... hoặc có ít đường. IV. BAO BÌ ĐỒ HỘP Bao bì đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng, độ an toàn vi sinh, hóa học của thực phẩm, đồng thời có khả năng quảng cáo cho thực phẩm. http://www.ebook.edu.vn ... ngọt, không có mùi vị lạ Màu sắc: tất cả các tinh thể đều óng ánh, khi pha trong dung dịch nước cất thì dung dịch trong suốt. http://www.ebook.edu.vn 28III. SƠ ĐỒ BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM XÁC ... http://www.ebook.edu.vn 12CHƯƠNG III. ENZYME PECTINASE VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG. I. GIỚI THI U VỀ ENZYME PECTINASE Trên thế giới người ta đã sử dụng rộng rãi nhiều loại enzyme khác nhau,...