0
  1. Trang chủ >
  2. Thạc sĩ - Cao học >
  3. Nông - Lâm - Ngư >

nghiên cứu phương pháp bảo quản lạnh tươi nguyên liệu mực và các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình bảo quản

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

... học Thời gian bảo quản dù có dài biến đổi chưa giới hạn chín tới, chất lượng thịt tăng lên, tan giá dịch bào 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG: Bảo quản sản phẩm đông lạnh giai đoạn ... BIẾN ĐỔI CẤU TRÚC BẮP THỊT 26 CHƯƠNG III: CÁC PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG VÀ THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM 27 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 27 3.1.1 NHIỆT ĐỘ ... luận về: các biến đổi thịt bảo quản đông Đề tài: “ Các biến đổi thịt bảo quản đông Trang TRANG “Công nghệ chế biến thịt GVHD: Trần Quyết Thắng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG  TỔNG...
  • 41
  • 5,255
  • 55
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

... sấy khô đến độ ẩm 18-20% bảo quản điều kiện khô thoáng mát, kho bảo quản rong phải chắn không bị dột Khi bảo quản phải xếp thành lớp sàn kho Sàn, kho phải để cách tường từ 0,3 đến 0,4m cách kho ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... ứng dụng tạo lớp màng cho sản phẩm đông lạnh làm giảm hao hụt trọng lượng bay nước tránh nước thịt gia cầm bảo quản đông • Trong bảo quản đóng hộp sản phẩm thịt, bổ sung vào surimi (do carrageenan...
  • 40
  • 1,512
  • 7
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... lên men điều ảnh hưởng đến thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Có năm yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu ... Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình bảo quản rượu nếp than sản xuất công nghệ enzyme nấm men chủng Trần Thị Hồng Chúc thực báo cáo, hội đồng chấm luận văn thông qua Cán hướng dẫn Nguyễn Công ... với sản phẩm hấp dẫn cần phải có nghiên cứu yếu tố tác động đến chất lượng rượu để từ tìm điều kiện thích hợp để bảo quản rượu Chính lẽ mà nghiên cứu đề tài Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình...
  • 79
  • 1,996
  • 11
Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

... Vì nói máy cắt thái, máy xay xát trường hợp đặc biệt máy nghiền ? Sở dĩ nói máy cắt thái, máy xay xát có sở vật lý nguyên tắc làm việc dựa sở vật lý nguyên tắc làm việc máy nghiền Nguyên lý làm ... chuyên đề Nêu sở vật lý trình nghiền, thuyết nghiền, nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền Từ liên hệ giải thích nói máy cắt thái, máy xay xát trường hợp đặc biệt máy nghiền Nhằm ... dòng khí có tốc độ siêu âm (máy xay khí) KẾT LUẬN Quá trình tìm hiểu vấn đề trình nghiền, nêu lên được: sở vật lý trình nghiền, thuyết nghiền, nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền...
  • 16
  • 3,392
  • 2
Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ, chất bảo quản, bao bì đến chất lượng sản phẩm rượu nếp than theo thời gian Sau trình lên men chính, muốn biết chất lượng sản phẩm có thay đổi trình lên men phụ tiến ... phẩm nhanh Sau số hình ảnh màu sắc sản phẩm rượu nếp than: Hình 7: Sản phẩm rượu nếp than Chuyên ngành công nghệ thực phẩm – Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng 29 Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – ... thời gian Trong trình bảo quản lượng ester không ổn định So sánh với trình bảo quản rượu qua chưng cất lượng ester không đổi điều kiện nhiệt độ bao bì sau thời gian bảo quản tuần Một vài lý để giải...
  • 47
  • 1,258
  • 1
Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... lên men điều ảnh hưởng đến thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Có năm yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu ... lực lên men - Ảnh hưởng nhiệt độ Để thấy rõ ảnh hưởng nhiệt độ đến hoạt động sống nấm men cụ thể nấm men Saccharomyces Cerevisiae Rasse XII trình lên men rượu Nấm men chủng XII phát triển tốt nhiệt ... sung vào môi trường loại acid nào, miễn anion acid không gây ảnh hưởng mạnh đến trung tâm hoạt động nấm men - Ảnh hưởng nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh có ảnh hưởng đến tốc độ khả phát triển nấm men...
  • 18
  • 3,497
  • 10
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dây

...
  • 94
  • 873
  • 3
Báo cáo

Báo cáo "Nghiên cứu trích li Polyphenoltừ chè xanh vụn. Phần1: Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích li polyphenol " pdf

... trich li va hoat tinh chdng oxy hoa ciia polyphenol 82 Tien hanh trich li cac mau che tir 30 den 70 phut d pH 3,5, ti le dung mdi/nguyen lieu 10/1 (v/m), nhiet trich li 90"C Hieu suat trich li va ... le nudc/nguyen lieu va nhiet trich li Da xac djnh dugc khoang anh hudng cua cac yeu td chinh tac ddng d^n qua trinh trich li polyphenol lir che xanh vyn nham thu dugc che pham polyphenol vdi ... nhiet trich li thich hgp tir 80°C - 90''C KET LUAN Qua trinh trich li polyphenol tir che xanh vun bang dung mdi nudc chju anh hudng manh ciia cac yeu td nhu: thdi gian trich li, pH trich li, ti le...
  • 6
  • 785
  • 1
Báo cáo

Báo cáo " Nghiên cứu sử dụng SnCl2 làm xúc tác cho phản ứng trùng ngưng tổng hợp polylactic axit (Phần A: Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình tổng hợp) " pdf

... phương pháp trùng ngưng tr c ti p dung d ch, s d ng SnCl2 làm ch t xúc tác cho ph n ng ðã nghiên c u y u t nh hư ng t i trình ph n ng như: th i gian, áp su t, hàm lư ng ch t xúc tác, n ng ñ nomome ... ng tác nhân kéo dài m ch PLA có kh phân hu hoàn toàn ñi u ki n môi trư ng t nhiên th i gian t 6-24 tháng [3] Bài báo gi i thi u m t vài k t qu nghiên c u s d ng SnCl2 làm ch t xúc tác cho trình ... hàm lư ng xúc tác SnCl2 ñ n trình ph n ng ð nghiên c u nh hư ng c a hàm lư ng ð nh t ñ c trưng ηsp 600 (P2) 30.7 9450 500 (P3) 36.4 11210 300 (P4) 50.5 13500 200 (P5) 65.3 15130 xúc tác SnCl2 ñ...
  • 7
  • 1,051
  • 5
Báo cáo nghiên cứu khoa học:

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH BIẾN HÌNH TINH BỘT BẰNG PHƯƠNG PHÁP AXIT" docx

... định phương pháp ferixinua - Độ nhớt tinh bột xác định nhớt kế mao quản - Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình biến hình tinh bột phương pháp qui hoạch thực nghiệm yếu tố toàn phần TĐY2n - Biến hình ... hình tinh bột dựa theo phương pháp Ali&Kemf [] Kết thảo luận 3.1 Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng đến trình biến hình tinh bột qui hoạch thực nghiệm đủ yếu tố mức TĐY2n Trên sở khảo sát ảnh hưởng ... thời gian biến hình (như kết nghiên cứu [4]) mà nồng độ tinh bột ảnh hưởng lớn đến trình biến hình tinh bột, thể thay đổi số khử, mức độ trùng hợp độ nhớt tinh bột biến hình Nồng độ tinh bột giảm,...
  • 9
  • 640
  • 3
các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản, chế biến nông sản, thực phẩm hãy nêu các phương pháp chung về bảo quản và chế biến nông sản các yêu cầu về đảm bảo vệ sinh và an toàn

các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản, chế biến nông sản, thực phẩm hãy nêu các phương pháp chung về bảo quản và chế biến nông sản các yêu cầu về đảm bảo vệ sinh và an toàn

... người ta đưa yêu cầu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm mục đích đảm bảo sức khỏe cho người NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình bảo quản chế biến nông sản, thực phẩm 2.1.1 ... Yêu cầu bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Sức khỏe người vốn quí, để bảo vệ sức khỏe cho người yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm đặ nhiều Sau trình bày số yêu cầu đặt - Chọn thực phẩm an toàn: ... liệu tốt, chất lượng cao cho khâu bảo quản chế biến sau Để có biện pháp bảo quản chế biến nông sản thực phẩm phải tìm hiểu rõ yếu tố ảnh hưởng Bên cạnh việc bảo quản chế biến nông sản thực phẩm...
  • 12
  • 9,641
  • 3
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến đổi hàm lượng của β-carotenen và lycopene trong quá trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ quả gấc ở việt nam

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến đổi hàm lượng của β-carotenen và lycopene trong quá trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ quả gấc ở việt nam

... màng gấc, dầu gấc trình bảo quản chúng Do đó, để xây dựng quy trình chế biến bảo quản sản phẩm từ Gấc, tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình biến đổi hàm lượng β-carotenen ... dầu gấc, màng gấc, gấc Xác định yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng -caroten lycopen trình chế biến màng gấc, gấc, dầu gấc như: trình bảo quản gấc, bảo quản màng gấc, chế biến màng gấc, chế biến ... sau tháng 2.2.6 Ảnh hưởng chất bảo quản trình bảo quản màng gấc, dầu gấc đến hàm lượng -caroten lycopen 2.2.6.1 Ảnh hưởng biến đổi hàm lượng màng gấc Cân 20g màng gấc tươi cho vào túi PE, chuẩn...
  • 81
  • 1,364
  • 2
nghiên cứu tình hình viêm nhiễm âm đạo - cổ tử cung và các yếu tố ảnh hưởng của phụ nữ tuổi từ 18 đến 45 tại bệnh viện phụ sản thanh hóa

nghiên cứu tình hình viêm nhiễm âm đạo - cổ tử cung và các yếu tố ảnh hưởng của phụ nữ tuổi từ 18 đến 45 tại bệnh viện phụ sản thanh hóa

... bị, bệnh dễ tái phát Do tiến hành đề tài: Nghiên cứu tình hình viêm nhiễm âm đạo - cổ tử cung yếu tố ảnh hưởng phụ nữ tuổi từ 18 đến 45 bệnh viện Phụ sản Thanh Hoá” nhằm mục tiêu sau: Nghiên cứu ... lâm sàng, cận lâm sàng bệnh viêm âm đạo - cổ tử cung phu nữ từ 18 đến 45 Bệnh viện Phụ sản Thanh Hoá từ tháng 3/2010 đến tháng 8/2010 Xác định yếu tố ảnh hưởng kết điều trị viêm âm đạo, cổ tử ... từ 18 đến 45 - Đã có quan hệ tình dục 2.2.2 Tiêu chuẩn loại trừ - Bệnh nhân viêm đường sinh dục viêm âm đạo, cổ tử cung - Lứa tuổi 18 – 45 2.3 Phương pháp nghiên cứu Đây nghiên cứu tiến cứu mô...
  • 61
  • 2,290
  • 23
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình xác định axit lactic bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình xác định axit lactic bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC

... BÙN ĐÁ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 1.1 Khái niệm chung 1.2 Đặc điểm chế trượt lở - lũ bùn đá 1.3 Phân loại lũ bùn đá 1.4 Các phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG CÁC NHÂN Tố ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH PHÁT ... lũ quét với hàm lượng vật chất rắn cao (có thể lên tới 10 - 15%) 1.4 Các phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực địa 1.4.1.1 Các phương pháp khảo sát thực địa Trên sở có ... Đi vào chất, ta phân nhân tố theo ba nhóm tuỳ theo tốc độ biến đổi chúng Các nhân tô' ảnh hưởng đến hình thành lũ bùn đá mà chúng ảnh hưởng lẫn Các nhân tố ảnh hưởng tới phát sinh lũ quét - bùn...
  • 110
  • 992
  • 4

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dâyphương pháp nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên mennghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trùng hợp p am co vsa bằng phương pháp huyền phùkhảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịtcac yeu to anh huong den qua trinh bao quan trai cay dong hopphương pháp khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp biodiesel từ dầu ăn thải trên xúc tác dị thể caonghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phong hoá trong điều kiện bãi thải đuôi quặng nghèo ngập nướccác yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiềncác yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiên trong các nguyên tắc nghiềncác yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền bétcác nhân tố ảnh hưởng trong quá trình phát triển của tế bàocác yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nuôi cấy tế bào 19 15nghiên cứu thực trạng giá đất ở và các yếu tố ảnh hưởng đến giá đất tại thị xã cao bằng tỉnh cao bằng năm 2012nghiên cứu nhu cầu sử dụng ô tô hà nội và các yếu tố ảnh hưởng tới việc mua xenghiên cứu thái độ và các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ đối với môn tâm lý học đại cương của sinh viên trường đại học sư phạm hà nộiBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ