: Em nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý? (2đ) Câu 3: Hãy kể ăn mà em dùng bữa ăn ngày nhận xét vây hợp lý chưa? (3đ) Câu 4: Nguyên tắc xây dựng thực đơn? (2đ) DeThiMau.vn ĐÁP ÁN CHẤM CÔNG NGHỆ (Tháng năm 2011) C©u 1: Em kể phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt? Tại phải làm chín thực phẩm ? (3đ) + Các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt: (2đ) - Luộc (0,25) - Xào (0,25) - Nấu (0,25) - Rang (0,25) - Kho (0,25) - Rán (0,25) - Hấp (0,25) - Nướng (0,25) + Làm chí thực phẩm để thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, thay đổi hương vị đảm bảo an toàn ăn (1đ) Câu 2: Em nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý? (2đ) - Đảm bảo nhu cầu thành viên gia đình - Theo điều kiện tài - Sự cân dinh dưỡng bữa ăn - Thay đổi ăn Câu 3: Hãy kể ăn mà em dùng bữa ăn ngày nhận xét vây hợp lý chưa? (3đ) - HS nêu tùy theo hồn cảnh gia đình, phải đảm bảo nhóm dinh dưỡng cần thiết: - Chất đạm: Thịt bò, thịt lợn nạc, thịt gà, thịt ngan, cá, hải sản - Nhóm chất béo: Thịt mỡ, loại chất béo, loại thực phẩm có chứa chất béo (đậu lạc, bơ, dầu thực vật ) - Nhóm đường bột: Gạo, khoai, miến, bún, mỳ - Nhóm vitamin khống chất: Rau loại, loại hải sản, xương ( Nêu mỗi nhóm, khơng trùng lặp đạt 0,5đ; Nhận xét 1đ) ăn Câu 4: Nguyên tắc xây dựng thực đơn? (2đ) - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng - Đảm bảo hiệu kinh tế ( Mỗi ý 0,5đ) DeThiMau.vn ... - Quy định sử dụng đực giống chăn ni gia đình (Mỗi ý 0,5đ) DeThiMau.vn Đề kiểm tra công nghệ Tháng năm 2 011 Đề ra: C©u 1: Em kể phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt? Tại phải làm chín thực phẩm...Đáp án chấm công nghệ (Tháng năm 2 011 ) C©u 1: Chăn ni có vai trị kinh tế nước ta ? ((2đ) - Cung cấp thực phẩm - Cung cấp sức... lý chưa? (3đ) Câu 4: Nguyên tắc xây dựng thực đơn? (2đ) DeThiMau.vn ĐÁP ÁN CHẤM CÔNG NGHỆ (Tháng năm 2 011 ) C©u 1: Em kể phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt? Tại phải làm chín thực phẩm ? (3đ)