... pH 4,08 4 ,29 4 ,21 3,75 3,78 3,67 0,016 HCN (mg/kg DM) 20 9 20 7 1 92 79 77 81 0,4 32 DM (% chất tươi) 11,6 13 ,2 14,3 13,3 12, 6 14,7 0.040 OM (% DM) 92, 6 91,9 93 ,2 93,1 91,6 92, 4 0,071 CP ... 0 ,2 0,3 3,4 0,4 0,3 3 ,2 0,001 NDF (% DM) 30 ,2 26,6 25 ,7 30,1 26 ,5 25 ,4 0,001 Ash (% DM) 7,4 8,1 6,8 6,9 8,4 7,6 0,071 GE (Kcal/kg DM) 3 926 3915 4179 3900 3984 4070 0,190 Kết quả bảng 2 cho ... men cho vi sinh vật hoạt động nên tạo ra nhiều axit lactic hơn làm giảm nhanh pH. Tuy nhiên, sau khi ủ 21 ngày, giá trị pH ở các công thức ủ đều giảm xuống dưới 3,8. Bùi Quang Tuấn (20 05) cho...