Kinh doanh thương hiệu bia thu công the chillin

lOMoARcPSD|9242611 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KINH TẾẾ VÀ QUẢN TRỊ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH Kinh doanh thương hiệu bia thu công The Chillin’ Sinh viên thực hiện: Lý Tuấn Anh Lớp: TV171 Mã số́ sinh viên: 2174369 Lớp mốn hoc: QTDA2567 Mốn hoc: Quan tri Dự an Giang viên: Trần Thi Ut HK 20.2B, Thang 7/ Năm 2021 Tom lươc dự an lOMoARcPSD|9242611 Đềề án “ Kinh doanh thương hiệu bia thu công The Chillin’ ” Muc tiều cua môn hoc đềề mang tinh thưc tề́ vi v ây việc kinh doanh theo xu hương tai cua giơi tre đa nhắm đề́n va lâp tưng kề́ hoach sau:  Nắm bắt nhu cầều, xu hương thi tr ương, vềề nganh công nghiệp bia va mưc tiều thu bia cua Việt Nam  Áp dung ki t môn h oc Quan tri d án đ ê l âp m ôt kề́ hoach cu thê tưng công việc va tưng giai đoan  Thanh lâp, phần chia nguôền nhần lưc (dong tiềền, ng ươi…) m ôt cách h ợp li Mục tiêu dự an: Hoan vố́n va tao chuố̃i cưa hang Doanh thu va lơi nhuận sẽ la mục tiêu ma quan tối quan tâm nhất Trong thơi gian ngắn han tơi có thê xầy dưng thương hiệu tiề́p cân đ ược nhiềều khách hang nhầ́t có thê băềng nhiềều cách thưc quang cáo trền mang xa h ôi, sau kho ang nửa năm seẽ có lượng khách nhầ́t đinh khách hang trung cua quán Đố́i với mục tiêu dai han tối muố́n phat triển thương c quan m ột chuố̃i quan bar kết hơp khống gian thư giãn Bền canh tơi tầm vao việc tao giá tri, sư hai long cua khách hang đề́n va tr nghi ệm d ich v u cua quán Tôi nhân biề́t răềng mô hinh phát tri ên m anh meẽ t quân trung tầm quân 3, quân 5, quân 10 va đặc biệt la qu ân Trong muc tiều đa đềề ra, đặt muc tiều cung cố kiề́n th ưc hi ện có va trau dơềi thềm kiề́n thưc thiề́u sót đê hoan thi ện b an thần va quan tr ong ca la áp dung kiề́n thưc li thuyề́t vao thưc tề́ la m uc tiều c ua môn h oc Dự an đươc thực năm 2022, 2023, 2024 Năm 2021 la năm đầu t ư, 2025 la năm lý Vốn đầều tư ban đầều la : 1.500.000.000 vnđ ( bao gôềm 1.000.000.000 vnđ la vốn chu sơ hưu va 500.000.000 vnđ vay tư ngần hang) lOMoARcPSD|9242611 Bang Cac chi tiêu đanh gia dự an Các tiều đánh giá dư án Giá tri Giá tri tai thuầền (NPV) 175,4 (Triệu đôềng) Tỉ suầ́t sinh lợi nôi bô (IRR) 15,44% Thơi gian hoan vốn năm tháng Nguôền : Sinh viền tư thiề́t kề́ Lý hinh dự an Việt Nam năềm quốc gia hang đầều nganh công nghi ệp lam bia va san lượng bia tiều thu hang năm Nhơ ngền sinh l ợi t vi ệc kinh doanh thưc ́ng có côền la miề́ng đầ́t mau m cho startup Vi thề́ d án “ Kinh doanh thương hiệu bia thu công The Chillin’ ” hinh vơi mong muốn mơ môt chuôẽi cửa hang vưa cung cầ́p không gian v ưa cung cầ́p ly bia thu công đặc trưng cua quán Theo nghiên cứu tìm hiểu, thị trường dịch vụ F&B nước ta có phát triển mạnh mẽ năm Theo dự báo giới chuyên gia, “ngành F&B Việt Nam tăng trưởng bình quân 18%/năm”[ CITATION Dươ18 \l 1033 ] với Việt Nam thị trường tiềm tiêu thụ thực phẩm đồ uống lớn khu vực Vì quán ăn thức uống ngày nhiều để đáp ứng nhu cầu khách hàng “Tính đến cuối năm 2016, nước có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống, có 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 nhà hàng cà phê, bar 80.000 nhà hàng phát triển bản”[ CITATION Min18 \l 1033 ] Tuy nhiên bên cạnh ngồi nhu cầu ăn uống ngày khách hàng hướng đến trải nghiệm, thư giãn lúc thưởng thức ăn đồ uống Nhận thấy điều tơi thực ý tưởng kinh doanh mở quán ăn nhẹ với bia thức uống thủ công khác kèm với âm nhạc nhẹ nhàng Tuy thị trường quán có nhóm tin đáp ứng nhu cầu khách hàng Lập kế hoach thơi gian xây dựng dự an 3.1 Kế hoach thực dự an Thơi gian bắt đầều la 12/7/2021 Thơi gian thưc hi ện d án la tuầền k ê t bắt đầều Bang Kế hoach xây dựng dự an STT A Mô ta hoat đông Lâp kề́ hoach mơ quán Hoat dông thư - Thơi gian ( Tuầền) lOMoARcPSD|9242611 B Tim kiề́m đia điêm thuề A C D mặt băềng Xin giầ́y phép A Tuyên dung va đao t ao A E F G H nhần viền Mua nguyền vât liệu Thiề́t kề́, thi công quán Chay quang cáo Đưa vao hoat dông A B B F, G, C, D, E Nguôền: Sinh viền tư thiề́t kề́ 3.2 Sơ đố̀ GANNT Nguôền: Sinh viền tư thiề́t kề́ Sơ đố̀ Sơ đố̀ GANNT 3.3 Đương Critical Path Đương Critical Path la đương mau đo trền S đôề 1: A=>B=>G=>H lOMoARcPSD|9242611 - Chúng ta có thê nhin thầ́y trền sơ đơề GANNT, giai đoan có thê th ưc hi ện trềẽ ma không anh hương đề́n tiề́n đô cua dư án la: Cơng việc C: có thê bắt đầều tư tuầền thư Cơng việc D: có thê bắt đầều tư tuầền thư Cơng việc E: có thê bắt đầều tư tuầền thư 4 Tinh hiệu qua dự an Ngền: Sinh viền tư thiề́t kề́ BẢNG THƠNG SỐ Số năm dự kiến hoạt động Thuê mặt Xây dựng, sửa chữa Máy móc thiết bị Thời gian khấu hao Sản lượng Giá bán Tỷ lệ tăng giá bán Chi phí trực tiếp Tỷ lệ tăng chi phí trực tiếp 360 25 155,7 19710,000 55 10% 103,1 15% Chi phí quản lý bán hàng Năm 1-3 Năm lý Vay nợ Tiền vay Lãi suất Số năm trả nợ ÂN HẠN 372,5 triệu đồng 200 triệu đồng VỐN GỐC VÀ LÃI TRẢ ĐỀU 500 triệu đồng 7% /năm năm năm Khoản phải thu Khoản phải trả Tồn quỹ tiền mặt 5% 10% 0% doanh thu chi phí trực tiếp Thuế TN doanh nghiệp 25% /năm WACC Dự án 15% Dự kiến 12% năm triệu đồng/năm triệu đồng triệu đồng năm 1.000 gói/năm ngàn/gói so với năm trước triệu đồng/năm so với năm trước Bang Thông số ươc tinh cua dư án Giả định 20% lOMoARcPSD|9242611 Vố́n đầu tư ban đầu la : 1.500.000.000 vnđ ( bao gôềm 1.000.000.000 vnđ la vốn chu sơ hưu va 500.000.000 vnđ vay tư ngần hang) Bao gơềm: - Chi phí th khoản 30.000.000 đồng/tháng Thế nên có khoản tiền chi phí cố định th mặt rơi vào 360.000.000 đồng/năm - Chi phí máy móc, thiết bị ới tổng chi phí 156.700.000 VNĐ qua năm chi tiết cụ thể sau: Bang Chi phi may moc, thiết bi STT Máy móc, thiết bị Máy xay sinh tố Máy ủ bia Máy lạnh Tủ lạnh Máy chiên đồ ăn Bộ bàn ghế phòng máy lạnh Bàn tầng thượng Ghế tầng thượng Tivi Cục phát wifi Máy POS Loa Thùng đựng bia lên men Tổng 10 11 12 13 Số lượng (cái/bộ) 2 Đơn giá Thành tiền 3.000.000 44.000.000 10.000.000 8.000.000 1.500.000 6.000.000 44.000.000 20.000.000 16.000.000 2.000.000 2.000.000 12.000.000 15 220.000 3.300.000 40 135.000 5.400.000 2 10.000.000 500.000 10.000.000 8.000.000 20.000.000 1.000.000 10.000.000 16.000.000 500.000 1.000.000 Thời gian sử dụng năm 156.700.000 Nguôền: Sinh viền tư thiề́t kề́ - Chi phí nguyên vật liệu ban đầu: Bảng 5: Chi phí nguyên vật liệu ban đầu Đơn vị: Đồng lOMoARcPSD|9242611 STT Nguyên vật liệu Số lượng Đơn giá Thành tiền Nguyên liệu cho lần ủ bia 3.500.000 14.000.000 Khơ gà Khơ bị Khoai tây sợi Đồ chiên loại 10 kg 10 kg 10 kg 20 kg 130.000 500.000 110.000 110.000 1.350.000 5.000.000 1.100.000 2.200.000 Bia Corona Bia Bubweiser Bia Tiger bạc thùng thùng thùng 550.000 440.000 300.000 4.400.000 3.520.000 2.400.000 10 11 Bia Heineken Strongbow Rượu Jager thùng thùng chai 420.000 450.000 420.000 3.360.000 3.600.000 3.360.000 12 13 14 15 Rượi Tequila Soda Trái + phụ liệu Chi phí phát sinh chai thùng 360.000 130.000 2.880.000 520.000 4.000.000 5.000.000 16 Phần mềm bán hàng Tổng 3.000.000 58.690.000 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Bảng 6: Chi phí nhân Đơn vị: Đồng Năm thực dự án Tháng 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 36.080.000 36.080.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 lOMoARcPSD|9242611 29.600.000 29.600.000 29.600.000 29.600.000 17.300.000 372.500.000 10 11 12 13 Tổng 36.080.000 36.080.000 36.080.000 36.080.000 20.540.000 414.620.00 39.020.000 39.020.000 39.020.000 39.020.000 22.010.000 490.250.000 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Vâ ̣y tởng chi phí đầu tư ban đầu 1.126.000.000 vnđ Bang Tông chi phi ban đau va chi phi qua tưng năm Đầu tư * Thuê mặt * Xây dựng sửa chữa * Máy móc thiết bị Chi phí trực tiếp Chi phí quản lý Thay đởi khoản phải trả Tổng ngân lưu 1.080,0 25 156 1.261 103,1 372,5 -10,3 465,3 115,1 414,6 -1,2 528,5 127,1 490,3 -1,2 616,1 200,0 12,7 212,7 Đơn vị: Triê ̣u đồng Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Giá bán sản phẩm trung bình theo từng năm Bảng 8: Giá bán sản phẩm qua năm Đơn vị: Nghìn đồng Năm thực Năm dự án Giá 2022 55 2023 60,5 2024 66,6 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Ước lượng sản phẩm tiêu thụ qua năm Bảng 9: Số lượng sản phẩm bán qua năm Đơn vị: Sản phẩm STT Tên sản phẩm Năm lOMoARcPSD|9242611 2022 10 11 12 13 14 15 Corona Bubweiser Tiger bạc Hoegaarden Heineken Just chill'in holic Strongbow Blue ocean Mint Jager bomb Sexy on the beach Khơ gà chanh Khơ bị Khoai tây chiên Combo đồ chiên Tổng 1095 1095 1095 1460 1095 1825 1095 1825 1825 1825 1825 1095 1095 730 730 19710 2023 1095 1095 1095 1460 1095 1825 1095 1825 1825 1825 1825 1095 1095 730 730 19710 2024 1181 1181 1181 1546 1181 1911 1181 1911 1911 1911 1911 1181 1181 816 816 21000 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Tóm tắt vài tiêu: Vốn lưu động dựa trên: - Khoản phải thu: 5% dựa tổng doanh thu năm - Khoản phải trả: 10% dựa chi phí trực tiếp Phương pháp khấu hao: sử dụng phương pháp khấu hao vịng năm, sau năm tởng số tài sản thu hồi không đáng kể Các số hạch toán liên quan: - Thuế thu nhập doanh nghiệp: 25% - WACC: 8% Dự án mà thực kéo dài từ năm 2021 – 2025 Trong năm 2020 tập trung vào khâu chuẩn bị sản xuất, thuê mặt bằng… Giai đoạn 2022 – 2024 hoạt động kinh doanh dự án triển khai thực theo kế hoạch đề Năm 2025 năm cuối năm lý dự án lOMoARcPSD|9242611 Bảng 10: Báo cáo thu nhập Đơn vị tính: Triệu đồng Năm thực 2022 2023 2024 Năm dự án Doanh thu 1.084,1 1.192,5 1.371,3 (-) Chi phí trực tiếp 103,1 115,1 127,1 (-) Chi phí quản lý 372,5 414,6 490,3 51,9 51,9 51,9 360,0 360,0 360,0 8,3 8,3 8,3 188,2 242,5 333,7 35,0 24,1 12,5 153,2 218,4 321,2 Kết chuyển lỗ 0,0 0,0 0,0 EBT tính thuế 153,2 218,4 321,2 38,3 54,6 80,3 114,9 163,8 240,9 (-) Khấu hao (-) Phân bổ Thuê mặt (-) Phân bổ tiền xây dựng sửa chữa EBIT (-) Chi phí lãi vay EBT Thuế thu nhập doanh nghiệp Thu nhập sau thuế (EAT) Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Bảng 11: Báo cáo ngân lưu theo TIPV Đơn vị: Triệu đồng Năm thực Năm dự án Ngân lưu vào Doanh thu Thay đổi khoản phải thu Thanh lý máy móc thiết bị Tổng ngân lưu vào Ngân lưu Đầu tư 2021 2022 2023 2024 1.084,1 -54,2 1.192,5 -5,4 1.371,3 -8,9 1.029,8 1.187,0 1.362,4 2025 68,6 0,0 68,6 lOMoARcPSD|9242611 * Thuê mặt * Xây dựng sửa chữa * Máy móc thiết bị Chi phí trực tiếp Chi phí quản lý Thay đởi khoản phải trả Tổng ngân lưu Ngân lưu ròng trước thuế Thuế thu nhập doanh nghiệp Ngân lưu ròng sau thuế (NCF -TIPV) 1.080,0 25 156 1.261 -1.261 -1.261 103,1 372,5 -10,3 465,3 564,6 38,3 115,1 414,6 -1,2 528,5 658,5 54,6 127,1 490,3 -1,2 616,1 746,2 80,3 200,0 12,7 212,7 -144,1 526,3 603,9 665,9 -144,1 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Bảng 12: Báo cáo ngân lưu theo EPV Đơn vị: Triệu đồng Năm thực Năm dự án NCF-TIPV Ngân lưu Vay trả nợ NCF-EPV 2021 2022 2023 2024 2025 -1.261 526,3 603,9 665,9 -144,1 500 -190,5 -190,5 -190,5 0,0 -761 335,8 413,4 475,4 -144,1 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Các tiêu đánh giá dự án Với chi phí sử dụng vốn bình quân WACC = 8%, dự án nhóm có tiêu sau: Bảng 13: Các tiêu đánh giá dự án Các tiêu đánh giá dự án Giá trị Giá trị (NPV) 175,4 (Triệu đồng) Tỉ suất sinh lợi nội (IRR) 15,44% Tỷ số khả trả nợ (DSCR) 3,33 Thời gian hoàn vốn năm tháng ngày Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 Nguồn: Sinh viên tự thiết kế Ta nhân thầ́y NPV= 175,4 triệu đôềng >0 vi vây rầ́t đáng đầều tư Tỉ suất sinh lợi nội (IRR)= 15,44% > ( 10% lãi suất thị trường) => đáng để đầu tư Thời gian hoàn vốn năm tháng ngày 4.3 Nên vây ngân hàng thay đởi lãi vay ngân hàng từ 7% lên 10 % kế quả: WACC dự án NPV (TIPV) IRR (TIPV) 10% TÍNH BẰNG HÀM TÍNH BẰNG HÀM 125,4 15,75% NPV lớn IRR cao 10% Như vâ ̣y nên vay ngân hàng lãi suất ngân hàng 10% Tài liê ̣u tham khảo: Minh, Đ T (2018, Tháng mười 30) Thị Trường F&B Việt Nam Được truy lục từ www.brandsvietnam.com: https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/13622-Thi-truong-FB-VietNam Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) ... lam bia va san lượng bia tiều thu hang năm Nhơ ngền sinh l ợi t vi ệc kinh doanh thưc ́ng có cơền la miề́ng đầ́t mau m cho startup Vi thề́ d án “ Kinh doanh thương hiệu bia thu công The Chillin? ??...lOMoARcPSD|9242611 Đềề án “ Kinh doanh thương hiệu bia thu công The Chillin? ?? ” Muc tiều cua môn hoc đềề mang tinh thưc tề́ vi v ây việc kinh doanh theo xu hương tai cua giơi tre đa nhắm... tính thu? ?? 153,2 218,4 321,2 38,3 54,6 80,3 114,9 163,8 240,9 (-) Khấu hao (-) Phân bổ Thu? ? mặt (-) Phân bổ tiền xây dựng sửa chữa EBIT (-) Chi phí lãi vay EBT Thu? ?? thu nhập doanh nghiệp Thu