0
  1. Trang chủ >
  2. Kỹ Thuật - Công Nghệ >
  3. Cơ khí - Chế tạo máy >

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến sữa các sản phẩm từ sữa

... 1.2 Các nguyên liệu sản xuất sữa sản phẩm từ sữa ………………………………6 CHƢƠNG 2 Qui trình sản xuất…………………………………………………………7 2.1 Qui trình sản xuất của các sản phẩm từ sữa ……………………………………..7 2.1.1 Sữa ... kĩ thuật. Các quốc gia ở khu vực châu Âu châu Mỹ là những nhân tố quan trọng góp phần tác động đến sự thay đổi trong công nghệ chế biến sữa các sản phẩm từ sữa. Những loại sữa từ động ... saccaroze, độ tro, độ màu… Sữa các sản phẩm từ sữa: Trong sản xuất kem, các loại sữa có thể đƣợc sử dụng nhƣ sữa tƣơi, sữa đặc, sữa bột nguyên cream…chất béo từ sữa nhƣ cream, bơ, chất béo...
  • 33
  • 1,524
  • 2
Giáo trình  công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

. Chế biến từ thịt với các loạ i đậu và gia vị . - Đồ hộp chế biến từ thịt đã chế biến: như xúc xích, jampon, paté, lạp xưởng... - Đồ hộp thịt gia cầm: Chế. hộp sữa lên men, cho ra sản phẩm có hương vị khác sữa: yaourt, sữa chua... Nói chung, đồ hộp thực phẩm rất đa dạng, mỗi loại sản phẩm có cách chế biến...
  • 127
  • 1,451
  • 6
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY hải sản

GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY hải sản

. chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến các sản phẩm lạnh, sản phẩm lạnh đông và các sản phẩm khác chế biến từ nguồn nguyên liệu thủy sản. Giúp cho. cứu chế biến ra các sản phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm vụ quan trọng của các nhà sản xuất, các...
  • 115
  • 1,256
  • 7
Tài liệu Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản ( Ths. Phan Thị Thanh Quế ) pptx

Tài liệu Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản ( Ths. Phan Thị Thanh Quế ) pptx

... 5.1.6. Kiểm tra bảo quản chượp nước mắm 5.2. Sản phẩm cá đóng hộp 5.2.1. Chọn lựa tiến trình chế biến nhiệt 5.2.2. Quá trình chế biến nhiệt 5.2.3. Các giai đoạn chế biến sản phẩm cá đóng ... Bảo quản sản phẩm thủy sản 4.2.1. Bảo quản bằng muối ăn 4.2.2. Sấy khô 4.2.3. Xông khói Chương V. Các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản 5.1. Nước mắm 5.1.1. Nguyên lý chế biến nước ... Thanh trùng Làm mát Sản phẩm Hình 6.8. Sơ đồ qui trình chế biến sản phẩm cá ngâm dầu - Nguyên liệu: Cá đem chế biến có hàm lượng béo lớn hơn 4%. Không đưa vào sản xuất những loại cá...
  • 115
  • 1,443
  • 13
Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx

Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx

... đa số các loại rau, quả, cá, thịt còn phải cho vào hộp bằng thủ công. CHƯƠNG VIII KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ Mứt quả là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm (purê ... lượng tịnh của từng cỡ hộp phụ thuộc vào từng loại mặt hàng, được phép sai số từ 1 - 3 %. 5. Cho sản phẩm vào bao bì Trong nhiều dây chuyền sản xuất đồ hộp, các sản phẩm cho vào bao bì đã ... bị biến màu. Lượng vitamin C cho vào khi phối chế cần đủ để ức chế các men xúc tác phản ứng biến màu còn dư khoảng 100 mg/l nước quả. Nếu dư quá, sản phẩm có vị chua gắt hắc. Sản phẩm...
  • 127
  • 1,132
  • 8

Xem thêm

Từ khóa: giáo trình công nghệ chế biến sữagiáo trình công nghệ chế tạo máy chất lượng sản phẩm2 ts lâm xuân thanh giáo trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa nxb khoahọc kỹthuậtgiaó trình công nghệ chế biến đườnggiáo trình công nghệ chế biến thủy sảngiáo trình công nghệ chế biến hải sảnquy trình công nghệ chế biến sữa chuaquy trình công nghệ chế biến sữa bộtgiáo trình công nghệ chế biến thịt trứnggiáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩmgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩmgiáo trình công nghệ chế biến lương thựcgiáo trình công nghệ chế biến dầu thực vậtgiáo trình công nghệ chế biến thủy hải sảnNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ